Americké sušenky: recept na vaření, přísady

Pokud jste jednou vyzkoušeli americké klasické sušenky, je nepravděpodobné, že zapomenete na chuť takové pochoutky. Je to křupavá a mírně prchavá báze, nádherná čokoládová chuť. Představíme vám skvělé recepty na americké cookies - podle nich se rozhodnete pro ty nejúspěšnější!

Historie dezertů

Určitě jste viděli, s jakou chutí lidé jedí dezert v amerických filmech, protože děti milují tuto pochoutku. Co je jen populární televizní seriál "Přátelé"!

Takže kdo vynalezl recept na americké cookies? Autorství je přičítáno Ruth Wakefieldové. Předpokládá se, že dezert byl vynalezen v roce 1930. A bylo to všechno jednoduché - žena si za sebe a svého manžela upečila sušenky. Neměla dostatek času na přípravu čokoládových čipů a Ruth se rozhodla, že rozdělí dlaždice na kusy. Ale v procesu vaření se výrobek v těstě neroztavil, ale uvízl se zvláštními kapkami. Bylo nepravděpodobné, že se narodil recept na dezert, který byl milován nejen v USA, ale i na celém světě.

Ale bohužel, zdá se, velmi klasická originální delikatesa lze nalézt pouze na trzích Spojených států. V našich obchodech se prodává pouze jeho sušená pseudopodobnost.

Typy amerických cookies

Jsme zvyklí vidět tradiční verzi Ruth Wakefield s čokoládovými kapkami. Kromě toho existují ještě nějaké úžasné verze amerických cookies:

• Takzvané Plain cookies. Je to dezert bez přísad a plnidel, pro který se používá pouze bílý cukr.
• Cookies s přidáním populárních dražé M & Ms. Protože pochází ze Spojených států, je jasné, proč se staly součástí tradičního dezertu.
• Čokoládové sušenky - kromě kapek, kakaa a roztavených dlaždic produktu se přidávají k přísadám. Dezert se vyznačuje charakteristickou tmavou barvou.
• Časté odchylky s přídavkem sušeného ovoce (rozinky jsou velmi populární).

Klasický s čokoládovými kapkami: přísady

Vaření Americké čokoládové sušenky trvá ne více než půl hodiny. Pro dva lidi budete potřebovat následující množství ingrediencí:

• Bílý granulovaný cukr - 350 g
• Vejce - 4 kusy.
• Granulovaný hnědý cukr - 320 g.
• Vanilín ze sáčku - 2 lžičky.
• Mouka - 700 g
• Soda (přirozeně, jídlo) - 2 lžičky.
• Máslo - 250 g
• Kapky čokolády (je strašidelné nahradit čokoládu strouhanými čokoládovými plátky) - 350 g
• Sůl - 2 lžičky.

No, pojďme začít?

Klasické cookies: Vaření

Začínáme vytvářet americké sušenky s čokoládovými kapkami:

1. Nejprve směs cukru v hluboké nádobě - ​​bílé a hnědé.
2. Přilepte vajíčka, přidejte roztavené máslo a vanilin.
3. Kompozice se nejdříve smíchá s lžící. Pak je šlehaný se směšovačem nebo umístěn v mixéru.
4. Výsledkem by měla být hustá vzdušná hmotnost světlých odstínů. Trvá přibližně 4-5 minut provozu zařízení.
5. Mřížku protřete sítem a přidejte ji k šlehané hmotě.
6. Nyní nezapomeňte skočit těsto.
7. Kompozice je důkladně promíchána, dokud se nestane homogenní.
8. Nyní můžete přidat velké čokoládové lupínky. Je to však lehká verze dezertu. Pokud chcete nakonec vidět skutečné americké čokoládové sušenky, doporučujeme předem zakoupit v cukrárně teploměrné čokoládové kapky.
9. Mícháme tělo s ostatkem těsta.
10. Krycí plech zakryjte papírem na pečení na pergamen. Dezertní přípravky jsou na něm rozloženy na lžíci.
11. Ohřívejte troubu na 190 stupňů. Při této teplotě se americká sušenka pečou 15 minut.
12. Nyní zůstane jen ochladit dezert, dát do krásné vázy, koš a podávat s kávou, čajem, kakaem nebo horkým mlékem!

M & M's Bean Cookies: Složky

Mnozí chtějí vyzkoušet americké cookies s M & M. Chcete-li to udělat, budete potřebovat následující (pro 2 porce):

• Mouka - 12-14 st. l
• Jedno vejce.
• Čokoládový dražé M & M (bez ořechů) - poloviční sklenice.
• Cane Sugar - 5 polévkových lžiček. l
• Butter Briquette Butter - 100 g.
• Sóda na pečení.
• Kakao - podle vašeho vkusu.
• Vanilín - podle vašeho vkusu.

