Champignonová houbová krémová polévka: ingredience a recept

Někdy chcete rozmazlovat svou rodinu se zajímavými pokrmy, které jsou podávány v gurmánských restauracích. Chcete-li připravit kulinářské dílo, nemusí mít hosteska dostatek znalostí nebo dovedností, sadu produktů, takže byste měli věnovat pozornost jednoduchým, ale chutným pokrmům. Jednou z nich je houbová krémová polévka vyrobená z žampionů. Produkty, které jsou nezbytné pro vaření polévky, najdete v každém obchodě a způsob pečení je jednoduchý a rychlý. Krémová polévka na žampionech bude mít vzhled a chuť. Vhodné jídlo pro slavnostní a každodenní menu.

Seznam nejoblíbenějších receptů šampiňonových polévek

Každý recept na houbovou krémovou polévku vyrobenou z žampionů je individuální volbou, která odhaluje její chuť a vlastnosti. Tam je nevyžádaný seznam-hodnocení nejpopulárnějších receptů tohoto jídla:

1. Houbová krémová polévka se žampiony se sýrem.
2. Krémová polévka na žampióny se smetanou.
3. Polévková krémová polévka.
4. Krémová polévka s bílým vínem.
5. Krémová polévka ze směsi hub a krutonů.

Princip přípravy a soubor produktů různých receptů se mírně liší, ale všude hlavní a jedinečná složka jsou čerstvé žampiony.

Doporučení, jak správně připravit houby

Nestačí vědět, jak vařit houbovou krémovou polévku vyrobenou z žampionů, ale také musíte mít malé tajemství, které vám pomohou vytvořit jedinečný pokrm.

1. Správná příprava žampionů je klíčem k hluboké chuti polévky. Nemusíte odstraňovat kůži z hub, je to dost dobré, abyste umyl houby.
2. Neházejte a nechejte houby dlouho ve vodě. Takové akce zabijí jemnou chuť hub.
3. Během prvních 2 minut by se houby měly vyprážet bez přidání zeleniny nebo másla do dobře vyhřívané pánve. To pomůže odpařit přebytečnou vlhkost a zachovat chuť.
4. Nestříkejte žampiony příliš jemně, aby se zachovala vůně a chuť, která je soustředěna ve vláknech houb.

Klasická možnost vaření s jednoduchým receptorem

Podle klasické receptury je houbová krémová polévka vyrobená z žampionů vařená po dobu 1 hodiny a je originální pokrm s jedinečnou chutí. Pro vaření je nutné nakupovat potraviny podle následujícího seznamu:

• 0,5 kg žampionů.
• 1 litr vývaru.
• 2 cibule.
• 2 lžíce mouky.
• 1/3 balení másla.
• Sklenici nízkotučného krému.
• Koření
• Olivový olej.

Příprava krémové polévky je v jednoduchých krocích, kdy hostitelka, která nemá zkušenosti s kulinářskými záležitostmi, může provést:

1. Kuřecí vývar je připraven v předstihu.
2. Je třeba řezat houby a cibuli do přibližně stejných rozměrů.
3. Nalijte trochu zeleniny na horkou pánev a posypeme houbami cibulí. Smažte potraviny po dobu 20 minut, neustále se mícháme.
4. Několik minut předtím, než se připraví na slané a pepřové smažené potraviny. Po převedení ingrediencí do misky mixéru a nalijte 1/3 vývaru. Rozemlete všechny přísady do formování kaše.
5. Vložte máslo do hrnce a roztavte ho. Poté přidáme mouku a smažeme asi 2 minuty.
6. V této pánvi nalijte nakrájené houby s cibulí a nalijte zbylý vývar.
7. Vroucí polévku po dobu 10 minut. Pak přidáme koření podle vkusu.
8. Nyní je nutné vyjmout pánvi a nalít mléčnou složku. Přiveďte k varu a postavte se v tomto stavu po dobu 2 minut.

Podáváme stůl, zdobíme polévku plátky smažených žampionů a nakrájené zeleniny.

Pikantní šampiňonová krémová polévka

Pokud se již můžete vyrovnat s přípravou klasické houbové krémové polévky vyrobené z žampionů, dalším krokem je přidat pikantní poznámky k standardnímu receptu. Pro pikantní krémovou polévku z hub budete potřebovat následující složky:

• 0,5 kg žampionů.
• 1/2 šálku krému s 20% tuku.
• 1 stroužek česneku.
• Malý muškátový oříšek.
• Trochu tymián.
• 40 gramů mouky.
• Půl litru vývaru.
• Kousek másla.
• 50 gramů suchých lesních hub.
• Sůl a mletý černý pepř.

Vaření pikantní krémová polévka na bázi hub:

1. Suché houby nalít vroucí vodu po dobu 20 minut. Odřízněte opuštěné houby na kusy a nechte infuzi pro budoucí použití.
2. Houby nakrájené na malé kousky. Smažte houby v polovině másla. Doba vaření trvá 10 minut.
3. Roztřepeme druhou část oleje v hrnci a smažeme moukou.
4. Přidejte vývar na mouku v másle, infuzi cepů a další 1/2 šálku vroucí vody.
5. Do kapaliny přidejte všechny koření a česnek. Okamžitě přidejte smažené houby. Nechte vařit 10 minut.
6. Vyndejte stroužek česneku a po ochlazení trochu polévky jej porazíte v mixéru. Znovu nalijte hmotu do hrnce a přidejte smetanu.

Při nízkém ohni zahřejte polévku z krému, aniž by došlo k varu.

