Plnotučné mléko je zdravotní skladiště

Celé mléko je mléko, které prošlo pouze hlavní fází zpracování. Obsahuje stále přírodní tuky. Jeho nutriční složení je následující (na základě jednoho šálku):

• kalorie - 150 kcal;
• tuk - 3,5 g;
• Vápník - 290 mg.

Takové plnotučné mléko je velmi užitečné a uchovává všechny látky, které pozitivně ovlivňují naše tělo. Nicméně by je měly používat velmi opatrně ti, kteří sledují jejich váhu. Také se nedoporučuje pro kojence kvůli vysokému obsahu tuku.

Prášek mléka

Na speciálních instalacích je celé kravské mléko vysušeno při teplotě 150-180 stupňů. Výsledný prášek se potom ochladí a vysuší. Zvýšení doby trvanlivosti tohoto výrobku přispívá k speciálním vakuovým obalům a inertním plynám. Vnější mléčný prášek vypadá jako bílý prášek a obsahuje následující prvky (v%):

• protein - 25,6%;
• tuk - 25%;
• laktóza - 39,4%;
• voda - 4,0%;
• popel - 6,0%.

Může být vydán v několika typech:

• sušené mléko 20% tuku;
• sušené mléko 25% tuku;
• práškové mléko, které se má přidávat do dětské výživy.

Odrůdy z mléka v prášku

Tento produkt je rozdělen do dvou odrůd: nejvyšší a první. Mléko prvního stupně se používá pro další zpracování při přípravě produktů a nejvyšší - pro sítě. catering, obchody a další účely. Používá se v masném, mlékárenském, pekařském, oleji a tuku, alkoholu a cukrářském průmyslu. Je přidáván do různých polotovarů, nápojů, polévek, Glazované tvarohu, krémy, omáčky, svačiny, tvaroh, různé zmrazené potraviny, stejně jako dětská výživa.

Vlastnosti plné sušeného mléka:

• stejnou výživovou hodnotu jako přírodní mléko;
• přítomnost konstantních vlastností ve srovnání s přírodním kravským mlékem, která zaručuje konstantní kvalitu produktu.

Výhody:

• dlouhá životnost;
• snadnost přepravy;
• přítomnost mnoha živin.

Chcete-li vyrobit obyčejné sušené mléko, stačí ho rozpustit v teplé vodě (+ 38-45 stupňů) na 1 šálek 5 čajových lžiček suchého prášku (můžete také vidět rozměry ředění na obalu produktu). Celé práškové mléko se často používá pro kuchařské účely. Při použití je však třeba být opatrný. Tento produkt bohatý na tuky je kontraindikován u lidí, kteří mají dietu. Představujeme jeden z receptů, který používá plnotučné mléko v prášku.

"Paradise sweetness"

Ze složek potřebujeme: 200 g cukru, 200 g másla, 200 g zakysané smetany, sáček vanilkového cukru (15 g), plnotučné mléko v prášku - 400-500 g, kešu ořechy - 200-300 g. Nejprve je nutné ho roztopit a míchat s cukrem, aby se na povrchu dostaly bubliny. Poté přidáme kyselou smetanu. Všechny vytvořené kusy by měly být míchány až do homogenní suspenze. Přiveďte k varu, vyjměte z tepla a protřepejte směšovačem s vanilkou a práškovým mlékem, abyste získali hustou směs. Vložte výslednou hmotu do forem, ozdobte maticemi a vložte do chladničky po dobu jedné hodiny nebo do mrazničky po dobu 20-25 minut. Užijte si jídlo!