Víno "Malvasia": popis, recenze

Jméno slavného vína "Malvasia" podle jedné z legend pochází z názvu oblasti Malevizi, kde rostlo hrozno. Odtud je nejslavnější odrůda tohoto hroznu Malmsi. Podle jiné verze pochází název vína a vína z byzantské pevnosti Monemvasia, která se nachází ve starověku na ostrově Kréta. Existují však i ti, kteří v Španělsku nacházejí původ tohoto vína.

První se zmiňuje

V ruských historických análech bylo poprvé uvedeno víno "Malvasia" ve století X. A po dlouhé 200 let to bylo jediné hrozno vinný nápoj v Rusku. Zpočátku nahradil Cahors v křesťanských církevních obřadech.

Původně dodali toto víno z ostrova Kréta (Řecko). Z vinic pěstovaných na pobřeží v Egejském moři se víno rozšířilo po celém světě, které je stále považováno za nejstarší na světě.

Benátští obchodníci, kteří první otevřeli tento nádherný a mimořádný nápoj, začali své triumfální průvod do evropských nádvoří.

Na počátku 15. století byla nejprve vyvezena vinná réva na ostrově Madeira, kde byla Madeira vyrobena z ovoce a vyrobena nápoj s nádhernou sladkou pachutí. Pak se na Kanárských ostrovech, v zemích nového i starého světa šíří i víno i réva.

Bílé víno "Malvasia", které přišlo na kontinent, bylo oceněno nejen obchodníkem, ale i vládnoucími osobami, například Petrem I. a španělským králem Karlem III. Možná právě tato skutečnost přispěla k šíření vína a vinné révy s takovým názvem v Evropě.

Fake

Vzhledem k tomu, že víno se rychle stalo populárním a přineslo obchodníkům značné zisky, padělání nebyly dlouhé. To platí zejména pro "Malvasii" z ostrova Madeira.

Ale v jiných regionech a zemích nezůstávají v zášti obohatit sebe na úkor již známé značky vína. "Malvasia" se vztahuje na všechna sladká vína dodávaná z Řecka a později z Bulharska a Moldavska. Ale jen ti, kteří se o to někdy snažili, podle klasiků, jako jsou Walter Scott, Robert Lewis Stevenson, George Gordon Byron, William Shakespeare, "nektar, který bohové dávají přednost", budou schopni rozlišovat falešnou.

Chov

Nejrozšířenější je tato odrůda hroznů na pobřeží Středozemního moře. Zde klima minimálně ovlivnilo mimořádnou chuť bobulí, a tím samotný nápoj. Právě toto zdokonalení a exotičnost jsou předmětem přání mnoha znalců. Geografie vinic s odrůdou "malvasie" a jejími rozdíly je velmi velká: USA, Španělsko, Francie, Švýcarsko, Portugalsko, Brazílie.

Celkem pod jedním společným jménem 4 odrůdy hroznů: "Bourboulenc", "kleret", "malmsi", "vermentino". Ale již odvozené a osvědčené mnoho poddruhů - od světle zelené až tmavě červené odrůdy. To je způsobeno proliferací populárních odrůdy vína po celém světě a v různých zemích, kde specialisté stále pracují na výběru révy. A můžeme koupit a ochutnat výsledky své práce, protože jsme vysoce ocenili kvalitu nápoje.

Šumivé

V průběhu doby, vzhledem k popularitě nápoje, vinaři se naučili, jak si vyrobit a šumivé víno Malvasia Nejslavnějším výrobcem byla společnost Cantine Quattro Valli ("Cantina Quatro Valli"). Země regionu Emilia-Romagna, vlastněná vinařskou společností, byla dokonale vhodná pro odrůdu Malvasia - suché klima a stejnou půdu. A vinice samy s bobulemi a nyní sklízeny ručně. Právě zde začali vyrábět šumivé víno "Mastro Binelli Malvasia Semidolche", které se vyrábí tradičním způsobem pro šumivé víno - šampaňské se děje v tancích.

Tento jemný a sladký nápoj s voňavými náznaky meruňky a broskve je ideální pro romantické rande nebo pro zábavu.

Vulkanické víno

Další a také speciální variací je víno kanárské Malvasie. To je považováno za nejpopulárnější na ostrovech souostroví, ale od doby, kdy se jeho výroba po mnoho staletí příliš nezměnila a zůstává příliš náročná, je víno poměrně drahé. Stojí za zmínku, že alkoholický nápoj je stále vyráběn bez přídavku konzervačních látek, s časem, který nezestárne, ale je oxidován.

Zde se Malvaziya vyrábí v omezeném množství, takže si můžete koupit láhev buď za vysoké ceny v exkluzivních evropských vinotékách, nebo v Tenerife jako suvenýr.

