Bramborová kachna: recept s kapustou, brambory

Vynikajícím místem pro každodenní a sváteční stůl je dušená kachna. Recepty na jeho přípravu jsou různé. Pták může být posypán v zakysané smetaně, červeném víně nebo vlastní šťávě, vařený bramborami, zelím, slivkami a mnoha dalšími produkty. Jak vytvořit lahodnou večeři nebo večeři, kde hlavní "hit" jídlo bude kachní guláš, bude popsán v tomto článku.

O výhodách produktu

Kachní maso je považováno za velmi chutné. Obsahuje mnoho důležitých vitaminů a stopových prvků. Kachna je bohatá na selén, fosfor a zinek. Obsahuje užitečné vitaminy skupiny B, stejně jako A, K, E, C. Mnoho lidí připisuje léčivým vlastnostem kachního masa. Jeho použití má pozitivní vliv na účinnost a stimuluje metabolismus lipidů. Kachna však nemůže jíst lidi, kteří jsou náchylní k nadváze nebo trpí cukrovkou. Faktem je, že jeho maso je mnohem tlustší než králík nebo kuře, a nemůžete ho nazývat dietní. Perfektně diverzifikuje denní dávku kachního guláku. Recepty na vaření budou uvedeny níže.

Kachna v zakysané smetaně. Složení

Toto je nejjednodušší způsob, jak vytvořit pokrm. Nepotřebuje zvláštní přísady a koření. Tradičně vařená v kachním knedlíku. Recept na výrobu jídel nás informuje, že budeme potřebovat následující produkty:

• kachní maso - 600 gramů;
• zakysaná smetana - 7 polévkových lžic;
• rostlinný olej - 5 lžící;
• masný vývar - 150 gramů;
• pepř, sůl, zelenina - na chuť.

Kachna v zakysané smetaně. Metoda vaření

V zakysanou smetanu se objevuje zejména chutná kačenka. Recepty na vaření zahrnují následující kroky krok za krokem.

1. Nejprve musí být kachna nakrájena na porce a jablko a cibule - ve velkých kostech.
2. Poté v horké pánvi smažte maso, dokud se nehnul a přidávejte cibule a jablko. Přísady je třeba vařit po dobu dalších 5 minut při mírném ohřátí a potom je třeba je nalít do masného vývaru.
3. Nyní je třeba kachnu přemístit do dvojitého kotle nebo do vodní lázně, přidat ke slané smetaně, sůl a pepř, dobře promíchat a ještě dalších deset až patnáct minut vařit až do úplného vaření.

Zde je naše dužená kachna. Recept na vytvoření jídla je užitečný pro každou pilnou a pečovatelskou hostesku.

Dušená kachna s bramborami. Složení

Pro přípravu této nádoby byste měli zásobovat tyto produkty:

• kuřecí vývar - 150 mililitrů;
• kachní prsa - 200 gramů;
• brambory - 1 velká hlízka;
• Savoy zelí - 1/4 vidlice;
• uzená slanina - 2 proužky;
• česnek a pepř (půda) - každý jeden špetka;
• sůl - podle chuti.

Dušená kachna s bramborami. Metoda vaření

1. Chcete-li začít kachní prsa třít se solí, kořením a pepřem.
2. Poté je třeba dát kůži dolů do pánve na smažení s hustými stěnami a smažte na nízkou teplotu po dobu patnácti minut, dokud se nezobrazí křupavá hnědá kůra. V tomto případě by se měl tuk z masa mírně roztavit. Pan se během vaření nemusí pohybovat a otřásat.
3. Dále je třeba kachnu pečlivě vyjmout z misky. V tomto případě by mělo být maso surové. Polovina tuku, který se z něj roztaví, by měl zůstat v pánvi. Další část může být pro vás užitečná při přípravě dalších lahodných pokrmů.
4. Nyní byste měli ohněm pod pánví odložit a položit plátky slaniny (každý pás musí být nejdříve nakrájen na tři kusy). Produkt musí být pečený po dobu dvou až tří minut, dokud nebude křupavý.
5. Poté v pánvi chcete dát oloupaný a velký (osm kusů) nasekané bramborové hlízy. Je třeba je smažit se slaninou asi deset minut.
6. Pak na zbývající přísady je třeba přidat sekané savoy zelí. Všechny složky by měly být ihned důkladně promíchány a nalijte kuřecí vývar.
7. Dále na vrcholu produktů by měla být umístěna kůže nahoru kachní prsa. Poté musí být pokrmy spolu s obsahem pevně uzavřeny víkem a po dobu dalších deseti minut udržovány na mírném ohni.
8. Nyní je třeba zeleninu připravit petrželkou a česnekem po odstranění masa z nich.

