Jsou labužníci glutóny nebo estetiky?

Potraviny nejsou jen zdrojem energie, který podporuje život našeho smrtelného těla. Od starověku bylo jídlem dáno mystický význam. Tam byly vždy ti, kteří věděli hodně o jeho přípravě, a ti, kteří se rádi dobře stravovali. Člověk se naučil vnímat potravu jako nástroj pro estetické poznání světa po dlouhou dobu. A milovníci chutných a krásných jídel se každým rokem stávají stále více.

Jaký je rozdíl mezi gurmánem a labužníkem

Pokud jste člověk, který rád jíst těsně a chutně, nebo jednoduše trpíte žaltem, můžete se považovat za labužníka. Je pravda, že pro to musíte jít do Francie. Tam jsou gurmáni, kteří chápou potravu a oceňují sofistikovanost jídla nebo nápojů. Gourmet přeložený z francouzštiny jako "chamtivý". Obyčejný mazlíček v domácnosti, labužník. Ale člověk, který mnoho vědí o jídle, oceňuje jemnou chuť různých pokrmů, chápe víno, je nazýván "gurmánským".

Proč tedy mnozí upřímně věří, že gurmán je jen znalcem neobvyklého jídla? Slovníky a encyklopedie vysvětlují takový incident velmi jednoduše: v 19. století došlo k nahrazení těchto pojmů. Není překvapující, že si myslím, že je to jedno s druhým. Gurmánské jídlo drahé náklady. Lidé s dobrými příjmy se zpravidla nepopírali nic. Včetně potěšení z lahodného a uspokojujícího jídla. Není překvapivé a neobvyklé, že pojem "gurmán" vynechal slovo "gurmán" od užívání a spojil oba významy.

Chcete-li poznat chuť jídla, jíst více

Abychom něco dobře pochopili, je nutné, jak říkají, jíst více než jednu libru soli. Ukazuje se, že gurmáni jíst hodně. Každopádně, v nějakém období své gurmánské cesty by se měli snažit tolik, rozmíchat jídlo a pít příliš, jako prostý člověk nepotřebuje. Tak gurmáni - kdo to je? Glutony nebo znalci? Abyste se stali chytrámi, musíte číst a přemýšlet hodně. Chcete-li porozumět jídlo, musíte hodně jíst a zkusit. Ale to neznamená, že gurmán je člověk, který trpí žravostí.

Gurmáni jsou jiní. Někdo upřednostňuje exotickou kuchyni, někdo má rád sladkosti a někdo miluje různé okurky. Vaření jako umění dává své práce světu a gurmánům - přísným a citlivým kritikům těchto mistrovských děl. Gurmán je člověk, který nesnaží jen zkusit nebo se mu líbí určité specifické pokrmy nebo nápoje a ví, jak ochutnat jídlo s důležitým vzhledem. Především je to kulinářský estét, který dokáže ocenit úsilí kuchaře.

Ne samotným chlebem

Gurmáni jsou často kreativní lidé. Lidé jsou poměrně erudovaní, zajímaví a soběstační. Usilují o transformaci, ozdobu, přetváření jídel do uměleckých děl. Znát smysl pro potraviny, vědí, jak vařit a hlavně jíst správně. Skutečná gurmánka se nikdy nebude přejídat a příliš nepije. V jídle je důležité všechno: nastavení stolů, počet složek a jejich kompatibilita s chutí, koření a omáčky. Pomalu jedí, řídlí, což dává značný význam chuťovým vjemům odvozeným z misky. Pomalé jídlo a dobrá nálada přispívají k lepšímu trávení jídla a také nedovolují přejídání. Lidé s nadváhou mezi opravdovými gurmánky jsou tedy mnohem méně než mezi běžnými glutóny.

Jak se naučit ocenit jídlo

Chcete být opravdovým labužníkem? Pak se učí nejíst, ale ochutnat. Vezměte si velkou talíř, položte na ni vše, co jste si naplánovali na oběd nebo večeři. Ale počet porcí by měl být minimální. To stačilo na jednu nebo dvě kousnutí. Zakryjte stůl, vypněte televizor, odložte noviny, tablety a notebook. Nezapomeňte na krásnou ubrousek a příbory. Mimochodem, jestliže během jídla používáte jak nože, tak vidličku, jak to vyžaduje etiketa, pak strávíte více času na jídle. Žaludek bude moci včas informovat, že jste plní. Naučte se pomalu jíst, postupně se pohybujte z jedné nádoby na druhou. A jídlo nebude tak nudné a monotónní v chuti a přínosy jídla budou několikrát větší.

Gurmáni jsou ti, kteří oceňují nejen jídlo, ale i estetiku. Pro takovou osobu je proces fyziologického uspokojení hladovění nebo žízně již dlouho proměněn v magický rituál, v cestě poznávání sebe sama i celého světa, do estetického potěšení.