Kde rostou irga (Yurga)? Berry Irga: jaké je použití? Co vařit z irgi?

Úžasné keře a stromy najdete na obvyklých šesti akrech! Ne vždycky známe jejich jméno a ještě užitečnější vlastnosti. Irga (Yurga) je bobule, které má nejen skvělou chuť, ale také obrovskou "zavazadlovku" vitamínů a mikroelementů.

Podrobné informace o zázračném bobule, nejlepších receptech a kontraindikacích k jeho použití si přečtěte naši recenzi.

Kde rostou?

Celkově vědci vědí o 25 odrůdách odstínů, které rostou v Rusku, střední a jižní Evropě, Japonsku, Severní Americe Severní Afrika. Zařízení se adaptuje překvapivě rychle na okolní podmínky.

Ve zdrojích století XVI. Je zmínka o Yurgě - bobule, jejíž použití je dnes důležité. Po dlouhou dobu bylo víno vyrobeno z ovoce, velmi podobné Cahors. V 19. století začaly průmyslové přistání v Kanadě a v USA. Chovatelé za posledních 60 let, existuje mnoho odrůd.

V naší zemi, Yurga - bobule není tak populární. Často se na dachových pozemcích objevuje jako dekorativní prvek. Luxusní kvetení, odolnost proti suchu a mrazu, rychlý růst a plodnost každý rok - vidíte, tento keř nevyžaduje velkou pozornost.

Jabloněná rodina

Irga rostlina patří do rodiny jablečných stromů - to je snadné odhadnout během období květu, který spadá na konci května - začátek června. V těchto dvou týdnech, keř uklidňuje oko s jeho mimořádnými květy bílých a béžových odstínů, a pak začne dozrávají burgundské (burgundské) jurga. Foto ovoce může být zaměněno s černým rybízem nebo černý ashberry. Ve skutečnosti, jak berry dozrávají, stávají se sytě červené nebo modré.

Sklizeň závisí na podmínkách pěstování, která začíná v polovině července a končí v září. Bobule se vyznačují šedou patinou a chuťově sladkou s mírnou kyselou vůní. Naši peří přátelé ji již dlouho oceňují, a tak nezdržujte sklizeň.

Keř je docela obyčejný nejen v zahradách, ale i v lese. Mnoho z nich má oprávněně otázku ohledně výhod pro domácí zvířata. Například, může křeček dát bobule k irgu? Odpověď musí být vyžádána od veterináře, protože pouze odborník určuje správnou stravu.

Rozmanitost

Jak jsme již řekli, dnes odborníci znají velké množství odrůd shadberry. Zde jsou jen některé z nich:

- Irga kanadský. Křoví až dva metry vysoký s velkými listy a širokou zaoblenou korunou. Kvete od 7 do 10 dnů v květnu a červnu. Plody jsou tmavě fialové s modravým květem.

- Irga olkholistnaya. Keř nebo malý strom, výška - 2-4 metry. Plody jsou téměř černé barvy.

- Irga okrouhlý (skořice). Výška je 3-5 m, bílé květy a modro-černé ovoce. Nejčastěji se nachází na území naší země.

Rostlina upřednostňuje sluneční místa, odolná proti nedostatku vlhkosti. Irgi také nemá žádné zvláštní požadavky na typ půdy.

Sklizeň se provádí v několika fázích, protože bobule dozrávají v různých časech. V horkém a suchém létě je tento proces mnohem rychlejší, ale kvůli častým deštěm možná budete potřebovat tři nebo čtyři přístupy. Je nutné odstranit pouze ty klastry, na kterých je zralá většina bobulí. Sklizeň se uchovává čerstvá nejdéle tři dny.

Sklad vitaminů

Je škoda, že ne všichni zahradníci vědí, co je prospěšné z plodů bobulí. Jeho složení není horší než ovocné kruny, které jsou již známy:

1. Kyselina askorbová. Aktivuje produkci kolagenu, posiluje kardiovaskulární systém, snižuje riziko rakoviny a je jedním z hlavních antioxidantů.
2. Vitamíny ze skupiny B. Aktivují práci mozkových buněk, jsou zodpovědné za hormony a metabolismus a také zlepšují přenos nervových impulzů.
3. Flavonoidy. Má pozitivní vliv na lidské tělo jako celek.
4. Karotenu. Je velmi důležité pro zrak, zabraňuje vzniku rakoviny.
5. Glykosidy. Zabraňte vzniku aterosklerózy, snížení hladiny cholesterolu.
6. Organické kyseliny. Proveďte kompletní proces trávení.
7. Taniny. Posílit krevní cévy, používané k léčbě gastrointestinálních poruch, bakteriálních infekcí.
8. Pektiny. Očišťují tělo produktů rozpadu.

