Meruňkový likér: recepty na vaření

Infuze patří mezi nejběžnější nápoje s nízkým obsahem alkoholu vyrobené z přírodního ovoce nebo bobulí. Tento alkohol je považován za dezert, je připraven jak s použitím alkoholu, tak vodky, a bez něho kvašením cukru. Meruňkový likér je velmi chutný a jasný, protože zachovává vůni ovoce, z něhož je připraven. Takový nápoj je považován za pozdní zrání, protože jeho doba dozrává po dobu šesti měsíců. Existuje několik receptů na přípravu tohoto nápoje, jehož obsah alkoholu je od šestnácti do dvaceti stupňů.

Doporučení

Jak si vařit meruňkový likér doma? Recepty budou popsány níže. Zralý nápoj asi šest měsíců (podle toho, kolik alkoholu nebo vodky je v něm). Připravit si jednu část alkoholu a tři části zralého ovoce. Když je nápoj zralý, je umístěn na teplém místě a pravidelně otřesáván. Poté, co se rozplní a infuzí, zmizí vůně alkoholu, tekutina se stává hustou a viskózní. Hotové likéry uložené na chladném místě.

Pokud se připravuje nízkolepý meruňkový likér, který neobsahuje alkohol, pak se nádoba naplní na čtyři pětiny objemu šťavnatými vybranými druhy ovoce. Ze shora jsou pokryty cukrem a pokryty látkou v několika vrstvách. Provádí se na slunci a otřásá se každé tři dny. Po zahájení fermentace se nádoba umístí na tmavé místo po dobu jednoho a půl nebo dvou měsíců.

Meruňka se nalévá na vodku a alkohol

Tento recept připravuje meruňkový likér na vodku. Nápoj se získá v jantarově zbarvené barvě s příjemnou vůní a chutí.

Složení:

• jeden kilogram meruněk;
• sedm set miligramů vodky;
• jeden litr alkoholu (60%);
• tři sta padesát gramů vody;
• osmdesát gramů cukru;
• jeden gram kyseliny citronové.

Vaření:

Zralé vybrané plody jsou jemně nasekané a umístěné ve skleněné láhvi. Z deseti meruněk je jádro a dobře rozdrcené a ovoce. Pak se vše nalévá vodkou a alkoholem a neustále se míchá. Láhev je pevně utěsněna a vložena do slunce, aby se mohla podávat až dva měsíce. Po uplynutí této doby je kapalina vypuštěna a ovoce je vytlačeno. Získaná směs se filtruje a předem se připraví cukrový sirup. Připravuje se takto: cukr se vloží do vody a vaří, přidá se kyselina citronová a do nápoje se nalije horká tekutina. V této podobě, meruňková brandy doma, recept je dost jednoduchý, měl by stát dva dny. Poté se nalije do čistých suchých lahví a dejte je na tmavé místo po dobu devíti měsíců. Po uplynutí této doby bude nápoj připraven k použití.

Nalévání meruňky na alkohol a med

Tento nápoj může být konzumován v malém množství pro gastritidu, srdeční onemocnění a krevní cévy.

Složení:

• pět set gramů čerstvé meruňky;
• pět set gramů roztoku vody a alkoholu (60%);
• tři sta gramů vody;
• sto padesát gramů medu;
• dvacet pět gramů máty peprné.

Vaření:

Mincovna se umyje a nalije do vroucí vody, ponechá se naplnit pět hodin. Je nutné zakrýt nádobu víkem. Po stanoveném čase se vývar odfiltruje, přidá se alkohol, med a čerstvé. Místo čerstvého džusu můžete použít marhuvový džus. To vše se smíchá, nalije do láhve, korkuje a umístí se na čtrnáct dní na tmavém místě, občas se třásl během prvního týdne. Hotový meruňkový likér bez dlouhé infuze je filtrován, balen a spotřebován v malých množstvích.

Meruňkové jádro nalévání

Nápoj získává příjemnou mandlovou příchutí a připomíná "Amaretto". Pro vaření můžete použít vodku nebo alkohol zředěný vodou na 45 stupňů. Moonshine se zde nedoporučuje, protože mandlová chuť nápoje je ztracena.

Složení:

• jeden kilogram meruněk;
• pět set gramů vodky nebo zředěného alkoholu;
• dvě stě padesát gramů cukru;
• tři karafiáty;
• jeden špetka skořice;
• jeden špetka vanilky.

Vaření:

Marhule musí být vymyta a vysušena, aby se kosti oddělily od osiva. Z jader se jádra a dobře rozdrtí. Jádra, ovoce a koření jsou umístěny ve skleněné láhvi a nalijte alkoholem. Tara se ucpával a dal jeden měsíc na teplém temném místě. Po uplynutí času se naléval maracin na alkohol filtrována a filtrována. Pak se nápoj nalije do čistých lahví a umístí se ještě jeden měsíc na tmavé chladné místo pro zrání.