To je připraven připravit kachnu s bramborami. Recept na vaření má různé interpretace. Do něj můžete přidat další zeleninu nebo koření.

Dušená kachna se zelím. Složení

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme zelí a kachna. Při výběru vhodného jedince je třeba mít na paměti, že drůbeží maso o hmotnosti nejvýše dva a půl kilogramu je považováno za nejkrásnější. Velká kachna, plátky plátků. Recepty na vaření zahrnují použití těchto produktů:

• sádlo - 30 gramů;
• cibule - 2-3 kusy;
• bílé zelí - 2 kilogramy;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana - 1 šálek;
• Kopr (nasekaný) - 1 polévková lžíce;
• petržel (nakrájené) - 1 polévková lžíce;
• kachna kachna - 1 kus;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• kyselina citrónová, ocot - podle chuti;
• bobkový list a kmín - k chuti;
• cukr, pepř, sůl - podle chuti.

Dušená kachna se zelím. Metoda vaření

Velice "miluje" koření kopeček, dušený zelím. Recepty na vaření zahrnují použití sušených bylin, které zpřísňují maso a vůni. Takže, co je třeba udělat pro přípravu tohoto kulinářského díla?

1. Nejprve je třeba rozdělit porcované tělo ptáků na porce a nabrat se solí a kořením.
2. Poté musí být maso položeno na plechu, namazáno roztaveným tukem a vloženo do trouby. Měl by být smažen při střední teplotě až do poloviny připraveného. V průběhu vaření by mělo být maso pravidelně posypáno vodou a napojeno uvolněným tukem, aby nedošlo k příliš suchému.
3. Zatímco kachna pečuje v troubě, je třeba jemně nakrájet zelí, dát do ní nasekané cibule a rajčata, vylijte vroucí vodu nad všechny přísady, položte na sporák a přivedete k varu.
4. Poté by mělo být maso vyjmuto z trouby, pečlivě položeno na zelí a vařeno ještě půl hodiny.
5. Dále musíte rozdrobit sádlo, míchat s opečenou moukou, nalít je vodou a vše důkladně promíchat.
6. Nyní se musí výsledná tekutina nalít do zelí s masem, přivést je do varu, pepře, sezamovat se zakysanou smetanou, přidat cukr, sůl, přidat kyselinu citronovou nebo ocot a vše zahřát dobře.

Ta kachna je připravena na dušené zelí. Recept na vaření se bude zdát velmi jednoduchý a přímočarý. Podávání jídel na stůl by mělo být umístěno na velké ploché misce: zelí by mělo být uprostřed a kusy kachny - na okrajích.

Duck dušená v pomalém sporáku: přísady

Pokrmy vařené v pomalém sporáku jsou pozoruhodné díky své zvláštní citlivosti a šťavnatosti. Braunovaná kachna, jejíž recept je uvažován v tomto článku, je také vynikající v tomto domácím spotřebiči. K přípravě tohoto lahodného ošetření jsou potřebné následující složky:

• kachna - 1-1,5 kilogramu;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1 kus;
• celer - 2 balení;
• sůl, koření, byliny - chuť.

Kachna se zavaří v pomalém sporáku: způsob vaření

Nejlepší je kachna dušená v plátcích. Recept na vaření netrvá dlouho.

1. Nejdříve musí být pták důkladně omyt a nakrájen na kusy.
2. Pak by mělo být maso třením vaším oblíbeným kořením a sůlmi a na chvíli je odloženo.
3. Dále musí být kachna smažena, dokud nebude v polovině vařené v pomalém sporáku.
4. Potom nakrájejte cibuli na polokroužky, mrkev na plátky a celer se přilepí na malé proužky.
5. Poté je třeba nějakou dobu přidat zeleninu do masa a smažit. Pak ve výrobcích musíte dát koření a vylijte všechny ingredience vývarem nebo vodou tak, aby kapalina na dvou prstech věže nad masem. Poté by měl být multicooker nastaven na režim "Zastavení". Docela dlouho připravuje kachní guláš. Recept na vaření nádobí předepisuje, že by měl zhomývat v pomalém sporáku hodinu a půl.

Toto jídlo lze podávat s přílohou vařených brambor. Oloupaná a umývaná zelenina se dá umístit do dvojitého kotle a vařit v domácím zařízení současně s ptákem. Zdobená čerstvými bylinkami před podáváním kachny se vařila v pomalém sporáku. Receptura tohoto pokrmu vás podmaní svou nádhernou jednoduchostí. Bon appetit!