Avokádo: prospěšné vlastnosti, složení a obsah kalorií
Avokádo je rostlina původem z Mexika a přesto, že kvůli jeho chuti a vzhledu se vezme jako zeleninu a přidá ji do různých salátů, omáček nebo jíst čerstvě se solí, podle obecně uznávané klasifikace je to ovoce. Existují dvě hlavní odrůdy avokáda - jedná se o mexickou a západní indickou a existuje více než 400 odrůd. Toto ovoce s velmi velkým semenem roste na vysokých (až 20 metrů) panencích a je velmi teplomilné. Obvykle se prodává v malých nebo středních velikostech až do 250-300 gramů, ve skutečnosti některé odrůdy produkují ovoce o hmotnosti do jednoho kilogramu a nejmenší, ale již zralí členové rodiny sotva dosáhnou 50-70 gramů.
Ovoce je od doby dávno známé v Mexiku a mezi Aztéky bylo dokonce považováno za afrodiziakum - produkt, který je pro muže velmi užitečný. Ale i dnes, kuchyně Jižní Ameriky není možné představit bez avokáda a slavné guacamole omáčky av Evropě a Rusku v poslední době se stal velmi populární.
Avokádo - prospěšné vlastnosti, složení a energetická hodnota
Pro svou bohatou, olejovitou konzistenci se buničina zralého ovoce někdy nazývá dietní máslo. A ne kvůli ničemu, protože avokádo, jehož blahodárné vlastnosti byly známy před mnoha tisíci lety, s velmi přijatelným obsahem kalorií 160 kcal na 100 gramů (v reálném másle, energetická hodnota je několikrát vyšší) neobsahuje sacharidy a ovocné kyseliny. A i když má stogrammová část 15 gramů tuku, 10 z nich jsou velmi užitečné mononenasycené tuky, které mají velmi pozitivní účinek na činnost srdečního svalu a snižují obsah škodlivého cholesterolu v krvi. Říká se, že s polovinou ovoce spotřebovaného denně jsou hladiny cholesterolu významně sníženy. Kromě toho zdravé avokádo obsahuje 485 mg draslíku, které vám poskytne 13% denního příjmu; 7 gramů vlákniny; poměrně velké množství vitaminů skupiny B; vitamíny A, C, E, hořčík a železo. Nyní určitě nebudete mít otázku, zda jsou avokády prospěšné. Informace o kompozici jsou zřejmé.
Co vařit avokádo: omáčku z guacamole
Dnes, když můžete najít toto zralé ovoce v každém supermarketu, mnozí hospodyně se ptají, co dělat z avokáda, jehož přínosné vlastnosti jsou dostatečně silným argumentem pro to, aby se jídlo z něj dělalo v každodenní dávce rodiny. Tradičně v Evropě se avokády jedí svěží - jednoduše se rozdělí na dvě poloviny, vyberou kosti a posypou se solí nebo se přidávají do salátů, nakrájí se na kusy. V domě stejné továrny, v Mexiku, je z ní vyrobeno celkem sto pokrmů. Přidejte do polévek, pečeně, salátů a na jejich základě připravte slavnou guacamolovou omáčku. Samozřejmě každá žena v domácnosti má svůj vlastní podpisový recept na toto předkrm nebo masový doplněk, ale pojďme si uvědomit klasickou možnost vaření. Chcete-li vytvořit guacamole omáčku, budete potřebovat:
- 2 zralé měkké avokády;
- 1 malá cibule;
- 1 hlava česneku;
- 1 malá rajčata;
- 1.5 Čl. lžíce citronové šťávy;
- sůl a štiplavost červená paprika (nebo papriky) podle chuti.
Oloupejte avokádo a vyjměte kosti, pak mash tělo buď s paličkou v šálku nebo v mixéru. Přidejte plátky rajčat, cibule a česnek. Dobře promíchejte a na konci vaření ochucte sůl, pepř na chuť a citronovou šťávu. Omáčku doporučujeme trvat 20-30 minut v chladničce. A pak můžete sloužit ke stolu s kukuřičnými lupínky, přidat na maso nebo jiné občerstvení.
Závěr
Takhle mohou avokádo, jehož prospěšné vlastnosti jsou uvedeny v tomto článku, mohou být vynikajícím doplňkem ke zdravé výživě. Díky své neutrální chuti a vynikající kombinaci s jakýmikoli produkty budou milovat všichni členové vaší rodiny.