Klasický houbový dort: recept. Dortový dortový koláč: krok za krokem recept s fotografií

Jak všichni víme, existuje mnoho různých základů pro výrobu koláčů. Nejběžnější jsou písek a sušenky. Dnes v tomto článku budeme zvažovat druhou možnost. Jelikož takový koláč zaujímá hlavní část celkového počtu. A začneme tím, že o takovém pokrmu jako klasický houskový dort: recept na jeho přípravu, fotografie procesu a samotný produkt budou prezentovány v přehledu. Poté sdělíme informace o několika dalších typech sušenek.

Kuchařský recept

Seznam potřebných produktů: jedna sklenka cukrového písku, stejné množství mouky, čtyři kuřecí vejce a hodně vanilínu - na špičku nože. Teď jak dělat klasickou sušenku, recept na její přípravu. Oddělíme žloutky od bílků a začneme směšovačem, při nejnižší rychlosti, nařídíme je. Postupně pomalu nalijte jednu lžíci cukru a přidejte vanilku. V té chvíli, kdy se hmota bílkovin stává poměrně hustou a bílou, začínáme stejným způsobem, postupně, přidáváme žloutek, aniž bychom přestali mizet. Potom vyjměte mixér a pokračujte v prosévání mouky do misky, jemně hnětením lžící ve směru zdola nahoru. Nalijte hotové těsto do namazané formy a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Doba pečení - 20-25 minut. Na konci formuláře vyndáme, otočíme dortovou sušenku na ručník nebo mřížku / talíř.

Složitý recept na klasický houskový dort. Složení a přípravná fáze

Složení: kuřecí vejce - šest kusů, cukrový písek - jedno sklo, stejné množství - mouka. Teď se připravujeme na recept. Nejprve zapněte troubu a nechte ji zahřát na 200 stupňů. Mouku dvakrát zasyťte - aby se lépe nasytila ​​vzduchem, houbový dort se zlepší a zlepší. Formulář pro pečení na linkový papír, určený k pečení, mazat rostlinným olejem. V tomto případě nebudou při vyjímání těsta z formuláře žádné problémy. Vařené pokrmy, ve kterých porazíme vajíčka. Musí být suchý, zcela bez tuku a čistý. Stejné požadavky platí i pro šlehání.

Proces vaření

Vejce rozdrtíme do připraveného kontejneru, dobijeme je směšovačem, přidáme cukr do stejného písku a pokračujeme v jeho porážce, dokud se hmotnost výrazně nezvyšuje. Měli byste dostat pevnou bílou hustou a pěnovou látku, s níž je třeba zacházet velmi pečlivě - v žádném případě ne klepnete na lžičku nebo šlehačku na okraj misky. Zbytek práce děláme rukama, odpojte směšovač. Ve výsledné hmotě přidejte mouku, pomalu promíchejte lžící, pečlivě promíchejte a nehněte. Ovládáme množství mouky tak, aby těsto nebylo "vesnicí". Rozložili jsme je ve formě a po dobu 50 minut jsme je poslali do trouby a neotevřeme první 30 minut. Zkontrolujte, že připravenost je možná pouze tehdy, když je hotová mísa sladká a lahodná vůně. Když je hotový, vezměte koláč z dortu z pece, vyjměte z formy, nechte ji vychladnout a potom vyjměte papír. Než začnete utvářet koláč, namočte ho několik hodin. Všechny čokoládové dorty jsou připraveny.

Receptura čokoládového pečiva

Produkty: čtyři vejce, 100 gramů mouky, 150 gramů cukrového písku, tři lžíce kakaa. Je to jednoduché, začneme vyrábět čokoládový houskový dort. Vejce musí být ochlazena, a proto je okamžitě před použitím vyndáme z chladničky. Oddělíme žloutky od bílkovin, dělejte to opatrně. Přidejte do žloutků přesně polovinu cukrového písku. Beat až do zbarvení hmoty a zvýšit jeho objem. Pak porazíte bílky se zbytkem cukru, dokud nezískáte stálou načechranou pěnu. Přidejte do žloutků 1/3 bílkoviny a důkladně promíchejte špachtlí. Několikrát nasypte mouku s kakaem a nalijte do směsi. Zasahujeme do homogenity. Nyní přidejte 2/3 bílkovin, které jsou ponechány, jemně promíchejte znovu, zdola nahoru. Zakryjte spodní část formuláře pergamenovým papírem a do něj vložte těsto. Ohřívání trouby až o 180 stupňů. Formulář pošleme do něj po dobu 40 minut a nikdy neotevřeme dveře. Všechny čokoládové dorty jsou připraveny. S nožem na vnitřním okraji formuláře ho dostaneme na mřížku a ochladíme. Další použití se doporučuje po 8 hodinách sušení koláče při pokojové teplotě.

Recept na vanilkovou suchar na vroucí vodě

Vanilkový houskový dort, připravený podle tohoto receptu, je velmi chutný. Vzteklý, měkký, ne suchý, tak skvělý pro různé koláče, ale nejlépe pro ovoce. Potřebné produkty: vejce - čtyři kusy, cukrový písek - 180 gramů, mouka - 170 gramů, tři lžíce rostlinného oleje, stejné množství - vroucí voda, prášek do pečiva - jedna čajová lžička, vanilkový cukr - 10 gramů sáčku. A teď, jak připravit naše lahodné jídlo. Pět minut, porazíme vajíčka, přidáme vanilku, cukr a cukr a pokračujeme v porážce asi sedm nebo osm minut. Potom naléváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, můžete to udělat pomocí mixéru při nejnižší rychlosti. Nakonec přidejte olej a vroucí vodu. Důkladně promíchejte, položte do formy a po dobu 35 až 40 minut pošlete do trouby, předehřáté na teplotu 180 stupňů. Na tento houbový dort připraven. Při použití formy s průměrem 24 centimetrů to bude poměrně vysoké.

