Cake "Natasha": klasický recept

Jakmile byl recept na dort "Natasha" se zakysanou smetanou velmi oblíbený a to vše díky skutečnosti, že není vůbec nákladné a lze ho snadno získat i s hostesky, kteří jej začínají. Je pravda, že tento mimořádný dezert podléhal mnohým kulinářským experimentům. Každý kuchař se snažil přinést něco neobvyklého a nezapomenutelného do receptury "Natasha" sovětského času. Někteří připravovali koláč se slanými náplní, jiní si pečili své obvyklé koláče, ale byly rozmazané s jinými krémy. Takže tam byly četné variace milovaného dezert ze všech.

Recept na domácí koláč "Natasha" nemůže být nazván absolutně jednoduchým, ale s pomocí podrobných instrukcí i začátečník ve vaření bude poměrně snadno zvládnout přípravu.

Popis dezertů

Tento nádherný koláč se skládá ze tří koláčů, doplněných mákem, ořechy a rozinkami. Tradičně je tento dezert rozmazaný zakysanou smetanou. To je přesně klasický recept na koláč "Natasha" ze sovětského období. Nicméně, dezert dorty, můžete doplnit různé náplně, které odpovídají vašim preferencím. Nyní je například velmi oblíbený recept na koláč "Natasha" se čtyřmi krátkými koláčiky, ve kterých jsou vedle hlavních ingrediencí přidávány kakaový prášek, sušené švestky nebo kandované ovoce. Toto pečení je rozmazáno smetanou připravenou na základě vařeného kondenzovaného mléka a másla. Dorty mezi sebou kromě plničů se neliší. Výsledkem je vynikající, neuvěřitelně sladký a chutný dezert, který je ideální pro rodinný čaj a slavnostní stůl.

Je pozoruhodné, že tento dort je často nazýván jinak. Například pro mnoho obyvatel Sovětského svazu je toto pečivo známé jako Uralské hory, Dámské whim, Korolevský, Ural Gems. Snad první jméno více než zbytek odpovídá tomuto úžasnému dezertu. Koneckonců samotná kysaná smetana je velmi podobná skutečným horám a její vrstvy připomínají štěrk, písek, štěrk a půdu. Cokoli to bylo, klasický recept na dort "Natasha" byl znám už více než dvacet let, testován mnoha ruskými ženami v domácnosti a je schopen přinést božskou vůni a šlehané chutné pečivo do vašeho domova.

Krok za krokem receptový dort "Natasha"

Dnes existuje několik možností pro výrobu tohoto dezertu. Ale pokud jste se poprvé ujali pečení, pak se na začátku ujistěte, že se pokusíte udělat dort podle klasického receptu koláče "Natasha" se zakysanou smetanou, známou od sovětských časů. Tento dezert bude velmi sladký a vysoký, jak se hodí ke skutečnému dortu.

Je žádoucí pečené koláče před plánovanou dovolenou, takže koláče jsou opravdu dobře namočené. Navíc zkušené hostesky tvrdí, že v den přímé přípravy se dort může zdát příliš sladký a dokonce i cing. Ale poté, co jsou koláčky důkladně namočené, zmizí posedlost.

Složení pečení

Sada produktů pro vaření dort recept dort "Natasha" je vlastně poměrně malý. Obvykle se takové přísady nacházejí v každém domově. Abyste si mohli pečeme o krásný a vydatný dort, budete potřebovat:

• 1 vejce;
• 200 g mouky;
• 300 g zakysané smetany;
• 400 g cukru;
• 150 g rozinky a ořechy;
• 50 g kandovaného ovoce a máku;
• soda a ocet.

Vyzbrojené všemi potřebnými výrobky a několika hodinami volného času, můžete začít pečouním kulinářským zázrakem podle receptury koláče Natasha.

Vaření sovětského dezertu

Recept na koláč Natasha je také zajímavý, protože jeho komponenty lze snadno měnit podle vlastních preferencí. Kdykoli můžete dezert pečeme s různými výplněmi.

Nejprve a především, připravte těsto. V dostatečně hlubokém obalu položte vejce, přidejte cukr a trochu soli. Všechno to musí být šlehané směšovačem, cukrovou korunkou nebo obyčejnou vidličkou. Pak přidejte sem kysanou smetanu a sódu, která byla předtím oprášena octem. Mimochodem, je zcela možné nahradit poslední složku práškem do pečiva, který je známějším moderním hosteskám. Po třídění mouky a začátku přidávat postupně ke směsi. Bez zastavení míchání přeneste těsto do stavu smetany.

Hnětené těsto smíchejte na čtyři stejné části. V každém z nich přidáme vybrané plnivo a důkladně promícháme. Například přidejte první část s nakrájenými ořechy, druhou s předem promytem a sušeným kandovaným ovocem, třetí s dušenými rozinkami a přidejte mak na čtvrté.

Opatrně mastnou misku opatrně namažte máslem nebo ji prostě zakryjte speciálním papírem. Každý dort by měl být pečený asi půl hodiny. Po pečení nechte suchar ochladit stranou a mezitím pokračujte v přípravě zakysané smetany.

Krémový dort

Krémový krém "Natasha" může být vařený doslova jakýkoli. Například, pokud jste nadšený fanoušek pudinků, bude se také hodit. Ale klasický sovětský recept na tento mimořádný dezert vyžaduje směs smetanové smetany. Mimochodem, je připraveno prostě jednoduché. Je nutné pouze kombinovat kyselou smetanu, cukr a malý vanilin, a pak to musí být důkladně šlehané.