A teď vytvoříme lahůdku!

Cookies s M & M's: Vaření

Představení tohoto amerického cookie receptury:

1. Maso předem roztavíme. Porazte ho s hnědým cukrovým mixérem.
2. Přidejte vejce, promíchejte. Nalijte vanilkový extrakt. Opět je celá hmota bičována zařízením.
3. Štipka pečicí sody se míchá ve vařené mouce.
4. Mouka mouky v malých částech, místo v celkové složení. Nezapomeňte celou dobu míchat lžící.
5. Nyní umístěte polovinu připravených bonbónů. Míchejte znovu.
6. Vaření plechu na pečení - zakryjeme ho papírem na vaření. Ona, zase mazána máslem.
7. Nyní dělejte malé kousky těsta - tak, aby se vešly na lžíci.
8. Roztřepte polotovary na plech, mírně zploštělé. Udržujte vzdálenost mezi nimi - těsto se zvýší.
9. Na vrcholu sušenek jsou vyzdobeny zbývající dražé - je lepší lehce zatlačit do základny.
10. Troubu ohřejte na 180 stupňů. Pečte cukroví asi 10-15 minut.

Cookies s ořechy: přísady

Představte si variantu amerických cookies s ořechy. Nejprve seznam složek:

• Mouka - 0,5 kg.
• Soda na pečení - 1/2 lžičky.
• Trvanlivý cukr - 200 g.
• Máslo (předem roztavené a chlazené máslo) - 170 g
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Normální bílý cukr - 100 g
• Jedno velké vejce a jeden žloutek.
• Čokoládové kapky nebo čokoládové lupínky - 200 g
• Vanilín ze sáčku - 2 lžičky.
• Pečené a nakrájené lískové oříšky - podle vašeho vkusu, pár hrstí.

Cookies s ořechy: vaření

Takto připravujeme tento sladký zázrak. Recepty na americké cookies čtěte dále:

1. Smíchejte mouku, sůl a sódu na pečení v jedné hmotě.
2. Bít máslo s bílým a hnědým cukrovým mixérem nebo v mixéru. Přidejte stejné vejce, žloutek a vanilku. Zopakujte směs.
3. Nyní kombinujte tuto hmotu s moukou, promíchejte až do hladkosti.
4. Posledním krokem je přidat čokoládové kapky a ořechy. Rozetřete je velmi opatrně přes těsto, aby nedošlo k poškození konstrukce.
5. Troubu ohřejte na 200 stupňů.
6. Cookies jsou tvořeny s lžící na plechu na pečení pokrytou papírem na pečení.
7. Při této teplotě pečte dezert na dobu ne více než 15 minut, aby nedošlo k přehřátí cookies a ne zbavit jim středu charakteristické měkkosti.

Vánoční sušenky: přísady

Americké vánoční cukroví jsou různé lahodné ingredience, které se shromažďují:

• Mouka - 300 g
• Kakao - 3 polévkové lžíce. l
• Hnědý cukr - 200 g
• Soda - 1/2 lžičky.
• Jedno vejce + jeden žloutek.
• Krémová briketová másla - 200 g.
• Normální cukr - 100 g
• Vanilín - jeden špetka.
• Dražé M & M - 100 g (podle vaší chuti).
• Čokoládové cukrovinky - 100 g.

Vánoční cukroví: Vaření

Začněte vytvářet delikatesu:

1. Především předehřejte troubu na 160 stupňů.
2. Spojte měkké roztavené máslo s cukrem - jak hnědé, tak bílé. Dobře promíchejte.
3. Přidejte vejce, vanilku, žloutek. Míchat nebo míchat v mixéru.
4. Soda rozpusťte v mouce. Kombinujte mouku moukou se zbytkem a hnětete těsto pro cookies.
5. Hmota je rozdělena na dvě poloviny. Jeden je pečlivě smíchán s čokoládovými kapkami a dražami.
6. Do druhé části hmoty je přidáno kakao. Dobře promíchejte.
7. Z obou druhů míčků na těsto - by měly být stejné číslo.
8. Každá z koulí je řezána, rozdělena na dvě poloviny.
9. Krycí plech zakryjte papírem na pečení.
10. Na plechu těsně spojte obě poloviny koulí a vyrovnejte je. Nahoře můžete navíc zdobit cukroví. Mezi polotovary udržujte vzdálenost - těsto se zvedne.
11. Cookies se pečou 15 minut. Pokud se polotovary ukázaly být malé, pak ne více než 10.

Nyní víte, jak vařit další lahůdku - americké sušenky. Úspěšné kulinářské experimenty!