Zelný drtič: výběr a podmínky použití

Každá hosteska ví, že řezání zelí na plátky nebo kostky je snadné. Ale broušení jemné slámy vyžaduje velké úsilí a čas. Nejlepším asistentem bude speciální nůž na drcení zelí. Musíte vědět, jak si je vybrat, a jak ji používat. Je nutné dodržovat bezpečnostní pravidla, aby nedošlo k poranění.

Řezné nástroje

Moderní prodejny mají velký výběr potřebných potřeb pro rychlé řezání zeleniny včetně zelí. To je považováno za nejjednodušší drtič ve formě struhadla. Jedná se o plastovou nebo dřevěnou desku s integrovanými čepelemi. Jejich počet se může lišit. Přizpůsobení umožňuje přijímat dlouhé a tenké slámy.

K dispozici jsou drtiče s plastovými kontejnery pro shromažďování nasekaných výrobků. Jsou zde zařízení s tryskami. Pozitivní zpětnou vazbu můžete nalézt na hostesce drtiče. Zařízení je pohodlné a bezpečné, urychluje práci. Také oblíbené jsou výrobky Dexam a Peterhof.

Ulehčuje proces kuchyňského robotu. Ale můžete je nahradit jinými zařízeními. Například domácnosti používají kráječe chleba a čištění brambor. Slámy vyrobené touto metodou jsou jemné a měkké. Ne každý může používat speciální sekery, protože to vyžaduje dovednost. Zelný drtič umožňuje jemné sekání, pouze musí splňovat určité požadavky.

Vlastnosti nože

Nástroj může být levný a pokud je vysoce kvalitní. V hrnčířských obchodech najdete velké množství nožů. Mnoho z nich se používá řezání zeleniny. Namontujte speciální nůž na drcení zelí, které musí být pečlivě naostřené. Čepel by měl být široký a také mít lištu pro rukojeť.

Nůž na drcení zelí by měl mít ostré špičky. Za tímto účelem nelze použít zařízení pro řezání chleba. Nástroj nesmí mít původní tvar kotouče.

Podmínky použití

Aby nedošlo ke střihům a zraněním, je nutné správně použít nůž pro skartaci zelí. Jak jej používat? Musí se držet celou dlaň, aby ukazováček byl na rukojeti, velký je na boku a ostatní na dně. Při práci se špička nástroje pohybuje pouze dopředu a dozadu, aniž by se zvedla z desky.

Ve směru nože se může pohybovat jako pohodlná hosteska. Je však třeba mít na paměti, že pokud je zařízení odkloněno od sebe, pohybuje se směrem dolů dopředu. Při řezání zeleniny směrem se nůž snižuje.

Řezné prvky

Před prací musíte řezat hlava na polovinu. A je-li velký, pak ve čtyřech částech. Pak je každá část nakrájena na plátky přes žíly, které jsou na listu, takže čipy mají délku asi 8 cm. Hotový výrobek se nůžje na pásy.

Šířka třísek by měla být 3 mm. Vytvoření velmi úzkých proužků způsobuje, že se zelí zpustne kvůli tomu, co ztrácí chuť. Doporučujeme používat super knife pro skartaci zelí. Je to bezpečné a rychlé. A pokud chcete zpracovat hodně zeleniny, je lepší použít kuchyňský robot.

Rychlý drtič

Nyní prodejny prodávají nůž se dvěma čepelí pro skartaci zelí, což usnadňuje postup. Během vaření, které vyžaduje hodně nasekaných výrobků, se stráví spousta času. Pomocí základních pravidel skartace můžete proces urychlit.

Nejprve musíte zvládnout zachycení produktu. Toto by mělo být provedeno s celým štětcem, nejen s prsty. Ruka musí být lehce nakloněna dopředu, aby se horní část zařízení dotkla. Zpočátku se může zdát, že není velmi rychlá práce, ale pokud se cvičíte, pak se vše ukáže.

Je bezpečnější používat speciální nože. Pokud není k dispozici kuchyňský robot, mohou rychle zase zelí ve velkém množství. V tomto případě jsou zranění a škrty vyloučeny. Použití zařízení je velmi výhodné.

Speciální nůž je v kuchyni nepostradatelnou součástí. S ním můžete snadno a jednoduše vařit. Bude také sloužit jako asistent při přípravě polotovarů na zimu. S jeho použitím se získá tenká zelí, která je ideální při přípravě různých pokrmů.