Sýr s plísní - pochoutka nebo ne?

Modré sýry a legenda

Podivně, je krásný a nesmírně romantický příběh o tomto produktu. Mladý hezký chlap, který pasuje skot. Byl velmi unavený a posadil se na svahu slavné hory Combalou, která se nachází nedaleko vesnice Roquefort. Pastýř měl hlad a rozhodl se sýrem chlebem. Jídlo bylo zastrčeno v tašce. Najednou si všiml krásné dívky kolem. Mladík se na ni na první pohled zamiloval a chtěl se s ní spěchat, ale dívky už zachytily stopu. Několik dní uplynulo. Pastýř je zpět k zármutku. Pak byl překvapen, že najednou našel sýr, ale už to nebyl tak chutný. Forma ji přežila. V té době chudý mladík neměl ani penny a neměl ani zásoby, a proto se odvážil vykoupat sýr. Jaké bylo jeho překvapení, když se nemohl odtrhnout od "pokazeného" produktu! Legenda říká, že přesně se objevuje slavný sýr roquefort.

Kde produkují takovou lahůdku?

S největší pravděpodobností je výše zmíněný příběh jen krásnou pohádkou. Samotný modrý sýr je však známý svou bohatou historií. Například Roquefort se vyrábí v daleké Francii, v ponurých jeskyních Rouerg. Už jste si někdy všimli obchody roquefort od jiných výrobců? S největší pravděpodobností ano. Vězte, že je to všechno falešné. Tento Roquefort je velmi, velmi nákladný, protože v jeskyních Ruerg je málo místa a výrobci ho musí dělat v malých sériích. Ale pokud prostředky na 100% sýra nestačí, nenechte se odradit. Technologie nyní pokročila daleko dopředu a každoročně je falešný Roquefort stále obtížnější odlišit od skutečného. Zejména proto, že mají naprosto shodnou chuť.

Jak jíst modrý sýr

Pokud chcete produkt umístit na sváteční stolek, nezapomeňte ho ohřát alespoň na pokojovou teplotu. A pečený sýr udeří svým hostům dohromady. Roquefort se dokonale slučuje se zeleninou, ovocem, anglickým chlebem a zeleninou. Sýr s česnekem pomůže zatemnit chuť jak hlavních pokrmů, tak polévek. Italové rádi vyrábějí různé druhy omáček z takového sýra, stejně jako přidat na pizzu. Ale Roquefort může sloužit jako samostatný pokrm. Pokud máte kousek v ledničce, vždy se můžete cítit jako francouzský gurmán a vychutnejte si jemný sýr.

Existuje nějaký přínos v modrém sýru?

Samozřejmě, tato pochoutka má své výhody. Ale pořád jíst lépe v malých porcích, takže je snadnější trávit. Sýr s plísní je bohatý na vápník a fosfor, množství vitamínů a aminokyselin potřebných pro správné fungování těla. Odborníci na výživu se domnívají, že Roquefort obsahuje speciální bakterie, které pomáhají střevám rychleji zvládnout své funkce. Někteří vědci se domnívají, že ušlechtilá forma používaná v potravinách chrání naši pokožku před přímým slunečním světlem. Užitečné prvky se hromadí přímo pod kůží, lidské tělo začne vyrábět melanin ve velkých dávkách, což snižuje riziko vzniku spálení slunce pro ne.