Recept na vaření klasické houbičky v pomalém sporáku

Co dělá klasický houskový dort odlišný od ostatních? Skutečnost, že ve své struktuře nemůže být žádný prášek do pečiva. Špagetový dort, aby byl co nejkratší a nejpřesnější, je velkolepé těsto, které se získává mícháním mouky s pískem, cukrem a zbitými vejci. Chcete-li vařit 350 gramů jídla, budete potřebovat: čtyři vejce, 100 gramů mouky a 150 gramů cukru. A teď budeme dělat klasiku houbový dort v multicookeru. Nejdříve rozdělíme žloutky a bílkoviny. Doporučujeme to provést v samostatném kontejneru. Ochlazujeme bílkoviny spolu s kontejnerem a dobře promícháme s mixérem. Začínáme s malými obraty a postupně se zvětšujeme. Celý proces trvá asi tři minuty. V další hluboké nádobě smíchejte všechny cukry a žloutenky a předehřejte je na pokojovou teplotu. Beat se směšovačem, dokud se veškerý cukr nerozpustí a žloutek se zbaví bílého. Přesunout bílé úhledně do této misky a míchat zdola nahoru, postupně přidával prosetou mouku.

Vaření houbovité těsto a pečte

Vyrežte kruh o průměru 18 centimetrů z kuchařského papíru a dejte ho na dno multicookeru, konkrétně jeho šálek. Dalším krokem je položit připravené suché těsto a zavřít víko našeho tlakového hrnce. Režim pečení nastavíme na zařízení a zkontrolujeme jeho čas, ve výchozím nastavení by měl stát 40 minut. Řídíme, že ventil byl zavřený. Těšíme se na vlastní podnikání, když je proces pečení dokončen. Multicooker pípá. Stiskněte resetovací tlačítko a nechte hotovou misku vychladnout uvnitř přístroje - po dobu tří hodin. Klasické sušenky připravené. Abyste jej mohli vyjmout z misky, použijte dřevěnou špachtlu.

Rychlý recept recept pro čaj

Chcete-li zvládnout tento recept, potřebujeme následující produkty: dvě vejce, deset lžící mléka, čtyři lžíce rostlinného oleje, tři polévkové lžíce kakaového prášku, osm polévkových lžic cukrového písku, šest polévkových lžic pšeničné mouky, jednu čajovou lžičku prášku na pečení. Vaření naší rychlé sušenky. Bílé vejce s pískem s cukrem, přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte. Do výsledné směsi mouku přelijeme práškem do pečiva a znovu promícháme. Nyní přidejte mléko a rostlinný olej, po kterém je směs důkladně hněta. Těsto rozšiřujeme ve formě, naolejované, maximálně v mikrovlnné troubě. V závislosti na výkonu zařízení se doba vaření pohybuje od tří do čtyř minut. Taková rychlá sušenka může být pečena v běžné troubě.

Několik možností pro hnětení těsta pro sušenku

Budeme mít společnou sadu ingrediencí: čtyři vejce, sto gramů mouky a cukrového písku, čtyři lžíce másla, změkčené, vanilínu a citronovou strouhanou kůru. První cesta k jak vyrobit houbový dort klasické. Recept: Do misky rozdrtíme 4 vejce, trochu s cukrem s cukrem, pak vložíme misku do hrnce s horkou vodou a nepřetržitě bičujeme vařenou hmotu na 45-50 stupňů. Pak se položí na stůl, nalijte kůru a protřepejte, dokud se pěna neztuhne a nezchladí se. Teď začneme naléváme malou mouku a promícháme. Sušenka s tímto způsobem vaření při pečení nespadne. Doporučují se, aby se používaly v případech, kdy jsou problémy s rozdělením vajec na žloutek a bílé. Druhá cesta. Řekněme další recept, krok za krokem. Sušenka se v tomto případě připravuje na dlouhou dobu. Vážíme vajíčka do misky, na každou z nich naplníme 50 gramů granulovaného cukru a protřepeme, dokud není pěna vyčištěná a tlustá. Přidejte mouku a mírně promíchejte, aby těsto bylo homogenní. Aby netrvalo moc času, můžete použít elektrický mixér. V případě přidání těsta prášek na pečení nebo kakao, musí být předem smíchány s moukou. Pečte sušenku okamžitě po hnětení těsta.

Standardní pečení pekáčů

Pečené těsto pečeme z klasického sušenky. Recept je použitelný univerzálně. Těsto jsme rozložili na tvar, namazali s máslem a posypali strouhankou. Vyrovnejte to. Formulář pošlete v troubě a zahřejte na teplotu 200 stupňů. Pečeme 40-45 minut. Můžete to udělat na pečení, což je bílý papír. V takovém případě by teplota v troubě měla být o 20 stupňů vyšší a doba pečení se sníží na šest až osm minut. Znakem připravenosti suchar je, že je snadno oddělit od plechu nebo stěny formy, který je kontrolován dřevěnou hladkou polici. Ponecháme hotový výrobek v troubě po nějakou dobu a otevíráme tak, aby se sušenka neztratila. Pak ji vytáhneme z formy a položíme ji na dřevěnou desku, aby ji ochladila, pokrytá ubrouskem. Z pekáče se posuneme na pergamenový papír, posypané cukrem.