Kandované: kalorie. Užitečné vlastnosti kandovaného ovoce

6. 4. 2019

Kandované ovoce se staly pro mnohé z nejoblíbenějších lahůdek. Proto vzniká otázka: jsou tak užiteční a v jakém množství? Tato pochoutka se objevila na východě dlouho. Jednalo se o jeden z způsobů, jak sbírat ovoce, aby se v podmínkách extrémního tepla nezhoršovaly. Kandované kalorie Karavany obchodníků přinesly do Evropy kandované ovoce a lidé po celém světě potěšili. Mohou být uvařeny i doma. Co je kandované ovoce? Kalorický obsah tohoto produktu a způsoby vaření budou popsány v tomto článku.

Škody nebo výhody

Kandované ovoce jsou kandované ovoce, které jsou vařené v sirupu a poté sušeny. Správné kandované ovoce nejsou příliš jasné barvy. Krásná pochoutka, která je vidět na regálech, obsahuje barviva a konzervační látky, což není zcela správné. Proto je lepší vařit doma skutečné kandované ovoce. Jejich obsah kalorií je od 200 do 400 kalorií na 100 gramů produktu. Jedná se o vysokou hodnotu, která je způsobena vysokým obsahem cukru v této pochoutce. Proto byste se neměli podílet na jeho použití. Kandovaný oranžový Nicméně, odborníci na výživu doporučují používat kandované ovoce namísto sladkostí (čokoláda). Obsah jejich kalorií je vysoký, ale nesmíme překračovat normy. 100 gramů kandovaného ovoce obsahuje 3,0 gramu bílkovin, 54,5 gramů sacharidů a 0,1 gramu tuku. Mají velmi vysokou nutriční hodnotu. Složení této pochoutky zahrnuje draslík, železo, hořčík, sodík, vlákninu, vápník, fosfor, organické kyseliny a vitamíny. Proto jsou kandované ovoce velmi užitečné. Jejich obsah kalorií je vysoký, ale ve srovnání s jinými sladkostmi je vhodnější je použít. To se však týká pouze přírodního kandovaného ovoce bez chemických přísad.

Vaření sami

Vyrobte kandované ovoce, bobule a zeleninu. Jsou řezané nebo používané celé. Vařením ovoce v sladkém sirupu a sušením udělejte kandované ovoce. Kalorická hodnota na 100 gramů závisí na zvoleném výchozím produktu. Ale vaření této pochoutky je poměrně jednoduché. Make kandovaný oranžový. K tomu je třeba pomerančové peelingy, které jsou obvykle odhozeny. Vezměte kůru z 5 pomerančů, 2 šálky cukru a trochu víc pro kropení a velkou lžíci másla. Kousky nakrájíme na tenké proužky a naplníme vodou. Pak je nechte vařit 30 minut. Poté je voda vypuštěna a nalijte novou. Kandované kalorie na 100 gramů Cook ještě dalších 30 minut. Opakujte postup ještě jednou. Takže se zbavíme hořkosti, která je přítomná v kůrách. Naposledy vypustíme vodu a necháme kůru vychladnout. Nalijte jeden pohár vody do hrnce a nalijte cukr. Když se konzistence sirupu stává homogenní, přidejte máslo. Dejte kůrky do hrnce a vařte nad mírným teplem. Vypněte, když je sirup téměř pryč. Corky se posadil na síto nebo šlehačku. Když je oranžová sladká kůra studená, přetočte je v cukru. Uchovávejte je v chladničce. K pečení se přidávají kandované krusty.

Kořeněné kandované ovoce

Pokud přidáte trochu koření a koření, pak pochoutka získá bohatší chuť a vůni. Chcete-li to provést, vzít chuť 5 pomerančů, jeden a půl šálků vody (kromě toho, ve kterém se namočíme peelingy), 2 šálky cukru, velká lžíce skořice, několik pepřů, malá lžička kardamonu, stejné množství zázvoru a několik karafiátů. Jako výchozí produkt můžete užívat mandarinky. Pak získáme mandarínky kandované ovoce. Kandované peelingy Krusty jsou nakrájeny na tenké proužky a nasáklé jako v prvním receptu. Pak přelijeme vodu do hrnce a přivedeme k varu. Dále vložte všechny koření a cukr. Důkladně promíchejte, protože sirup může spálit kvůli hustotě. Rozemlete kůrky a vařte je asi hodinu a půl. Nezapomeňte míchat, abyste nehořeli. Kandované ovoce by měly být mírně průhledné a nasáknout téměř celý sirup. Kandované ovoce rozšiřujeme na plech na pečení, pokrytý pergamenem. Posypeme cukrem a necháme uschnout.