Po vychladnutí sušenky můžete začít vytvářet budoucí dort. Dorty v libovolném pořadí potřebují velkoryse mastné vařené krémy. Tvarovaný dort na horní a boční straně se může také rozložit s kyselou smetanou a zdobit ořechy nebo kandovaným ovocem. Na toto vaření lze považovat za hotové. Doporučuje se, aby hotový dort stál nejméně 3-4 hodiny a je lepší nechat ho půl dne nebo celé noci samostatně.

Dort "Natasha" s pudinkem

Jednou z nejoblíbenějších možností pro každý oblíbený dezert je dort s nejjemnějším máslovým krémem. Chcete-li udělat jeden dort, potřebujete:

• vejce;
• pol poháru mouky a kysané smetany;
• čajová lžička škrobu;
• soda a ocet;
• půl šálku cukru.

Pro vyplnění každého dortu budete potřebovat i půlku šálku máku, ořechů a rozinkami. A v tomto receptu můžete nahradit zakysanou smetanou kefír ve stejném množství. Navíc pro krém budete muset koupit vařené kondenzované mléko a 200 gramů másla. Pokud máte jen obyčejné kondenzované mléko, můžete ho použít, protože ho můžete vařit vlastním rukama do požadovaného stavu. K tomu je třeba kondenzované mléko vařit při nízké teplotě po dobu asi 40 minut.

Vaření lahodného dezertu

Stejně jako v klasické verzi byste měli začít dělat budoucí dort s těsto. K tomu je třeba, aby se vajíčka, cukr, škrob, soda nebo prášek do pečiva, kysaná smetana a mouka důkladně šlehaly. Samozřejmě můžete připravit těsto pro každý koláč zvlášť. Nicméně, v praxi, aby se celá masa, a pak rozdělit na několik částí - mnohem jednodušší a rychlejší. Bez ohledu na volbu, kterou si vyberete, nezapomeňte, že v každé části testu musíte přidat vybranou náplň. Koláče by měly být střídavě pečeny po dobu půl hodiny v peci vyhřívané na 200 stupňů. Pečený suchar musí být ochlazený.

Začněte vytvářet pudink, zatímco chléb ochlazuje. Porcované kondenzované mléko poraďte s měkkým máslem. Nebudete to moci dělat ručně, takže nezapomeňte připravit mixér nebo mixér předem. Nakonec přidejte ke směsi směs vanilkového cukru. Pak, jako obvykle, tvoří dort, který může být neobvyklý zdobit cukrem a kakaovým práškem. Chcete-li to provést, jednoduše posypeme dezert se směsí přísad. Horní část produktu může být dále zdobena ořechy, kandovaným ovocem a konzervovaným ovocem. V důsledku toho vaše pečivo vypadá opravdu krásně a zajímavě.

Cake recept s různými krémy

Zkušenější hostesky se s tímto úkolem vyrovnávají a připravují čtyřvrstvý dort se dvěma typy krémů - pro dekoraci a impregnaci. Abyste takhle zázrakem pekli, budete potřebovat:

• 2 šálky zakysané smetany a cukru;
• tolik mouky;
• 4 vejce;
• 2 lžíce škrobu;
• soda a ocet.

Plniva v tomto receptu jsou ořechy, mák, rozinky a kakao. Poslední složka potřebujete 2 lžíce a vše ostatní - poloviční sklenici. Jako impregnační krém se používá směs dvou sklenic zakysané smetany a jednoho cukru. Ale zdobit dort bude muset vařit tlustý krém z dvou vajec, sklenici cukru, 50 ml mléka a 200 g másla.

Vaření luxusní dezert

Stejně jako v případě předchozích receptů hnětete těsto několik koláčů najednou a rozdělte je na čtyři stejné části. V každém z nich přidejte plnič a vložte do trouby. Mimochodem, můžete přidávat do čokoládového těsta nejen kakaový prášek, ale i trochu všech ostatních náplní. U jednoho z koláčů můžete vzít vlašské ořechy, mandle nebo kešu, které musí být nůžky naloženy. A pokud absolutně nemáte rád rozinky, v tomto receptu jej můžete změnit na pikantnější slizu. Pouze tento komponent by měl být před přidáním do těsta jemně nakrájen. Takže dort se ukáže jak chutnější, tak zajímavější.

Pro impregnaci koláče je nutné zakysnout zakysanou smetanu a cukr. Mléčný výrobek by měl být poměrně tlustý, takže směs bude silnější. Sušič velmi rychle absorbuje takový krém. Mimochodem, v pekáči se nejlépe nechávají namazané koláče, což nedovolí, aby se přebytečná pasta sklouzla. Aby se váš koláč dokázal ukázat opravdu krásný, nakrájejte je do pořádku: nejprve makovou vrstvu, potom vrstvu s ořechy, po ní - s rozinkami nebo slivkami a čokoládovou houbu položte na vrchol. Vložte namazaný koláč do chladničky pro impregnaci.

Zdobení dortu

Mezitím začněte dělat zdobící krém. Vejce vajec s cukrem a mlékem a směs na pomalém ohni. Pokračujte v míchání, počkejte, dokud se hmota neztuhne, pak jej vyjměte ze sporáku. Ochlaďte vařené těstoviny a promíchejte s měkčím máslem. Ošetřujte tuk a boky tvarovaného dortu a pokračujte do dekorace. K tomu můžete použít plátky ovoce, bobule, ořechy, moučkový cukr a kakao, polevou nebo zakoupené sladkosti.