Pivní sud: velikosti a typy

Pivo je oblíbený nápoj, hrozí, že ztratí svou důležitost v příštích sto letech a možná i více. Od prvních zkušeností s dopravou nápoje na určité vzdálenosti od místa výroby se problém balení a uchování čerstvosti stal aktuální. Pivo, které se podle znalců seznamuje s lahví, se stává zcela odlišným produktem a má málo společného se skutečnou chutí a kyticí čerstvého piva. Sádlo na pivní sáčky se stalo jedinou kompromisní verzí nápojového kontejneru.

Co je to sud

Po dlouhou dobu bylo pivo skladováno a přepravováno v dřevěných sudech, které daly nápoji další chuti. Určitá část gurmánů stále preferuje tuto možnost, ale je k dispozici jen omezenému počtu fanoušků. Zbytek na začátku 20. století vynalezl pivovar Krupp kovový kontejner, jehož název pocházel z anglického slova "keg" - kag.

Kovový pivní sud se stal rozšířeným světem jen o několik desetiletí později - v roce 1964, po vynalezu britské armády, což umožnilo pohodlně nalít nápoj z ní. Kromě výhodnosti lahví, pivo v kovových kontejnerech zachovalo maximální chuť, prodloužila se trvanlivost.

Zvýhodněné výhody

Dnes je pivní sudo nejoblíbenějším kontejnerem pro skladování a dopravu mnoha druhů nápojů. Výhody balení jsou:

• Široká škála vyrobených objemů: od pěti litrů až po metropolitní tanky.
• Po dlouhou dobu si uchovává čerstvost nápojů.
• Neovlivňuje chuť.
• Dlouhá životnost (až 20 let).
• Vysoká funkčnost při nalévání nápojů.

Po dřevěných barelích se pivo vyrábělo z hliníku a nedávno se staly nejoblíbenějšími ocelových kontejnerů. Díky zabudované armatuře se zachovává plná těsnost uvnitř nádrže, může být kapalina stlačena bez poškození a současně není vystavena škodlivým účinkům ultrafialového paprsku. Pro usnadnění nakládání a pohybu je zásobník opatřen rukojetí a nosení kontejneru je prováděno speciálními vozíky.

Výstavba

Pivní sud je jednoduše navržen a skládá se ze dvou identických polotovarů, které jsou svařeny dohromady. Kapsle v horní a spodní části je opatřena kroužky, čímž je stabilní, ale také vytváří další ochranu před poškozením. Konstrukce umožňuje spojit sudy společně s vertikálním zatížením. Do horní části nádrže je vložena armatura, která zachycuje kapalinu z uzavřeného kontejneru. Kování je vybaveno dlouhou trubicí, pomocí níž je z nádrže odebrána kapalina a do ní proudí plyn.

Pivní sud je dodáván z nerezové oceli, polyethylenu, polyuretanu. Kovové kontejnery jsou spolehlivější, ale pokazují podlahu a jsou těžké. Kontejner z polyethylenu a polyuretanu je lehký, nepoškozuje žádné povrchy, ale rychle se rozbije. Všechny moderní sudy jsou vybaveny speciálním ventilem, který se samovolně rozpadá, jestliže se dosáhne maximálního vnitřního tlaku v nádrži, který chrání hlavně před výbuchem.

Typy sudů a velikostí

Na ruském trhu poptávka několik typů kontejnerů.

Kega velikost piva a objem má následující:

• Vysoký sud (DIN sud). Minimální objem je 20 litrů (rozměry: výška 310 mm, průměr 363 mm), maximální objem 50 litrů (rozměry 600 mm, průměr 381 mm).
• Nízká nebo eurokeg (EURO keg). Minimální objem je 20 litrů (výška 216 mm, průměr - 395 mm), maximální objem - 50 litrů (výška - 532 mm, průměr - 408 mm).
• Finn-sud, se liší od konvenčních vzorků přítomností polyuretanových skořepin. Tento typ kontejneru vyrábí německá společnost, používá ji podniky OJSC Yarpivo, OJSC Baltika Breweries atd. Minimální kapacita je 10 litrů (výška 365 mm, průměr 225 mm), maximální velikost je 30 litrů (výška - 545 mm, průměr - 303 mm).
• Eco-keg - typ kontejneru vyrobeného v Německu, je charakterizován zvýšeným výkonem (stabilita, snadná instalace, všestrannost, širší polyuretanová skořepina apod.).

Objemy

Pivní sudy se dělí na objemové typy:

• Minimální objem - 5 litrů, se nazývá Party keg.
• Průměrný objem je k dispozici ve dvou verzích - 10-12 litrů (Party-sud) a 20-25 litrů.
• Velké objemy - sud piva 30 litrů, 50 litrů a 100 litrů.

Kapacity do 20 litrů jsou nejčastěji používány pro všechny druhy stran a jsou vybaveny zjednodušeným mechanismem pro podávání piva, který je spíš jako kohoutek. Největší 100-litrové sudy jsou dodávány do českých hospůdek. V Rusku přišli s importovanými pivy.

Často se vyskytuje otázka, jak otevřít sud na pivo, zejména pokud se kontejner dostal do domácnosti a je z nějakého zájmu z hlediska jeho dalšího využití. Řemesníci vědí několik způsobů, jak otevřít kontejner, ale všechny jsou traumatické a často vedou k vážným zraněním.

Plastové sudy

Touha zjednodušit dodávku piva spotřebiteli činí pivovarské společnosti hledat mnohem univerzálnější kontejner. A takový byl vytvořen - to je pet-kega. Prvním výrobcem byla společnost PolyKeg, která vyráběla jednorázové nádoby ve třech objemech - 20, 24, 30 litrů. Opětovné použití k určenému účelu není zajištěno, nádobka po vyprázdnění odpadu. Plastové pivo kega se vyrábí v klasifikaci T-Type, H-Type, BT-Type.

Nezůstával za evropským a tuzemským producentem a představil termokeg na trhu. Skládá se ze dvou nádob různých velikostí, jejichž vnitřní prostor je vyplněn polyuretanem. Schematicky to vypadá jako termoska se speciálním jeřábem, plnění a instalace jeřábu jsou vyráběny v továrně, což zaručuje těsnost. Objem domácích termokegů od 10 do 25 litrů, 50 litrů piva se dosud nevyrábějí.

Výhody a nevýhody jednorázových sudů

V současnosti výrobci tohoto typu kontejnerů ovládají. Pivní sudy z plastu mají nižší cenu, výrazně sníženou váhu, pro výrobce a prodávajícího není nutné brát v úvahu vratnou nádobu a starat se o její bezpečnost. Pivo se vypouští z nádrže speciálně navrženou kování, která je také vyrobena z plastu.

Někteří výrobci uvádějí, že plastové kontejnery spadly na sterilní rozlití, zatímco kovové nádoby musí být dezinfikovány.

Nevýhodou mnoha z nich je možná interakce plastů a nápojů, což nevyhnutelně zkazí chuť a nebezpečné zdraví. Využívání ocelových a plastových sudů je stejně problematické, ale existuje rozdíl v cenách zpracování oceli a plastu pro další použití.

To, zda výrobci používají plastové obaly, bude záviset na preferencích spotřebitelů. Za tržních podmínek se za hlavní postulát považuje to, že spotřebitel má vždy pravdu.