Pečená šunka - domácí recept

Samozřejmě, všichni jsou obeznámeni s dobře známým snack - vepřové maso. Recept na jeho přípravu má kořeny ve vzdálené minulosti. Pečené maso primitivní člověk pravděpodobně ochutnal celý kus poprvé. Postupně se tento pokrm získal moderní vzhled. Jaká je charakteristika pečené šunky? Recept je založen na dodržení povinných podmínek vaření uvedených níže.

Rozdíly vepřového masa z "jen" pečeného masa

- Celá dužina musí být předem marinována. Tím je zajištěno, že je namočený s kořením a kořením, což dělá misku mnohem více voňavé a chutnější než při běžném pražení.

- Před pečením je lepší umýt pečené vepřové maso se zakysanou smetanou nebo majonézou nahoře, aby byla šťavnatější a získala aromatickou kůru.

- Nezapomeňte upečet maso. Jednoduchá plátková buničina bez zeleninových skvrn již není upečená šunka. Recept zahrnuje použití zcela jiných složek pro tento účel - od mrkve a česneku až po olivy a slivky.

- Při pečení se pokuste získat hustý celek. Proto před umístěním maso v troubě obvykle těsně zabalené do fólie nebo navlečené nitěmi.

Domácí pečená šunka Marinovaný recept

Obvykle se maso marinuje před marinováním. Pro tento účel jsou nakrájené výrobky ve své struktuře poměrně husté. Nejčastěji se berou ostré mrkevy, protože díky tomu je nakrájené maso obzvláště atraktivní. Někdy není příliš tučná buničina, jako je vepřové maso, plněné kusy slaniny. I když je možné vynechat tuto fázi vaření, pečte celý kus "bez plnění" s jinými produkty. Ale zároveň musí být maso marinováno. Kombinace koření a dalších složek v připravené směsi může být zcela neočekávaná. Díky tomu se ukáže zcela odlišná chuť vařeného vepřového masa. Recepty některých hospodyňek obsahují majonézu, česnek, horkou papriku a další - sójovou omáčku, vodku a aromatické byliny. Maso potřené hustou marinádou je umístěno ve vaku nebo v pánvi a těsně uzavřeno. Čas strávený v kořeních je obvykle od jedné hodiny do pěti nebo šesti. Během této doby je výrobek několikrát obrácen na lepší namáčení. Ale pokud máte spěch, jen si trochu smažte maso s kořením alespoň půl hodiny před pražením v troubě.

Pečení

Pokud je kus dostatečně velký, je nejlepší ho pečeme ve fólii. Tím se zkrátí doba vaření a ušetří jemný povrch masa před nadměrným vařením. Abyste získali voňavou křupavou, rozložte horní vrstvu fólie 30-40 minut před připraveností. A v jaké době musí pečená šunka v troubě? Vše závisí na velikosti pečeného masa a jeho tuhosti. Čím víc je a tělo je starší, tím déle bude příprava. Průměrné množství kilogramu je v peci umístěno po dobu půl až dvou hodin.

Podávání jídel

Nejlepší je nakrájet vepřové maso v ochlazené formě, protože jde o studené občerstvení. Pak jsou kusy čisté a poměrně tenké. Pečené maso vařené doma bude skvělou náhradou za zakoupené klobásy na stolku na dovolenou. Dopřejte si lahůdky!