Na ostrově sopečného původu přinesl vinné révy z Řecka, perfektně zachytil a přinesl chuti vína některé "vulkanické" poznámky.

Nejde jen o koupi ceněné láhve, ale také o tom, jak se révy vinou. Pro každou vinici je postavena něco jako kolébka z kamene, která zavírá keř od větru a udrží vlhkost. Divadelní představení je podle očitých svědků fascinující.

Sladká makeira

Vina ulovená na ostrově Madeira. Vyrobeno zde "Malvasia" vyslalo výhradně do tabulky pravítka Portugalska

Víno "Malvasia", nebo sladká Madera, vyrobené na stejném ostrově, je neuvěřitelně oblíbené a ceněno více než 500 let.

Bobule byly sbírány ručním zráním v několika etapách, pak bylo provedeno první snadné lisování hroznů a bylo získáno nejlepší víno Pigno. Poté byly hrozny lisovány a lahvovány ještě několikrát. Výsledné víno (85% skládající se z vinného nápoje Malvasia) bylo odesláno na dlouhou cestu. Jeho zvláštnost spočívá nejen v chuťových vlastnostech, ale také ve skutečnosti, že extrakt byl přibližně 5-6 let. V průběhu let se tento alkoholický nápoj jen zlepšuje. Trvanlivost vína dosáhla 30-40 let.

Nyní je potěšení dostupnější.

Moderní nabídka nápojů na bázi vína Malvasia je příjemně příjemná. Výrobní technologie se zjednodušily, objem se výrazně zvýšil v důsledku vývoje nových poddruhů tohoto úžasného hroznu. Zvláštní chuť s květinovou a ovocnou kyticí a speciální mandlovou vůní, která je zafarbená novými poznámkami, je k dispozici všem společenským vrstvám téměř na celém světě. Víno se vyrábí v vinárnách v Itálii, Jižní a Severní Americe, ve Slovinsku a Chorvatsku, na Kanárských ostrovech a samozřejmě v jejich historické vlasti - v Řecku.

Každý výrobce má vlastní tajemství dovedností a úspěchů, ale všichni vinaři, kteří se setkali ve svých vinných hroznech a vínech Malvasia, jsou sjednoceni ve své touze zachovat vlastnosti nápoje, který kdysi zaujal první obdivovatele a zlepšil nové nápoje tím, že obohatil jejich chuť. kytice.

Ceny vína se na celém světě liší. Od sběratelských lahví s monosortovým vínem, které jsou pak uloženy ve sbírkách vín a enoteca jako exponáty určené pro významné události v životě majitele, za rozumné ceny v butikách a supermarketech pro víno Malvasia.

Jak a co s pitím?

Je třeba poznamenat, že pod značkou "Malvasia" je víno převážně bílé. To může vysvětlit důvod, proč se na pobřeží Středozemního moře přidal. Je tam, že kuchyně je plná mořských plodů, gurmánských sýrů s plísní a lehkých salátů, které jsou dokonale spojeny s chutí zlatého vína.

Vlastnosti chuti nápoje vyvolávají myšlenky na moře, teplo a příjemné poledne. Víno chutné sladce, s jemnými kořeněnými, broskvovými tóny a malým citrusem, stejně jako charakteristickou polibkovou vůní mandlí. Předtím to bylo tak mimořádně sladké, pivo, že byl klasifikován jako likér.

Recenze

Popis vína "Malvasia" z Kréty nemůže být uvedena ve dvou slovech. Jeho chuť by měla ocenit všichni, kteří raději užívají kvalitní vína. Odborníci radí alespoň jednou, aby zkusili tento nádherný nápoj ve své vlasti pod zvukem vlnění, pod ladícími paprsky slunce.

Sofistikovaní znalci v recenzích vína Malvasia doporučují, aby byly prezentovány jako dárek. Pokud je nápoj zakoupen pro sebe, pak bude perfektně zdobit libovolný sváteční stůl, bude stínovat chuť ovoce, ovoce a sušenky dezerty, a může také jít jako digestif.

Podle těch, kteří ochutnali víno z nejstarší odrůdy Malvasia, je to vynikající chuť k pití. Mnozí říkají, že má vynikající vůni. Obsahuje sladké tóny vanilky, takže pach je spojen s pečením. Ovoce poznámky jsou také cítili. Chuť obklopující, jemná, mírně sladká, harmonická. Fanoušci dobrých alkoholických nápojů doporučují koupit toto víno. To není cloying, přichází v krásné láhvi, to je levný - od 500 rublů. Soudí podle recenzí v Ruské víno našel své znalosti.