Nalévání bez vodky

Podle tohoto jednoduchého receptu je meruňkový likér připraven bez vodky.

Složení pro třílitrovou nádobku:

• dvě kilogramy marinované meruňky;
• jeden sklenici vody;
• osmdesát gramů cukru.

Vaření:

Než vaříme marhule, musíte odstranit kosti ze zralého ovoce. Poté se ovoce vloží do nádoby a přidá se cukr. Poté jsou hrdla břehů svázány s gázou nebo látkou a nádoba umístěna po dobu čtyř dnů na teplé místo k fermentaci. Po zahájení fermentace je odstraněna gáza a je nainstalováno vodní těsnění. Sklenice je umístěna po dobu dvaceti pěti dnů na tmavém místě, aby zastavila fermentaci. Hotový nápoj je filtrován přes plátno. Po napnutí zůstává celulóza. Je to stisknuto ručně a výsledná šťáva prochází filtrem a přidává se do brandy. Voňavé balení ve formě meruňky je baleno, což zablokuje.

Tinktura na čipu meruňka

Takový recept je nekonvenční: láhev se připravuje přísně na měsíčníku. Nápoj má měkkou sametovou chuť, kterou ocení mnoho milovníků exotických alkoholických nápojů.

Složení:

• deset litrů moonshine (45%);
• Tři stovky gramů meruňkových čipů.

Vaření:

Suché marhule se loupají a rozřezávají na malé kolíky. Čipy jsou namočené ve studené vodě, která se mění každých osm hodin. Potom se čipy uchovávají v roztoku sodíku (třicet gramů sodovky se odebírá na pět litrů vody). Po této době se strom vypláchne, vloží se do hrnce s vodou a vaří po dobu padesáti minut při nízkém ohni. Pak jsou kolíky promyty a vysušeny ve stínu asi jeden den. Poté jsou v troubě uloženy po dobu dvou hodin a poté uloženy na teplém a suchém místě.

Získání chuti

Před přípravou nápoje jsou třísky zpracovány v troubě a hoří. Pokud spálíte dřevo trochu, nápoj získáváte s lehkou ovocnou chutí, pokud průměrné pražení - chuť se stává karamel. S silným pražením alkoholu dostane chuť kouře s nádechem čokolády. Chips se vloží do láhve a naplní se alkoholem, naplní se a trvá asi tři měsíce na tmavém místě. V průběhu času je nápoj ochutnáván, balený a předfiltrován přes plátno. Kontejner je umístěn na suchém místě po dobu jednoho týdne, po kterém může být konzumován alkohol.

Meruňky z marmelády

Nápoj se připravuje metodou infuze. Zde můžete použít vodku, moonshine nebo zředěný alkohol.

Složení:

• jeden litr alkoholu;
• půl litru marhule.

Vaření:

Jam se umístí do nádoby, přidá se alkohol a dobře se promíchá. Plavidlo je utěsněno, umístěno po dobu jednoho týdne na slunném místě a občas se třepá. Poté se sklenice přesune na tmavé místo a uchovává se tam tři dny. Hotový meruňkový merik je filtrován a filtrován. Pokud je to nutné, přidejte do něj cukr a promíchejte. Nápoj je lahvový a korkovaný. Chcete-li zlepšit chuť před použitím, doporučujeme ponechat na tmavém místě asi dva dny. Trvanlivost brandy je pět let, síla nápoje je až třicet stupňů.

Nalévání z džemu bez vodky

Složení:

• jeden litr meruňkového džemu;
• jeden litr vody;
• sto gramů rozinky.

Vaření:

Hrozny jsou zdrojem kvasinek. Může být nahrazeno hrozny, malinami nebo jahodami.

Jam se umístí do láhve, přidá se voda a rozinky, cukr. Vše dobře promíchejte. Hrdlo láhev svázané látkou a dát na slunné místo na čtyři dny, občas třes. Když se na povrchu vytvoří pěna a začíná fermentace, na hrdlo láhve je umístěna lékařská rukavice, která ji předtím dala do otvoru jehlou. Láhev se vloží na tmavé místo po dobu čtyřiceti dnů. Po skončení fermentace se filtrace zfiltruje, nalije do jiné nádoby a uzavře, umístí na chladné místo po dobu čtyř měsíců a pravidelně se filtruje jednou za dva týdny. Pak je nápoj balen a zapečetěn, jeho trvanlivost je asi tři roky. Pevnost likéru se získá až do dvanácti procent. Doporučuje se konzumovat nápoj v malých množstvích.