Kuřecí stehna, pečené v hořčičné marinádě

Jednoduché a zároveň slavnostní jídlo

Pečené kuřecí stehna nebo nohy jsou pravděpodobně nejjednodušší pokrm pro slavnostní slavnost. Jemné kuřecí maso potěší návštěvníky svou měkkostí a ostrým součtem. Doporučujeme používat kuřecí stehna pro pečení, protože tato část ptáka je nejšťastnější. Celá jatečně upravená těla bude mít však stejnou lahodnou chuť a vůni. Pokuste se také aplikovat navrhovaný recept na podobné pokrmy z jiných masa - vepřového masa, hovězího masa a jakékoli drůbeže. Způsoby, jak vařit kuřecí stehna chutně, se liší od různých druhů koření a různých druhů předčišťování. Právě tato tajemství dělají každodenní jídlo hlavní cestou pro každou oslavu. Skillfully kombinovat několik koření, dostanete skvělý výsledek!

Možnosti marinování kuřat

1. Suché zpracování. Při této metodě se každý kus otírá solí, pepřem a jinými vonnými kořeními (česnek, nakrájené čerstvé greeny nebo různé sypké směsi). Doba nakládky - od 1 do 10-12 hodin.
2. Tekuté ošetření. Základna by měla obsahovat majonézu, kyselou smetanu, ocot, rostlinný olej, hořčici nebo nějakou omáčku. Samozřejmě, že koření nebudou zasahovat. Při této metodě se maso rozloží na směs nebo ponoří do roztoku po dobu 2-3 hodin. Poté se džus, který se uvolní během zpracování, vypustí a kuřecí stehna a nohy mohou být umístěny v troubě. Při této metodě bude doba smažení menší.
3. Rychlé zpracování. Jeho rozdíl od ostatních: maso není "vyléčeno", ale je pečeno ihned po tření koření, omáček a marinád.

Složení

- kuřecí stehna - 10 ks;

- dvě malé žárovky;

- dvě větve čerstvé bazalky;

- Připravená hořčice - 3 stoly. lžíce;

- česnek - 3 stroužky;

- sójová omáčka - 1 stůl. lžíce;

- Ocet 9% - 2 tabulky. lžíce;

- sůl;

- rostlinný olej - 2 stoly. lžíce;

- směs mleté ​​papriky;

- sušené koření (paprika, česnek, kurkuma).

Vaření

1. Jemně nakrájejte česnek a cibuli, promícháme je v mixéru s bazalkou.

2. Kuřecí stehna je třeba připravit na "krmení". Chcete-li to provést, jemně zvedněte kůži nožem a proveďte řez kostí, ale ne přes. Postupujte pomalu, protože kuřecí maso je velmi citlivé. Do obdržených kapes zavírají cibuli-česnekovou hmotu.

3. Kryjte maso s hořčicí a octem. Nechte marinovat po dobu 2-4 hodin.

4. Vypusťte šťávu, rozšiřte kuřecí stehna na plech pokrytý fólií. Posypeme směsí papriky a koření.

5. Pečte v troubě po dobu 30-35 minut a nastavte teplotu na 240-250 ^o C. Horní část není třeba pokrýt fólií, jinak nebudete mít atraktivní hnědou kůru.

6. Stlačte panvu a otáčením kousky je rozetřete na obou stranách rostlinným olejem a sójovou omáčkou.

7. Přidejte dalších 10 minut a přidejte oheň na 260 ° C. Šťouchané brambory nebo zeleninový salát mohou být ideální přílohou. Nádherné maso s velkou chutí je připraveno! Zkuste to! Snad tato sváteční jídla se stane oblíbenou s vaší domácností a hosty.