Alexander Seleznev: biografie. Recept oblíbené pečivo cukrářské dort

Alexander Seleznev se stal známým cukrářským kuchařem díky své vytrvalosti a lásce k vybranému řemeslu. Život tohoto člověka by mohl být úplně jiný, kdyby poslouchal své rodiče a došel k vybranému povolání až do konce.

Výběr budoucí povolání pro lásku na sladkosti

Alexander Seleznev se narodil v Podolsku. Jeho narozeniny se shodují s Mezinárodním dnem žen - 8. března. Nyní je muži téměř 44 let a je známý jako skutečný majster cukrovinek. Dorty Alexandra Selezneva jsou skutečně mistrovská díla, přináší do své přípravy veškerou představivost a lásku.

Láska k vaření dezertů se objevila u chlapce v raném dětství. Jeho babička se vždy setkala s vnoučkem s koláčky, muffiny, koláčky, které ona osobně připravila. Sasha ráda sledovala, jak z nepochopitelné hmoty těsta, babička vytvořila krásné chutné výrobky, pomohl jí a brzy si uvědomil, že chce být profesionálem v této věci.

Na pokyn rodičů

Sasha rodiče nikdy nepodporovali svého syna ve vybrané profesi a po dvou hromadách pokusů o vstup na kuchařskou školu poslali chlápka ke studiu textilií. V této akademii studoval tři roky mladý muž a znovu se vydal vyzkoušet si na kosmetické škole Tsaritsyn. Třetí pokus byl korunován úspěchem a byl přijat ke studiu jemných cukrovinek.

Když se zapsal do zvolené instituce, ten chlap slíbil, že bude schopen absolvovat s vyznamenáním a dodrží svůj slib.

Po technické škole

Po skončení studia absolvoval Alexander Seleznev práci v hotelu Metropol a o rok později byl vybrán pro volné místo kuchaře v restauraci Eldorado. Ve věku třicet let již zkušený šéfkuchař vytvořil vlastní cukrářský dům "A. Seleznev".

Nyní muž je hostitelem televizní show "Sladké příběhy", sdílející recepty s každým na vlnách rádia "Alla". To lze také vidět na výstavě "Kulinářská hvězda" na televizním kanálu "Rusko-1".

Alexander Seleznev, jehož recepty si každá žena v domácnosti chce dostat pro vlastní potřebu, rozvíjí vlastní nápady na vaření a vydává je ve formě sbírek receptů. Získal mnoho ocenění, jeho talent uznávají přední šéfkuchaři světa.

Mnozí fanoušci chtějí vědět o osobním životě Sashy, kromě toho, že sám toto téma zvlášť nezajímá. Je známo, že Alexander Seleznev je milovník velkých plemen psů. Shaggy přátelé pečivo žijí s ním ve venkovském domě. Muž vždycky snil o životě mimo hranice města, aby mohl odpočívat od hluku a plemen psů.

Oblíbené recepty Seleznev Alexander

Jako každý kuchař má náš hrdina vlastní kulinářské preference. Alexander považuje Napoleona za svůj oblíbený dort. Zamiloval se do muže od dětství, babička často pečovala tento vrstevný dort pro svého vnuka. Po čase se Sasha přizpůsobila přípravě této delikatesy a rád sdílí tajemství.

"Strawberry Napoleon"

Alexander vám doporučuje, abyste si připravili hotové těstoviny (přibližně jeden a půl kilogramu), pokud jste to nikdy neučinili. Z testu závisí, že celý výsledek závisí, musí být bez kvasnic a čerstvého. Budete také potřebovat:

• 0,5 kg másla;
• 0,25 kg práškového cukru;
• 2 lžíce brandy;
• kondenzované mléko;
• jahoda (počet bobulí je vybrán samostatně);
• vanilinu.

Těsto by mělo být rozřezáno na tři stejné části, tenké, aby se náměstí stalo asi 30 až 30 cm. Nemůžete namazat plech, musíte pečeme koláče a položit je na silikonovou rohožku. Seleznev také doporučuje, aby se těsto nedotýkalo rukama, ale umístit ho na plech s použitím válcovacího kolíku. Jakmile těsto přichází do kontaktu s rukama, může se stát, že se odlepí a základ dortu bude nerovný. Každý koláč se pečeme po dobu 15 minut, který byl předtím nanesen na nožových plochách.

Olej změkčuje, tluče až do bílé. Vložte čajovou lžičku vanilkového cukru, brandy a opakujte bílou barvu. Poté je čas přidat kondenzované mléko: tenký proud, neustále bít. Přinejmenším přidejte do smetany cukrářský cukr.

U ochlazeného dortu aplikujte smetanou a nakrájenou bobule, druhou dortku položte nahoře, opakujte postup. Posledním krokem je umístit třetí koláč, namazat ho smetanou a posypat strouhama z vrstev koláče (měly by zůstat při vyrovnávání okrajů budoucího dortu).

V ideálním případě by dort měl zůstat v ledničce, aby se namočil po dobu dvou hodin. Po tomto řezu ošetřete hosty. Užijte si jídlo!