Kandovaný zázvor

Dokonce i od tohoto velmi specifického produktu můžete vyrábět sladké kandované ovoce, které bude také užitečné. Budete potřebovat 200 gramů zázvoru, dvě velké lžíce cukru (bez postřiku) a tři lžíce vody. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Dejte je do hrnce a naplňte vodou. Vařte asi 30 minut, abyste se zbavili hořkosti. Samostatně vyrábíme cukrový sirup, mícháme vodu a cukr a vložíme do ní dusený zázvor. Vařte, dokud nebude ponechán sirup. Zázvor by měl nasávat tuto sladkost. Vypusťte ho do moučkového cukru a rozetřete na plech. Vysušte při 50 stupních po dobu 1-2 hodin. Ukazuje se velmi chutné kandované ovoce. Receptura může být použita pro vaření jiných druhů ovoce.

Kandovaný meloun

Na konci léta můžete vařit kandovaný šťavnatý a jemný meloun. Vezmeme ovoce s hustší strukturou. U melounu odstraníme tenkou kůži a semena. Pak jej nakrájíme na kusy stejné velikosti. Jedna libra ovoce bude potřebovat 800 gramů cukru. Ze 400 gramů cukru a 400 mililitrů vody vaříme sirup. Odděleně melou meloun 15 minut zbývajícím cukrem a 400 mililitry vody. Pak melou meloun horkým sirupem a necháme stranou 10 hodin. Poté vaříme kandované ovoce asi 10 minut a dejte je stranou 10 hodin. Tento postup provádíme ještě 2 krát. Poté zlikvidujeme ovoce a usušíme. Můžete je posypat cukrem nebo práškovým cukrem.

Kandovaná dýně

Co jiného můžete udělat kandované ovoce? Tento recept je velmi cenově dostupný a jednoduchý. Dýně je častým hostem na našich stolech. Ale pokud uděláte kandované ovoce, fanoušci tohoto produktu se stanou ještě více. Pro přípravu budete potřebovat 1 kg dýně, 1 kg cukru a sklenici vody. My dýku vyčistíme a nakrájíme na libovolné kusy, ale ne příliš velké. Mandarínkové kandované ovoce Z cukru a vody vařte sirup a vložte do něj dýňu. Nechte obsah vařit a vypněte oheň. Po úplném ochlazení sirupu zopakujte předchozí kroky. Děláme to 3-4 krát. Vaříme ovoce naposledy. Téměř žádný sirup by neměl zůstat. V důsledku toho bude dýně transparentní, sladká, ale ztratí svůj tvar.

Kandované ovoce v pomalém sporáku

Pomocí techniky zázraků můžete značně usnadnit práci. Bude to trvat 300 gramů pomerančových, citrónových nebo mandarínových peelingů, 450 gramů cukru, 300 mililitrů vody a určitého práškového cukru k postřiku. Odřízněte krusty libovolného tvaru (pruhy, čtverce). Hlavní věc je, že nejsou příliš husté a rovnoměrně namočené se sirupem. Naplňte je vodou a nechte na nějakou dobu. Během 3 dnů změníme vodu a zbavíme hořkosti. Pak položte krusty do misky s vícepólovým místem a naplňte vodou. Nastavte režim vaření po dobu 20 minut. Pak kůry oloupeme na síto nebo šlehačce. Umýt nádobu a dát vše zpět. Přidejte cukr a vodu na pomerančové peelingy. Nastavte režim vaření pilaf a vařte asi 2 hodiny. Po signálu připravenosti okamžitě vyndáme sladké krusty a připravíme je na talíř. Když vyschne, válejte do moučkového cukru. Jedná se o takové rychlé kandované ovoce. Jejich kalorický obsah se neliší od odpovídajícího indikátoru těch, které byly připraveny obvyklým způsobem.

Několik tipů

Pro přípravu kandovaného ovoce zvolte vysoce kvalitní ovoce s hustší strukturou. Měli by si zachovat svůj tvar během vaření. Pokud přidáte koření a koření (květy, kardamom, vanilkou, pepřem), dostanete pikantnější chuť. Skladujte hotové kandované ovoce na chladném místě a v uzavřeném obalu. Kuchařte je doma a získáte přirozený a zdravý produkt.