Medicína

Yurga je bobule, jehož výhody se projevují bez ohledu na to, jak jsou používány. Čerstvé nebo při sklizni přinášejí ovoce lidskému tělu obrovské množství důležitých vitaminů.

Pro léčbu bolesti v krku se doporučuje uklidit stínovou šťávu. Navíc, jeho adstringentní vlastnosti budou užitečné při poruchách gastrointestinálního traktu, zánětu a kolitidě.

Irga snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, pomáhá s aterosklerózou, cévními, ledvinovými a jaterními chorobami. Bohaté složení bobulí posiluje imunitní systém a také zabraňuje výskytu rakoviny a Alzheimerovy choroby.

Při parodontálním onemocnění a stomatitidě pomůže kloktace s odvar a šťáva je užitečné pro dezinfekci a urychlení hojení purpurových ran. Yuga bobule nenahraditelné a s nespavostí. Uvolňuje nervový systém a normalizuje krevní tlak.

Poté, co jste se seznámili s léčebnými vlastnostmi této rostliny, budete pravděpodobně zajímat, co může být vyrobeno z bobulí irgi. Řekneme vám ty nejlepší recepty, ale nejprve - kontraindikace.

Buďte opatrní

Lékaři nedoporučují použití ovoce irgi s individuální nesnášenlivostí a nízkým krevním tlakem.

Některé zdroje tvrdí, že je velmi nežádoucí řídit vozidlo během léčby přípravkem Yurga. Vlastně vyslovil sedace která se projevuje při použití několika kilogramů bobulí najednou - je to docela obtížné, takže řidiči nejsou nebezpečné.

Je zajímavé, že těhotné ženy jsou obvykle ohroženy, ale v našem případě je situace odlišná. Pro prevenci křečových žil budoucí matky šťastně odmítají léky, protože hlavním pomocníkem je bobulové bobule.

Na zimu

Jak jsme již řekli, sklizeň irgi končí prvním podzimním měsícem. Nakládat s zázrakem bobule až do příštího letního období dvěma způsoby.

1. Sušení Plody lze sušit v troubě nebo na slunci, pokud to počasí dovolí. V troubě by teplota neměla přesáhnout 60 stupňů. Pokud návrh nezajistí přítomnost ventilátorů, lehce otevřete dvířka, aby byl umožněn výstup vlhkého vzduchu. Sušené švestky vypadají a chutná jako rozinky - lze je také přidat do kastrolky, kompoty, želé nebo jiných dezertů.
2. Frost . Umístěte sušené ovoce na malý plech na pečení v mrazáku - například je vhodný ledový regál. Po několika hodinách nalijte do běžného balení. Dokonce i po rozmrazení si berry udržují svou svěžest a příznivé vlastnosti.

Květy, listy a kůra

V lidové medicíně jsou oblíbené nejen ovoce. Při srdečním selhání se doporučuje použít odvar z květu. Chcete-li to provést, nalijte několik okvětních lístků s vroucí vodou a trvají na dvě hodiny. Vezměte dvě lžíce před jídlem.

Pro problémy se žaludkem a průjmem pomůže odvar z kůry. Jednou čajovou lžičku nalijte sklenici vařící vody a vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut.

Od stresu a nespavosti pomůže listy irgi. Nechte pár listů jako obvyklý čaj po dobu 15 minut. U sladkostí můžete přidat med.

Předem si přemýšlejte o polotovarech. Kvety a listy se shromažďují během období květu. Nůžky je nakrájejte, nejlépe za slunečného počasí. Kůra je zpravidla těžena v říjnu.

Co vařit?

Z bobulí irgi tradičně konzervy, uvíznutí a kompoty. Navíc vynikají výplní koláčů nebo knedlíků.

Chcete-li dělat džem s klasickým receptorem, potřebujeme:

- 1 kg čerstvých bobulí.

- 1 kg cukru. Můžete snížit množství této složky o polovinu, protože je to poměrně sladká bobule.

- 3 g kyseliny citronové.

Bobule by měly být pečlivě vybírány a opláchnuty a pak rozptýleny na čisté látce. Sušené ovoce se přenesou do velkého kastrolu (nejlépe s nelepivým povlakem), mletí se směšovačem a usínají cukr.

Směs bobuloviny a cukru necháme alespoň tři hodiny, aby se vytvořila šťáva. Poté přeneste budoucí marmeláda do varu, poté snižte spotřebu a vařte dalších 30 minut. Nakonec přidejte kyselinu citronovou. Hotový výrobek je distribuován ve skleněných nádobách.

