Beefsteak s vajíčkem: Tipy na recept a vaření

Biftek s vajíčkem je velmi bohatý a vysoce kalorický pokrm, který je dobré sloužit u stolu jako plné horké jídlo a také být používán pro rychlé občerstvení. Obvykle se vyrábí z mletého hovězího masa. Někteří kuchaři však připravují steak s vejcem a celý kus vepřového masa. Dnes budeme podrobně zvážit jednu a druhou variantu vaření. Který z nich se rozhodne pro sloučení s rodinným stolem, je na vás.

Biftek (nasekaný) s vejcem: recept

Určitě každý z nás alespoň jednou v životě šel do restaurace rychlého občerstvení a objednal chutný a chutný hamburger. Je třeba poznamenat, že takový produkt zahrnuje hovězí steak, který rychle a dobře vyživuje tělo a dává hodně síly. Chtěla bych však říci, že do takovéto patty jsou často přidávány různé aromatické složky a příchutě. A takové látky nejsou nejlepší způsob, jak ovlivnit naše tělo. V tomto ohledu doporučujeme, aby ste steak s vejcem doma. K tomu potřebujeme následující složky:

• čerstvé, nízkotučné hovězí maso - asi 700 g;
• sladká fialová žárovka - 5 množství;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• rostlinný olej, bez zápachu - 4 velké lžíce;
• kopr a petržel - jedna a půl partie;
• sůl a pepř nakrájený voňavý - použití na uvážení.

Vaření plnění

Nasekaný steak s vajíčkem je velmi jemný a chutný. Především byste měli připravit nadaci. K tomu musíte koupit čerstvé a hubené hovězí maso, které musíte důkladně opláchnout a odstranit všechny nepoživatelné prvky. Dále by měl být masný výrobek hrubě nasekán a poté nakrájen na masovém mlýnu spolu s dvěma hlavami fialové cibule. Poté je nutné obě složky kombinovat, přidat mletou papriku a sůl, a také rozdrtit pár vajíček. V takovém složení by měly být produkty důkladně promíchány, aby se získala homogenní viskózní hmota.

Vytvořte patty

Vaření steaku s vejcem netrvá dlouho. Poté, co je připraven hotové hovězí maso, měli byste okamžitě začít vyrábět naše kotlety. Chcete-li to provést, musíte vyzdvihnout tři velké lžíce masa, a pak vytvořit rovný a kulatý kotlet. Pro pohodlí můžete použít plastovou krytku určenou pro skleněné nádoby.

Analogicky je nutné vytvořit všechny ostatní kužely masa.

Tepelné zpracování v pánvi

Biftek s mletým vajíčkem je třeba vařit pouze na litinové pánvi. Chcete-li to provést, musíte do nádoby nalít trochu rostlinného oleje a dobře ho zahřát. Poté je třeba položit pár kousky a smažit je na středním ohni, dokud se na obou stranách nehne. V tomto případě by měla být celá tloušťka mletého masa dobře pražena (neměla by být žádná krev).

Vaření vajec

Biftek s vejcem, jehož recept v tomto článku zvažujeme, bude sloužit jako vynikající večeře pro všechny členy rodiny. Po masný výrobek plně vařené, musíte začít smažit vajíčka. Za tímto účelem zahřejte rostlinný olej v pánvi a jemně ho rozlomte a vylejte obsah vajec tak, aby celý žloutek zůstal. Sůl a pepř je, zavřete víko a vaříme na vysokém ohni asi 2 minuty. V takovém případě by se měl celý protein zkroutit a žloutek zůstat vlhký.

Pokud jde o fialové žárovky, měly by být vyčištěny a rozřezány do tlustých kroužků.

Správně prezentovat nádobí na stůl

Jak můžete vidět, nakrájený steak s vejcem je vyroben velmi rychle a snadno. Poté, co jsou všechny ingredience opečené, měly by být okamžitě předloženy ke stolu. Za tímto účelem položte masový výrobek na plochý talíř a zakryjte ho smaženým vejcem nahoře. Blízké by měly být umístěny a purpurové cibulové kroužky. Servírujte takovou večeři ke stolu, nejlépe s kořeněným kečupem, stejně jako chleba a čerstvé bylinky.

Celý hovězí steak s vejci: recept detailní vaření

Pokud nechcete, aby se plnily a chcete rychle a chutně vařit večeři pro celou rodinu, doporučujeme zvolit si steak z celého kusu vepřového masa. Při správném tepelném ošetření se takový produkt ukáže jako velmi jemný a šťavnatý.

Takže potřebujeme produkty jako:

• čerstvé vepřové maso, nízkotučné - asi 700 g;
• sladká fialová žárovka - 5 množství;
• čerstvé kuřecí vejce - 2 ks;
• rostlinný olej, bez zápachu - 4 velké lžíce;
• kopr a petržel - jedna a půl partie;
• sůl a kořenové bobule - ochutnat.

