Mrkevový koláč - světlé pečení
Mrkev v pečení je velmi zajímavá a nebanální složka. To může dát těsto slanou chuť a chuť nejjasnější zeleniny se vůbec nemusí cítit. Dortík z mrkve přichází v různých verzích ze Švýcarska nebo Ameriky. Konečně je obtížné zjistit, ale je pravda, že v každé zemi a v každé cukrářské firmě nyní vynalezli vlastní recept. Mnoho lidí neví, že zelenina může být použita v sladkých pečivach, protože v naší zemi jsou pouze cukroví mrkve tradičně zapečené na místě. Stojí za to vyvrátit tuto mylnou představu.
Světové klasické pečivo
Navzdory skutečnosti, že mrkev dort je neuvěřitelně populární, mnozí se neodvažují snažit se ho pečeme kvůli zdánlivé exotice receptury. Nebo proto, že nevědí, jak se mrkve chovají při pečení. Tento koláč byl testován mnohokrát a všechny recenze se shodují na jedné věce: zeleninová chuť v hotovém výrobku se necítí a těsto se stává neobvykle sladkým a měkkým. Tradičně je takové pečení kombinováno se smetanovým sýrem - je podáváno jako omáčka nebo koláče jsou na něm pokryté smetanou. V Americe se mrkvový dort nenávidí dort, ale dort nebo muffin. Existují důvody pro toto: použití prášku na pečení v těstě a hnětení kombinací kapalných a suchých ingrediencí. 
Struktura dortů je drsná - k tomu přispívá mrkev a ořechy, ale toto je rys receptury, takže často používají celozrnná mouka namísto obvyklého. Kromě toho mrkvový dort má řadu funkcí. Ořechy pro něj připravit, smažit je, a pak horký mix se sůl a máslem, a teprve po tom kotletu. Mrkev pro koláče na jemném struhadle a za přítomnosti mixéru nebo kombinace - rozdrceného v něm. Pro recept nejčastěji uvádějí vejce ve výši čtyř - mohou být nahrazeny žloutkami, pouze je třeba je dvakrát zvětšit - to dává dortu jemnost a drobivost. Cukr těsta je doporučeno, aby se hnědé nebo cukrové třtiny, ale můžete vzít pravidelný cukr, a přidat med (melasa) pro chuť. Karotové těsto ochucené skořicí je nutnou přísadou (můžete si také vzít kardamon, novinář, muškátový oříšek a hřebíček). Krém v nepřítomnosti smetanového sýra může být nahrazen zakysanou smetanou a cukrem.
Mrkevový dort. Začneme pečení
Receptura je určena pro dva shortcakes, které budou připraveny ve formách standardní velikosti. Po pečení je třeba, aby každý z nich byl nakrájen na polovinu. Smíchejte mouku (300 gramů) s práškem do pečiva, kořením a citronovou kůrou. Pak odděleně míchat mokré přísady: vejce, strouhaná mrkev (4-6 mrkve střední), sklenici rostlinného oleje a poloviční sklenici pomerančový džus. Smíchejte suché a kapalné části, přidejte matice do těsta a pečte v předehřáté troubě. Ochlazený krém na omáčku. Můžete ho vařit smícháním smetanový sýr ("Mascarpone", "Philadelphia") se stejným množstvím práškového cukru a půl standardního balení másla. Také další aromatizace s lžičkou likéru nezasahuje. Pro namáčení nechte mrkvový koláč v chladničce přes noc.