Jam

Náš další recept osloví ty, kteří se snaží omezit příjem cukru. Líbí se vám i irga berry? Jam a šálek zeleného čaje - to je nejlepší volba pro zimní večer.

Složky pro juggerberry jam :

- 300-400 g cukru.

- 200 ml vody.

- 1 kg bobulí.

- 2 g kyseliny citrónové.

Cukr a voda musí být připravený sirup. Vaříme připravovanou irgu po dobu dvou minut ve vařící vodě a pak ji nalijeme do vroucího sirupu. Přidejte sladkou směs do varu a vylupujte po dobu 12 hodin. Přidejte kyselinu citronovou a zavřete sklenice.

Takový vitaminový džem bude užitečný během sezónní epidemie nachlazení a chřipky.

Víno

Jeden z nejtěžších receptů, který bude vyžadovat pozornost k detailům. Doma můžete také vyrábět víno ze stínu.

Pro takový odvážný experiment budete potřebovat:

- 2 litry vody.

- 1 kg cukru.

- 2,5 kg bobulí.

Postup:

1. Vařící sirup. Dáváme do ohně vodu a po varu přidáme cukr a nezapomeňte smíchat.
2. Vezmeme nepražené a zralé bobule (pro kvasení) a stlačíme 1 litr džusu. Pak šťávu spojte se sirupem a nalijte do skleněné láhve. Na krk noste lékařskou rukavici, abyste zabránili vnikání vzduchu.
3. Položili jsme láhev na teplé místo a zapomněli na to po dobu tří týdnů. Čištění tekutin ukazuje konec fermentačního procesu.
4. Po třech týdnech filtrujeme víno a láhev, a pak trváme čtyři měsíce.

Upozorňujeme, že proces fermentace by měl začít do pěti dnů. Pokud se tak nestane, musíte přidat startér. Pro jeho přípravu kombinujte jednu sklenici vody a dvě sklenice bobulí, pyré s cukrem (200 g). Ponechte směs pět dní a teprve potom přidejte do láhve vína.

Tinktura

Pokračujeme v tématu alkoholu, nabízíme vám další recept - tinktury. Láhev tří čtvrtin objemu naplněných bobulemi a nalijte vodku. Dva dny trváme v temné místnosti.

Potom kapalinu filtrováme, zbavíme starých bobulí a přidáme čerstvé, které by měly naplnit polovinu objemu. Nechte další dva dny - a tinktúra je připravená.

Irga velmi dobře s černým rýží, který může nahradit malou část bobulí. V takovém případě se nápoj zhorší.

Pro dezert

V mnoha recepturách na sladké pokrmy se používá neuvěřitelně zdravá stínka (bobule). Fotografie otevřeného koláče s neobvyklou náplní způsobí skutečnou závist a touhu jistě vytvořit toto mistrovské dílo ve vaší vlastní kuchyni.

Složení:

- 4 vejce;

- 1 šálek mouky;

- ½ šálku cukru;

- 1 polévková lžíce. lžíce škrobu;

- špetku soli;

- ¼ polévkové lžíce vanilka;

- 1 lžička prášek do pečiva;

- 50 g másla nebo margarínu;

- 1 šálek stínu.

Vaření dortu netrvá dlouho, pokud budete postupovat podle zadaného postupu:

1. Vaření těsta. Oddělíme žloutky a protřejeme vanilkou a pololekem. Squirrels bič se špetkou soli a zbývajícím cukrem. Spojujeme dvě hmoty a pak přidáme prášek do pečiva, mouku a škrob. Pečte těsto velmi opatrně lžící, v žádném případě nepoužívejte mixér ani mixér.
2. Ke těstě se přidá také roztavené máslo a směs se míchá.
3. Namočte připravenou formu s máslem a posypeme moukou.
4. Nalijte těsto do formy a položte bobule nahoře. Budouce dorty položíme do trouby (teplota 180 stupňů) a pečeme asi 40-50 minut.
5. Chladný hotový dezert, posypeme práškovým cukrem a podáváme.

Na poznámku

Závěrem bychom chtěli dát několik důležitých tipů:

- Šťáva z irgi. Chcete-li získat léčivou tekutinu z plodů, potřebujete trpělivost. Nechcem vytlačit džus okamžitě - na chladném místě rozptýlejte irgu na noviny a počkejte týden. Bobule se stanou více voňavými a šťavnatějšími.

- Ptáci. Jak již bylo zmíněno, naši opečení přátelé prostě milují irgu. Nechcete-li s nimi sdílet užitečnou sklizeň, jednoduše pokryjte keř sítí.

- Znáte opatření. Když používáte jakýkoli výrobek z irgi, nezapomeňte na jeho schopnost snížit tlak a mírně sedativní účinek.