Ozdobte polévku s bramborovou kaší může být plátek citronu a větvička zeleniny, posypeme malým množstvím koření.

Jednoduchá krémová polévka v pomalém sporáku

Chcete-li zjednodušit život a minimalizovat čas strávený vařením, měli byste se uchýlit k použití receptury houbové krémové polévky z houb v pomalém sporáku. Vlastnosti přípravku vyžadují soubor takových složek:

• 1 mrkev.
• 1/3 kilogramu žampionů.
• 2 brambory.
• Cibule.
• Sklenici vody.
• 2 stroužky česneku.
• Koření
• Zelení
• Polovina sklenice krému.

Vaření:

1. Nakrájejte zeleninu, jemně nakrájejte cibuli a česnek.
2. Dortové brambory a houby na kostky.
3. Mrkev mrkejte nebo je nakrájejte co nejjemněji.
4. Veškeré přísady vložte do pomalého sporáku a sezonu s kořením.
5. Nalijte vodu přes výrobky a nastavte přístroj na režim "Steaming".
6. Po vypnutí pomalého sporáku je třeba udržet polévku v misce další čtvrtinu hodiny.
7. Polévku rozmícháme ponorným mixérem a postupně přidáme krém.

Předložte do stolu ještě teplé a ozdobte nakrájenou zeleninou.

Vlastnosti šampiňonové krémové polévky

Krém z houbové polévky má mnoho výhod, které musíte v každé situaci správně používat.

Za prvé, obsah kalorií houbové krémové polévky z žampionů je tak malý, že jídlo je nepostradatelnou součástí dietního menu. Polévka zároveň zachovává veškerou nutriční hodnotu. Sto gramů takového stravovacího produktu obsahuje od 40 do 85 kcal, v závislosti na způsobu přípravy. Houbová krémová polévka je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Za druhé, takové jídlo by bylo ideální volbou pro dětské menu. Konzistence polévky umožňuje skrýt v ní všechny produkty, které se dítě nelíbí.

Za třetí, houbová krémová polévka z žampionů se smetanou, mlékem nebo sýrem bude ideální volbou pro slavnostní menu.

Pořád existuje mnoho pozitivních faktorů týkajících se tohoto pokrmu. Krémová polévka je vhodná pro ty lidi, kteří mají problémy s dásněmi nebo zuby.

Smetanová krémová polévka

Francouzský recept dostanete za pouhých 40 minut. Houbová krémová polévka se žampióny se smetanou připravená ze sady těchto produktů:

• 500 gramů hlavní složky.
• 2 cibule.
• 1 šálek krému.
• Půl litru hovězího vývaru.
• Kousek másla.
• 4 lžíce mouky.

Příprava sestává z následujícího receptu:

1. Jemně nakrájenou cibuli smažte do másla, dokud nezískáte zlato.
2. Okamžitě vylejte žampiony na cibuli a opeřte na malém ohni, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.
3. V samostatné nádobě smíchejte máslo a mouku. Míchání tepla po dobu 2 minut.
4. Nalijte vývar do pánve a vařte. Přidejte houby s cibulí a moukou s máslem.
5. Vařte asi 10 minut. Poté házíte hmotu ponorným mixérem a po vyjmutí pánve z tepla přidáte smetanu.

Přidejte koření a krémovou polévku zahřejte téměř do varu. Miska může být podávána u stolu a přemýšlela nad původní prezentací.

Sýrová krémová polévka vyrobená z žampionů pro skutečné labužníky

Houbová krémová polévka žampionů může být příjemnější a chutnější. Stačí jen přidat jednu složku, která dává pokrmu nový chuť - to je sýr. Můžete použít tvrdé nebo roztavené sýry - to vše závisí na vašich preferencích.

Champignon sýr a houbová krémová polévka může být vyrobena z následujících složek:

• 300 gramů hub.
• 400 gramů sýru jakéhokoliv druhu.
• Cibule.
• Mrkev
• Některé brambory.
• Koření
• Zelení
• Rostlinný olej pro smažení.

Princip vaření:

1. Dortové brambory, mrkev a cibule.
2. Houby nakrájené na desky.
3. Zatímco se zelenina připravuje k dalšímu zpracování, 700 ml vody je třeba vařit.
4. Sýrový rošt.
5. Když voda vaří v hrnci, spí brambory a mrkev.
6. Zatímco se zelenina vaří, je třeba smažit houby a cibuli v rostlinném oleji.
7. Když se zelenina vaří, musíte vyndat produkty z vývaru a nakrájet pomocí mixéru. Zeleninová hmota se vrátí do vývaru.
8. Vařte vývar, který má přidat houby a sýr, dokud se úplně nerozpustí.

Champignonová krémová polévka pro vzpěry

Šumivá polévka z houby se vyrábí z následujících produktů:

• 0,5 litru rostlinného vývaru (mrkev, celer, cibule).
• 3 cibule.
• 0,5 kg žampionů.
• 1/2 šálku nízkotučného krému.
• Koření
• Slunečnicový olej.

Vaření algoritmu:

1. Nakrájejte zeleninu na polovinu, což bude zásoba pro vývar. Smažte cibuli, mrkev a celer v suché pánvi. Nalijte jídlo do hrnce s vodou a přivedete k varu. Potom zeleninu vyjměte.
2. Smažte houby s cibulí v oleji.
3. Smažte smažené potraviny a promíchejte do vývaru.
4. Po 5 minutách nalijte mléčný výrobek, koření.

Několik minut zahřejte na nízké teplotě. Servírujte hotovou misku, posypané krutony a bylinkami.