Chubupel: Co je to? Naučte se vařit mini chebureks!

Z moderních kulinářských inovací má mnoho lahůdek vyhraněnou úctu široké veřejnosti. Tyto pokrmy mohou být připisovány chebupeli s důvěrou. Co to je? Delicious produkt! A představuje druh hybridu najednou ze dvou milovaných lidí, srdečných a ústa-zalévat produkty - pasta a knedlíky. Hrnky na maso je možné zakoupit v supermarketu dnes, ale můžete si je vařit sami. Získali jsme úžasnou domácí pohostinnost! Můžete smažit chebupely v pánvi, ale i zkušená žena v domácnosti bude potřebovat čas a trpělivost: jídlo je neuvěřitelně chutné, ale proces jeho přípravy je spíše namáhavý. Pokud však máte dostatek volných minut, pokračujte!

Chubupel. Co to je - velké knedlíky nebo malé pasty?

Chcete-li vařit doma, musíte nejdříve těsto míchat, stejně jako u běžných knedlíků. Knedlíky, snad nejjednodušší, nejjednodušší odrůda tohoto produktu. Klasické těsto je vyrobeno z mouky a vody s přídavkem soli a vajec. Nepochybně existují i ​​některé další druhy, ale dnes se o ně nebudeme podrobně zabývat. Je lepší věnovat pozornost problému pod nadpisem této části. S největší pravděpodobností by druhá možnost byla lepší odpověď, protože polotovary nejčastěji nejsou vařené, a smažily se ve vroucím oleji, ale o to později. Teď se s tebou troufáme ujistit, že jak knedlíky, tak cheburel a pasty jsou extrémně chutné! Přisáhli jsme, pánové! Vítejte v kuchyni!

Zpočátku to bylo ... těsto

Chcete-li houbat houskové těsto, musíte si vzít: bílou mouku (nejvyšší stupeň) - půl kilo, dvě syrové vejce (budete potřebovat bílý a žloutkový), hubený olej - lžíci, sklenici vody, sůl na chuť.

Praktická část:

1. Nalijte mouku na stůl (může to být kopce), vytvořte malou depresi.
2. Do výklenku jsme rozdělili dvě vejce, nalijeme do vody, přidáme rostlinný olej (poslední složka způsobí, že naše těsto bude jemné).
3. Všechny složky jsou jemně promíchány. Výsledkem je měkké a velmi pohodlné těsto pro další práci.

Několik tipů

• K knedlíkům je těsto bílé, pro jeho přípravu je třeba použít mouku nejvyšší kvality (vysoký obsah lepku). To nám dá chebukhel potřebnou barevnou schématu a ušetří z vaření, protože lepek je vynikající "vazebný" prvek.
• Při vaření chebupelu je důležité zvážit tloušťku těsta. Pro snadné vyjímání výrobku neprodukujte příliš strmé, plné. Naopak, základna by měla být pružná ve vašich rukou. Které vám umožní rozkládat listy tak tenké, jak je to jen možné, a nakonec se chebupelové budou chutnat, s optimálním obsahem náplně.
• Když hnětete těsto, musíte to udělat dost dlouho, a to od okrajů do středu, aby absorbovalo co nejvíce mouky.

Plnění - důležitý prvek

Těsto je hnětené, nechte ho chvíli "odpočívat". Je na čase připravit náplň. Zde všechno vypadá poměrně jednoduše, zvláště pro ty hospodyňky, kteří již mají zkušenosti s vařením knedlíků. Vezmeme cibule, malý česnek a mleté ​​maso (je lepší, abyste si zajistili kvalitu a bez zbytečných doplňků). Cibule pro mletý masný rošt je velká a česnek je lepší rozdrtit (pokud neexistuje speciální ruční stroj na drcení, pak můžete použít nožovou čepel - plochou - nebo běžnou vidličku). K cibuli a česneku v misce přidáme samotné mleté ​​maso, vařené s vlastními rukama (ale v nejhorším případě, pokud je opravdu málo času nebo se nechcete obtěžovat, můžete si jej vzít do obchodu, stačí se podívat na kompozici). Přidejte špetku pepře a soli, trochu minerální vody. Všechno důkladně hněte.

Příprava a tvarování těsta

Mnoho domácích žen, které slyší od manžela / manželky nebo dětí, požádají, aby se držel domácí ravioli, spadnout do melancholie. A není divu, protože ani nevěří, že existuje takový hybrid knedlíků a pasti - chebupels. Co to je - půl dne se míchají s malými knedlíky, aby později domácnost snížila vše za půl hodiny, pravděpodobně není třeba vysvětlovat. Ale my všichni víme, jak zjednodušit svůj život! Takže zpátky do kuchyně. Dalším krokem při přípravě originálního a chutného jídla bude vytvarování těsta. To musí být provedeno pečlivě. Ostatně, knedlíky nebo tytéž štíhlé chebulety jsou mnohem chutnější než husté. Posypeme stůl moukou a začněte vrhnout vrstvu válcovým kolíkem (tloušťka 1-2 mm). Potom si vezmeme vhodnou sklenici nebo malou talíř a začneme opatrně vyřezávat kruhy z ní (asi 5 cm v průměru).

Každá z výsledných kruhů se dále rozkládá na malé koláče. Uvnitř dáváme tolik mletého masa, připraveného předem, jak to můžeme potom fixovat, obalovací těsto (tvar by měl udělat miniaturní cheburek nebo příliš velký knedlík). Na stůl nebo desku položili složené chebuely - oddělené od sebe.

Frying

Vaření v dostatečně velkém množství dobře ohřátého rostlinného oleje. Před položením polotovarů na pánvi (přednostně litinou), každá z nich "narazí" na dlaně. Smažíme mini-pasties na obou stranách a neustále pozorujeme tento proces - krusty by neměly spálit! Je-li vše správné, po pokrytí víčka víčkem by měly být polotovary vyfouknuty "kuličkami" - to znamená, že produkt je již hotový.

Nyní můžete vařit chebupely. Co to je? Ano, jen mini pasties, které kombinují některé vlastnosti dvou našich oblíbených jídel: knedlíky a pasties. Užijte si jídlo!