Beer Ale: typy a recenze zákazníků

Tento typ piva má jemné ovoce a poměrně vysoký obsah alkoholu (až 12%). Toto slovo mimochodem lze přeložit z prastarých jazyků jako "intoxikace". A první "zdokumentované" recepty se objevují v Anglii v 15. století, ačkoli pivo pivo bylo vyrobeno Sumerians dlouho před naší éry. Ve středověku byl tento nápoj základním produktem, protože na rozdíl od mléka dlouho nezkazoval, nepotřeboval vhodné skladovací podmínky, ale měl vysoký obsah kalorií: dobrý hrnek nahradil bochník chleba.

Beer Ale: klasické rysy

Jaký byl rozdíl mezi nápojem a tradičním pivem? Rozdíl je v receptu. Chyběla taková složka jako chmel. Díky této funkci byl ale připravován dříve. Rozsahem chuti lze rozlišovat výrazná sladká chuť. Kytice nápoje byla tvořena kořením s bylinkami: byly uvařeny místo chmele. A hotový produkt nebyl pasterizován ani filtrován. Ale moderní výrobci zanedbávají tyto tradice vaření a přesto se vkládají do chmele, takže produkt může být oficiálně nazýván pivem.

Nejvyšší fermentace

Pivní pivo stále má zásadní rozdíly od ostatních "příbuzných" pěny. Výrobní technologie zahrnuje metodu horní fermentace (teplota během procesu je od 15 do 24 stupňů Celsia). Současně pivovarské kvasnice neklesá, stejně jako v mnoha jiných podobných nápojích, ale drží se na vrcholu s vytvořením pěnového víčka. Během takové fermentace se vytváří spousta vyšších alkoholů, které dávají výraznou chuť a vůni piva. Posledním krokem je zrání nápoje v chladu (teplota 11-12 stupňů). V průměru bude výroba trvat 4 týdny pro "rychlé" odrůdy, které jsou například nabízeny v hospodách a barech. Existují však také "pomalé" typy, jejichž vytvoření trvá až 4 měsíce!

Některé druhy

Britské a irské pivo, které má vlastní klasifikaci. Provádí se v závislosti na barvě a rozsahu chuti, použitých přísadách, vůni, chuti. Existuje spousta takových odrůd, nazýváme pouze nejběžnější odrůdy ve světové praxi.

Bitter

Tento anglický ale je pivo, které má svůj vlastní charakter a charakter. Pivo může být oprávněně považováno za národní hrdost této země. Navzdory svému jménu to ve skutečnosti není tak horké. Ve své produkci mimochodem se používá chmel, který při nepřítomnosti cukru dává charakteristickou chuť. Barevná schéma nápoje je různá: mění se od zlaté po tmavé mědi (barva je regulována speciálním karamelovým barvivem). Síla pěnivého nápoje je od 3 do 6,5 procent alkoholu.

Víno ječmene

Obsahuje vysoký obsah alkoholu (až 12%), hustotu sladiny (až 30%). Toto pivo je také nazýváno "ječmenem vína". Aroma ovoce, spojená s hořkostí sladu, dává nápoju autentickou chuť. Barevné spektrum je tmavé, s odstíny zlata, mědi. Ječmen piva je opilý z sklenic na víno. Tento nápoj je dokonale konzervován a po stárnutí se stává velmi měkkým.

Pšenice (Weizen Weisse)

Toto lehké pivo má mírné ovocně-květinové vůně. Někdy je tu pšeničný nádech, podobný zápachu pečeného chleba. Má slámu nebo zlatý odstín.

Porter

Tento nápoj byl původně vytvořen pro lidi, kteří pracovali hodně fyzicky. Proto se jmenuje: Porterův pivo - pití pro pracovníky přístavů. Odlišuje se ve zvýšeném množství přísad: koření a byliny, různé aromatické složky. Porter barvy se liší podle přísad a mohou se lišit od světla, zlaté až tmavé, mědi. Pro přípravu nápoje s použitím různých sladů, které vám umožní hrát s příchutěmi. Ale tvrz dosahuje 7%.

Stout (Stout)

To je tmavý příbuzný portera. Při výrobě se používá spáleného sladu. To dává nápoji bohatou barevnou schématu a nejlehčí tóny kávy. Tento druh piva je považován za velmi užitečný a dříve byl dokonce doporučen těhotným, laktajícím ženám a starším lidem.

Bílá (Weisse)

Tato světelná odrůda má kyselou chuť. Získal obrovskou popularitu u Němců, pro kterou získal své neoficiální jméno - "Berlín". Odrůda má ovocné akcenty, které se zvyšují s věkem. Barva - sláma, blíž k světlu. V německých hospůdkách se tradičně podává cukrový sirup.

Lambic

To je považováno za belgické. Do ní se přidávají maliny s třešněmi, které jí dávají charakteristickou chuť a bohaté červenavé odstíny.

Měkké (mírné)

To je nejjednodušší volba. Jeho pevnost se téměř rovná kvassu (2,5-3,5%). Má výraznou sladovou chuť. K dispozici ve 2 možnostech - tmavé a světlé.

Shaggy čmelák

Toto pivo je domácí IPC, které se vyrábí v Ruské federaci. Jeho hustota dosahuje 12%, síla - 5. Pro přípravu použitých způsobů studeného skákání, nejvyšší fermentace. Kompozice obsahuje kromě sladu i chmel. "Shaggy" ale - pivo, které má bohatou barvu čaje, tlustou a lepkavou pěnu.

Užitečné vlastnosti

To už dávno bylo zvažováno: točené pivo - ohnisko mnoha "nástrojů". Proto by evropská tradice měla používat co nejčastěji. A není to náhoda: jestliže je pivo vyráběno s dodržováním technologií z úplně přirozených složek, výsledný nápoj obsahuje skupiny B, vitamíny E, stejně jako selen a fosfor, vápník, draslík a hodně hořčíku. Stojí za zmínku o nutriční hodnotě pěny - má výhřevnost 40 kcal na 100 gramů. A pivo ale je známé svým antistresovými vlastnostmi. Pouze jedna skupina přátel pomáhá zbavit deprese, zmírnit napětí a relaxovat. Jedná se o nevyčerpatelný zdroj nálady a energie (samozřejmě, když pijete s mírností).

Jak pít?

Pravidla pro používání piva odpovídají postulátům pivního etiketa. Nápoj nemá rád rozruch. Pomalu se nalévá přes stěny brýlí tak, aby spousta pěny nefunguje - odvádí charakteristickou hořkost. Někdy může proces plnění skla trvat několik minut. Pomalu pijte. Je však třeba poznamenat, že jestliže je proces stravování nadměrně roztažený, "tekutý chléb" vyprší a ztratil svou chuť. Je to jako klidná jízda na koni. Část nápoje ve 3 sipkách, s pauzy, ale ne příliš velká. Teplota nápoje je od 6 do 12 stupňů. Mimochodem, britský nápoj El zahřeje, ale je to amatér.

Beer Ale: recenze

Milovníci piva tvrdí, že jeho zvláštní chuť není srovnatelná s ničím, a už v první slepé uvítání je celá řada odstínů tohoto nápoje. Je jemně opilý, má slad, karamel, ovocnou chuť a nakonec příjemnou sladovou hořkost a karamelovou pachuť. Slovo - univerzální pěnivý nápoj pro příjemnou zábavu v dobré společnosti.