Kontaktní mříže: typy, funkce výběru, výhody

Kontaktní grily jsou extrémně uživatelsky přívětivé vybavení. Zařízení pro rychlé občerstvení jsou široce používány k přípravě velkého sortimentu pokrmů z masa. Jsou však také vhodné pro domácí použití.

Výrazné vlastnosti

Kontaktní grily pracují na principu styku mezi topnými články a potravinami na obou stranách. Výrobky jsou lisovány mezi jednotlivými povrchy na smažení, kde probíhá účinné tepelné zpracování. Současně zůstává spodní plocha pevná, zatímco horní povrch se pohodlně nakloní nahoru nebo na stranu. Tento jednoduchý princip přispívá k výrazným úsporám času, které se vynakládá na vaření.

Kontaktní gril je skvělou alternativou ke konvenční pánvi. Existují modely, které jsou vhodné k instalaci blízko sebe. Další povrchy smažení umožňují vařit několik pokrmů najednou.

Typy

Kontaktní grily se liší především podle povahy kontaktních ploch, které mohou být hladké, válečkové nebo drážkované. Klasické upínací modely jsou k dispozici ve verzích pro podlahy a stolní počítače.

Mřížové kontaktní grily obsahují nerezové reflektory. Tyto systémy poskytují efektivní rovnoměrné zahřívání a chrání funkční prvky před proudícím tukem.

Zařízení s dvěma drážkovanými varnými plochami, které se připojují jako úlomkové pouzdro, jako je kontaktní mříž Bork, se nazývají kuchyňské panely pro oboustranné smažení nebo "sendvič". Spotřebiče tohoto typu mohou obsahovat nelepivý povlak.

Existují modely s plochým dnem a drážkovaným horním povrchem. Výrobky s tvarovanými povrchy na smažení spotřebovávají více oleje. Maso vařené v nich však vypadá atraktivněji.

V současné době jsou pro spotřebitele k dispozici univerzální a specializovaná zařízení. Mezi poslední speciální poptávkou je kontaktní grill pro shawarma. Umožňuje vařit vaši oblíbenou misku nejvyšší kvality, rychle a bez energie.

Jak si vybrat kontaktní gril?

Hlavním parametrem při nákupu kontaktního grilu je plocha na smažení. Široké přístroje jsou vhodné pro kavárny a restaurace, protože umožňují vařit jednotlivé pokrmy současně a uspokojit potřeby mnoha návštěvníků. Relativně malá kontaktní mřížka "Bork" nebo jakýkoli jiný oblíbený model bude vhodná pro malé podniky rychlého občerstvení a bude se také stát nepostradatelnou pro domácí vaření.

Zvláštní pozornost by měla být věnována parametru výkonu. Výrobní stroje umožňují rychle připravit značné množství surového masa. Ovšem spotřebovávají příliš mnoho energie. Proto se jejich použití v každodenním životě jeví jako nevhodné.

Nízkoenergetické přístroje jsou vhodné jak pro relativně pomalé vaření masa, pro vaření zeleniny a pro topení polotovarů. Jako univerzální jednotka je lepší vybrat středně výkonný kontaktní gril, který vás nenechá platit nadměrné účty za spotřebu elektrické energie.

Výhody

Kontaktní grily mají následující výhody:

1. Obsahují vhodné indikátory a relé, které umožňují regulovat vytápění. Díky možnosti automatického vypnutí při dosažení určité teploty se sníží riziko přilnutí k jídlu.
2. Slepené povrchy na smažení uchovávají příznivé vlastnosti produktů a umožňují jim dodat produktům zvláštní přírodní chuť.
3. Ve srovnání s konvenčními sporáky jsou kontaktní grily extrémně kompaktní, což se stává významnou výhodou pro majitele zařízení. stravování. Použití takových jednotek pro smažení pomáhá šetřit volný prostor.
4. V průměru vaření na kontaktním grilu trvá asi 10-15 minut.
5. Ergonomický tvar a dobře promyšlené konstrukční prvky ušetří spotřebu oleje a elektrické energie.

Výše uvedené výhody kontaktních mříží, včetně poměrně nízkých nákladů, které jsou k dispozici širokému okruhu spotřebitelů, určují rostoucí popularitu takovýchto jednotek jak při použití v kavárnách a restauracích, tak v každodenním užívání.

Nakonec

Kontaktní grily jsou všestranně funkční. Umožňují vařit maso, ryby, zeleninové pokrmy na několik minut. Doba smažení je výrazně snížena díky přenosu tepla z několika stran. Na druhé straně je optimální úroveň pražení regulována díky různé lisovací síle desek, které jsou řízeny speciálními pružinovými prvky.