Šampiňóny smažené s cibulí a zakysanou smetanou

Houby, smažené s cibulí a zakysanou smetanou jsou velmi chutné a něžné. Stojí za zmínku, že takovéto jídlo lze podávat u stolu jako samostatná večeře a jako voňavá omáčka na vydatnou přílohu.

Cibule houby: základní ingredience

• čerstvé bylinky (petržel, kopr) - jedna velká banda;
• tučná smetana - sto deset mililitrů;
• čerstvé žampiony - pět set gramů;
• zakysaná smetana třicet procent - jedna jar;
• cibulová žárovka - dvě nebo tři malé hlavy;
• sůl - neúplná malá lžíce;
• aromatické koření - podle chuti;
• čerstvá mrkev - jeden střední kus;
• mletý černý pepř - dva špetky;
• olivový olej - čtyři velké lžíce.

Šampiňóny smažené cibulkou: zpracování hub

Chcete-li připravit takový aromatický žampionový guláš, je nejlepší zakoupit mladé a čerstvé houby bez červí díry. Musí být důkladně omyty v teplé nebo studené vodě a potom rozštěpeny pod nohy o tloušťce nepřesahující tři milimetry. Poté je nutné provést přípravu zbývajících produktů.

Houby smažené s cibulkou: zpracování zeleniny

Pro takovou misku je nežádoucí použít příliš mnoho dalších složek. Stačí stačit jednu malou mrkev a dvě nebo tři cibule. Proto je třeba zeleninu vypláchnout ve studené vodě a tenkrát je odlupovat. A pak mrkvová mrkev na velkém struhadle a jemně nakrájejte cibulí s nožem. Kromě toho je zapotřebí opláchnout všechny připravené zeleniny v horké vodě a také ji nakrájet.

Jak smažit žampiony s cibulí: tepelné zpracování potravin

Po dokončení všech hlavních ingrediencí byste je měli okamžitě začít smažit. Chcete-li to udělat, doporučujeme vzít hrnce, nalít čtyři velké lžíce olivového oleje tam, ohřívat nádobí silně, a pak střídavě přidat nakrájené žampiony, strouhaný mrkev a nakrájenou cibuli. Všechny produkty musí být smíchány s lžící, ochuceny solí, aromatickými kořeními a mletým pepřem. Takže houby se zeleninou by měly být smažené na vysokém ohni po dobu patnácti minut. Po uplynutí doby, kdy je oheň kladen na minimální hodnotu, a v misce se žampiony, cibulí a mrkví, nejprve nalévejte bohatou smetanou a pak rozložte tlustou třicet procentní smetanou smetanou s lžící. Všechny složky by měly být smíchány, vařeny asi deset minut a odstraněny z ohně.

Smažené žampiony s cibulí: správné porce

Je třeba poznamenat, že výše uvedený recept odkazuje na univerzální pokrmy, které mohou být podávány na večeři s nebo bez přílohy. To je však požadováno pouze v horké podobě.

Užitečné tipy

1. Pokud se rozhodnete, že nepoužíváte přílohu, pak byste měli pečené žampiony s cibulí opatrně vložit do hluboké salátové misky, zdobené petrželkovými listy a podávané hostům jako lehké a delikátní svačinu před hlavním jídlem.
2. Pokud jste se nicméně rozhodli používat jako omáčku pražené houby se zakysanou smetanou, pak by měly být připraveny odděleně pro zmačkané brambory, nudle nebo pohanky.