Vepřová příprava

O tom, jak vyrobit steak z hovězího masa s vajíčkem, jsme popsali výše. Nyní vám chci odhalit kulinářské tajemství, jak vařit podobnou misku z jednoho kusu vepřového masa. Nejprve musíme opláchnout a nakrájet na kruhové a široké vrstvy o tloušťce 2 centimetry. Steak s vajíčkem se ukázal jako jemný a šťavnatý, doporučuje se odřezat kusy masného produktu s žebrovaným kladivkem. Taková opatření poškodí vlákna, což způsobí, že vepřové maso bude měkčí.

Po tomto postupu musí být kus masa ochucen pepřem a solí a pak ponechán stranou po dobu půl hodiny.

Pražení

Jak vařit steak s vejcem na recept v pánvi? Chcete-li to provést, nalijte do nádobí dostatek oleje a pak ho dobře zahřejte. Dále, ve vařícím rostlinném tuku je třeba položit rozbité kusy vepřového masa a rychle je smažit, dokud se neobjeví hnědavá kůra. Poté musí být požár snížen na minimální hodnotu a po určitou dobu pokračovat v vaření.

V procesu tepelného zpracování musí celý kus masa získat chutnou kůru a její tloušťku - ztrácet krev. V budoucnu je vepřové maso nutné vyjmout z pánve a rozložit na desky a la carte.

Vaření omelety

Po upečení steaku byste měli pokračovat v přípravě vajec. Potřebují proniknout do hluboké jídlo a pak sůl a pepř, aby se sezamovaly s nasekané zeleniny a lehce porazily vidličkou. Dále v pánvi je třeba zahřát rostlinný olej a do něj nalijte celou vaječnou hmotu. Zhora se doporučuje pokrýt ho fialovými cibulovými kroužky. V této podobě by měl být produkt vařený pod víkem po dobu 4 minut. V takovém případě byste měli dostat lahodnou a pružnou omeletu, která musí být nakrájena na kousky o velikosti vařeného masa.

Podáváme stolu

Po všech popsaných akcích může být hotová jídla bezpečně prezentována na jídelním stole. Abyste to udělali, vložte vepřový steak na talíř a položte na něj omeletu. Po přidání kečupu nebo omáčky do misky se dá podávat společně se zeleninou a šedým chlebem.

Vaření v troubě

Málokdo ví, že steak s mletým vejcem může být vařený nejen na sporáku, ale také v troubě. K tomu potřebujeme stejné přísady jako u předchozích receptů. Pokud jde o maso, vepřové maso je nejlepší. Pokuste se zvolit v obchodě nemastný kus. Potřebujeme také vejce, cibuli (nejlépe purpurovou, ale můžete si také užít pravidelně), pepř, sůl a olej na pečení.

Proces vaření

Mleté maso pro takové nádobí se provádí přesně stejným způsobem jako v prvním receptu. Maso se společně s žárovkami mletí v mlecím stroji a pak se smíchá se sůlmi, vajíčkem a pepřem.

Z hotového masa by měly tvořit velké kulaté kotlety a pak je smažit maximálně teplem (rostlinný olej) až do zlatohnědého. V tomto případě může tloušťka produktů zůstat surová.

Po provedení tepelného zpracování na sporáku by měly být masové kotlety umístěny v hluboké formě pro pražení, a pak je nalévat dobře zbitými vejci, posypat kořením a nakrájenou zeleninou. Doporučujeme také, aby všechny výrobky pokryly cibulové kroužky. V této podobě musí být formulář vložen do trouby a vařit při teplotě 210 stupňů Celsia po dobu půl hodiny. Během této doby by mleté ​​masové steaky měly být co nejjemnější a nejpečlivější.

Posaďte se na oběd!

Poté, co jsou masné výrobky pečené v troubě pod vrstvou vajec a cibule, je třeba je odstranit a rozložit na talíře. Nejvyšší steak může být pokryt strouhaným sýrem a okořeněný ostrým kečupem. Servírování takového jídla na stůl je doporučeno horké s chlebem a nějakým sladkým nápojem. Mimochodem, někteří kuchaři používají hotové výrobky na výrobu hamburgrů. Je prostě umístěna v řezu na polovinu, spolu s voňavou omáčkou z majonézy a koření.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak vařit steaky s vajíčkem. Je třeba poznamenat, že v tom není nic těžkého. Mimochodem, můžete v peci pečovat nejen ty výrobky, které jsou vyrobeny z mletého masa, ale také ty, které jsou vyrobeny z jednoho kusu vepřového masa. V každém případě pokrmy z těchto komponent jsou velmi výživné, vysoce kalorické a výživné. Mohou být podávány na večeři a jako plnohodnotné horké jídlo a ve formě teplého fast food, což je dobré pro kousnutí k jídlu, pokud nemáte dostatek času na dlouhé jídlo.