Čínský čaj Dian Hong: vlastnosti, výhody, recenze

Dian Hong čaj pochází z Číny. Vyrábí se a prodává se asi 50 let. Pro mnoho, to může být známé jako Yunnan červený čaj, který je pojmenován po provincii, ve které je pěstována. Vysoce kvalitní produkt díky přítomnosti "zlatých pupenů" v čaji. Čím více, tím dražší bude.

Příběh slavného nápoje

Čína je dlouho známá svými čaji, ale na konci 19. století se Indie a Ceylon dostaly na světové trhy.

V roce 1938 nastala další událost, která ovlivnila staletí staré tradice pěstování čaje - obsazení čínských území Japonci. Vzhledem k tomu, že většina plantáží byla pod kontrolou nepřítele, pěstitelé čaje se rozhodli založit nové a šli do jihozápadního regionu země - provincie Yunnan. Právě zde byla výroba čaje oživena od začátku.

O rok později byly odměny zemědělců odměněny. V roce 1939 bylo shromážděno více než 17 tun čajových lístků. Po 10 letech se Dian Hong stal majetkem Číny, stejně jako Pu-erh. Během tohoto období se vyvíjel nápoj do jiných zemí a Indie přestala být v tomto odvětví monopolem.

Dian Hong čaj popis

Nápoj se stal velice populární nejen v Číně, ale i mimo ni. Při přípravě červeného čaje Dian Hong se používaly nejen pečlivě zpracované listy, ale také pupeny (špičky), které po shromáždění ještě neměly čas otevřít.

Existuje mnoho druhů tohoto produktu, od nejlevnějších po nejdražší. Při pivovarnictví mají čaje z nízkých cenových segmentů tmavě hnědé barvy a jejich chuť má horkou chuť. Dražší se mohou pochlubit zlatavě oranžovou barvou a sladkou pachuť.

Užitečné vlastnosti

Vědci zkoumají příznivé vlastnosti čaje Dian Hong. Stanovili, že tento nápoj obsahuje:

1. Flavonoidy. Látky, které jsou silnými antioxidanty.
2. Organické kyseliny. Jejich přítomnost zajišťuje metabolismus a udržování normální acidobazické rovnováhy.
3. Tein. Látka podobná kofeinu, ale působí jemněji na lidské tělo.
4. Chlorofyl. Jeho rysem je opozice vůči rakovinným buňkám.
5. Polysacharidy Jsou to vysokomolekulární sacharidy, které jsou zodpovědné za různé funkce lidského těla (rezervní, ochranné, strukturální).
6. Enzymy Hlavním účelem těchto katalyzátorů je účast na různých biochemických procesech těla.

Čínský čaj Dian Hong obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů. Odrůda je bohatá na hořčík, železo, vápník, draslík a mangan.

Používání čaje v čínské tradiční medicíně

V Číně se tento nápoj používá jako prostředek tradiční medicíny. Zvažte základní vlastnosti čaje Dian Hong:

• zlepšuje imunitní obranu těla;
• normalizuje metabolismus, což je důvod, proč se často používá v různých dietách;
• má antivirová účinnost, dobře bojuje proti zánětlivým procesům;
• čistí tělo toxinů;
• pomáhá posilovat krevní cévy a zvyšuje jejich pružnost;
• pomáhá zmírnit únavu, dává energii a sílu;
• zlepšuje fungování mozku a centrálního nervového systému.

Vlastnosti čaje jsou jedinečné. Kromě všech výše uvedených skutečností nápoj pomáhá s nachlazením, protože má oteplovací účinek. Dian Hong čaj se doporučuje pít na urolitiázu, stejně jako během terapie, kdy jsou nutné diuretika.

V průběhu výzkumu prováděného americkými odborníky bylo zjištěno, že nápoj má pozitivní vliv na stav kostní tkáně.

V horkém období, čaj této odrůdy pomáhá snadno přenášet teplo a ucpanost, stejně jako uhasí žízeň.

Kde jsou pěstovány

Listy čaje jsou pěstovány v provincii Yunnan, v kopcovité oblasti, v nadmořské výšce 1-2 km. Dian (Dian) je zkrácený název provincie a Hong (Hong) znamená nic víc než "červený čaj".

Jak sbírat a vyrábět čaj

Čajové plantáže se nacházejí na Vysočině. Z každé z nich se každoročně sklízí 3-4 plodiny. Ačkoli sbírka listů zahrnovala 8 měsíců z 12, nejcennější suroviny, které byly přijaty na jaře. To je způsobeno skutečností, že během tohoto období sluneční paprsky nejsou tak vyčerpávající a v okolní plantáži rostou velké množství květin, čímž obohacuje vůni čaje. Jarní nápoj je velmi chutný.

Suroviny, které se shromažďují během podzimního a letního období, mají také zajímavou kytici. Chuť tohoto čaje je nasycená a odstín je tmavší.

Výrobní proces je následující:

• Po shromáždění čajových lístků a pupenů začnou procesy vyčerpávající suroviny. Tento proces se provádí při teplotě od 20 do 24 stupňů. To snižuje množství vlhkosti v čaji.
• Dalším krokem je navíjení listů, když vaření nabývá potřebného tvaru.
• Fermentační proces, při kterém je aroma nasycená.
• Sušení surovin je konečnou fází výroby čaje Dian Hong. Poté je připravena k balení a prodeji.

Curling se provádí venku na slunci, takže produkt získá jedinečnou vůni a chuť. Nicméně pokud meteorologické podmínky neumožňují provádět tento proces venku, používají se speciální kamery.

Klasifikace odrůd a odrůd Dian Hoon

Čínský čaj má svou vlastní klasifikaci. Kvalita výrobku závisí na počtu pupenů ve složení. Zvažte hlavní charakteristiky různých typů:

• Broken. Jedná se o typ čaje, který obsahuje malé množství tipů. Nápoj má horkou chuť. Náklady na produkt jsou nízké.
• Zlatý Poměr čajových listů a pupenků je pro druhou složku. Barva nápoje je oranžová, na chuti jsou sladké chuti. Cena čaje je vysoká.
• Čisté zlato. Téměř zcela sestává z tipů. Obsah čajových listů v kompozici je zanedbatelný. Nápoj má jasně červený odstín. Náklady na produkt jsou vysoké.

Nejoblíbenější odrůdy čaje Dian Hong:

• "Gold Line" - výrobek se skládá z 90% čajových pupenů. Při praní nápoje dostane zlatý odstín. Celý výrobní proces se provádí ručně. Ideální teplota vody pro vaření je mezi 92 a 97 stupni.
• Čaj "Jin Hao Dian Hong" nebo "Zlatý vilus Dian Si" - to je elitní nápoj, který se díky královně Velké Británie stal populárním. Poznamenala, že Golden Villi je její oblíbený čaj.
• "Zlatá opice" - produkt s vynikající chutí, v němž převažují ovocné tóny. Při vaření má hnědou barvu.
• "Zlatý slimák" - tento čaj je nejdražší ze všech v rámci odrůdy, o které se zamýšlíme. 100% se skládá z tipů. V nápoji cítili tóny medu, karamelu, brusin, ořechů a čokolády.

Jsou i další druhy čaje v článku jsme zvažovali jen některé z nich.

Chuť a chuť nápoje. Recenze spotřebitele

Správně zpracované čajové lístky si zachovávají luxusní buket chuti a vůně vytvořené přírodou. Nápoj spojuje energii slunečního světla, pachy květin a bylin rostoucích blízko čajových plantáží. Každý spotřebitel má své vlastní jedinečné sdružení při používání tohoto nápoje. Nejčastěji zaznamenává poznámky z karamelu, mandle, skořice, medu, muškátového oříšku, pepře, čokolády a dokonce i sušenky.

Jak vyplývá z recenzí spotřebitelů, tento nápoj je vyvážený a má měkkou a sametovou chuť. Lze je kombinovat ovocné sladké tóny, slanou chuť a pikantní koření. Někteří znalci černého čaje Dan Hoon si všimli nádech "kouře" v něm.

Jak vařit

Chcete-li nápoj řádně připravit, budete potřebovat:

• jílové nebo porcelánové vaření;
• 4-5 g nápoje na čaj;
• 150 ml horké vody.

Pro každý typ nápoje je vybrána a teplota. Vroucí voda by se však nikdy neměla používat. Teplota vody by měla být nižší než 100 stupňů.

Stejné vaření můžete použít až pětkrát. Jen trvá na tom, že by to mělo trvat nejméně 10-15 minut. Chcete-li zhodnotit plnou chuť čínského čaje, nedoporučuje se k němu přidávat med a cukr.

Jak ukládat čaj

Aby mohl čaj udržet své jedinečné vlastnosti, chuť a vůni, musí být čajové listy řádně uloženy. Chcete-li to provést, použijte keramickou nebo cínovou kapacitu, která je pevně uzavřena. Skladujte Dian Hong čaj na chladném, suchém a temném místě. Dodržování takových jednoduchých pravidel zajistí dlouhodobé uchování produktu a ani po roce nebude nápoj ztracen.

Kdo je kontraindikován k použití Dian Hong

Jako takové neexistují žádné kontraindikace k použití Dian Hong. Výjimkou je individuální nesnášenlivost. Proto, pokud existuje předispozice k alergickým reakcím, je lepší konzultovat s lékařem.

Pít tento čaj se nedoporučuje na prázdný žaludek - může to poškodit práci žaludku. Měli byste také pečlivě pít nápoj v horkém počasí, protože má oteplovací účinek, což může přispět k přehřátí a dokonce i k úpalu.