Cookies "Dámy prsty" a dezert z toho

Italský dezert "Tiramisu", který je milován celým světem, je vyroben z tenkých sušenky. Biscuit cookies - to je "Lady Fingers". Říká se tomu v souvislosti s mimořádnou podobností s ladnými a lehkými prsty dámy. Další poměrně běžný název pro cookies "Ladies Fingers" - "Savoyardi".

Nyní nejsou žádné problémy, pokud chcete koupit tento cookie v nejbližším pekárně nebo supermarketu. Průmyslový průmysl jim nabízí bez předběžných potíží. Ale všichni víme, že samo-vařený Savoyardi zastíní chuť lahůdky obchodu. Cookies "Dámy Prsty", vařené doma s duší a péče o milované - to je opravdový dezert.

Nyní doporučujeme zkusit pečené pečivo cookie a pak uspořádat útulnou čajovou party s čerstvým čajem nebo kávou. Možná, že proces vaření sušenky pochoutka vás bude inspirovat, abyste se doma a slavný italský dezert sám - Tiramisu.

Nejpravděpodobnější možnost

Aby se "Savoyardi" ukázalo přesně tak, jak to má být (jemné, s vynikající tenkou kůrou a vzdušným světlem), v každém receptu na přípravu tohoto pečení je třeba si uvědomit jeden důležitý bod, jmenovitě šlehání bílkovin a žloutků odděleně. Začínáme s klasickým receptorem na výrobu "sušenek" pro "Tiramisu".

Připravte přísady:

• sto padesát gramů mouky;
• tři vejce;
• moučkový cukr - šedesát gramů;
• sto padesát gramů cukru.

Technologie cookie cookies "Lady Fingers"

1. Vezměte dvě hluboké misky a rozdělte vejce do nich. Nalijte žloutek do jedné mísy, veverka ve druhém.
2. K žloutkům je třeba nasytit polovinu cukru a jemně rozemletí, aby se rozpustili všechny krystaly.
3. Nalijte druhou část z normy cukru na bílkoviny a přeměňte je na silnou pěnu pomocí šlehačky nebo mixéru.
4. Nalijte žloutky na proteinovou pěnu a pečlivě je spojte. Získejte krásnou načechranou masu.
5. Všechny standardy mouky je třeba prosévat a jemně vstřikovat do emulze vaječného cukru.
6. Cesto v tomto receptu je tekuté. Pokud ho položíte na plech, použijte stříkačku na pečení.
7. Položíme pečicí papír do pečícího papíru a namazáme ho olejem. Vylepšujeme budoucí cookies na takto připravený povrch. Testovací proužky vytlačují délku deseti centimetrů.
8. Posypte všechny pásy těsta práškovým cukrem.
9. Pečte "Savoyardi" 15 minut v předehřáté troubě.

"Savoyardi" vanilka

V následujícím receptu cookies "Ladies Fingers" je do receptury vložena vanilka. Tato chuť je spojena s pečivem. Cookies s přidáním vanilinu (nebo esencí) budou proto ještě chutnější.

Budeme potřebovat:

• dva žloutky;
• tři vejce;
• poloviční lžička vanilkového extraktu;
• padesát gramů mouky;
• šedesát gramů cukru.

Vaření vanilky "Savoyardi"

1. Bít bílky, dokud se nestanou pěnou. Nyní nalijte polovinu cukrové normy a pokračujte v bítování, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí.
2. V jiné misce, poraďte žloutek dvě vejce stejným způsobem. Nezapomeňte zbylý cukr nalijte do žloutků.
3. Míchejte tyto dvě vzdušné hmoty. Přidejte vanilkový extrakt.
4. Přidejte všechnu mouku a prosívejte ji sítkem.
5. Stlačte těsto pomocí pečicího sáčku nebo stříkačky na plech. Plech na pečení by měl být pokryt omezeným pergamenem.
6. Lahvičky posypte Savoyardi s práškovým cukrem (lze použít běžný cukr).
7. Nyní nechte budoucí játra trochu oddělit (10 minut).
8. Pošlete do horké pece deset nebo patnáct minut.
9. Odstranit připravené "prsty" musí být horké.

Skladujte "Savoyardy" nejlépe v uzavřeném obalu. Ale doporučujeme, abyste si takové delikátní cookies nemuseli uchovávat, ale z toho uděláte nádherný dezert.

Dort z dámských prstů cookies

Chutné, něžné a ne složité dezerty. Samozřejmě, stejně jako u nějakého dezertu tohoto druhu, budete muset s tím trošku troštit. Ale obdržíte od své rodiny obdivné pohledy, díky a žádosti o přípravu takového dortu ještě.

Nejprve pečeme cookies "Lady Fingers" podle výše uvedeného receptu. Nechte je vychladnout. Příprava na přípravu krému a sestavení dortu.

Dezertní krém

Složení:

• mléko - 50 mililitrů;
• žloutenky ze dvou vajec;
• jeden protein;
• vanilin nebo vanilkový cukr - špetka;
• cukr - 70 gramů;
• želatina;
• zeleninový krém - sklo;
• přírodní kávy;

Krém na vaření:

1. Namočte jednu lžíci želatiny do studeného mléka po dobu patnácti minut.
2. Smíchejte žloutek a cukr, dokud krystaly nezmizí.
3. Želatina s mlékem, zahřejte ve vodní lázni a kombinujte je s zbitými žloutky.
4. Bít bílky s vanilkovým cukrem a přidat je do želatinové hmoty.
5. Nyní pokračujte do bití sklenice krému. V procesu je třeba zadat jednu lžičku vaječné želatinové hmoty. Tak se ukáže vzduchový krém pro "Tiramisu".

Sbíráme dezert

Pokrýváme dezertní formu filmem. Vařte kávu. Síla nápoje, vyberte si chuť. Ve spodní části formuláře položte vrstvu máslového krému. Tloušťka vrstvy by měla být asi dva centimetry. Cookies "Dámy prsty" namočené v kávě a položené na krém. Když je položena první vrstva sušenek, znovu položte část krému na vrchol sušenky. Pak - znovu namočil v kávu "Savoyardi". Měly by být konečnou vrstvou pro dezert.

Zůstanete v noci na chladném místě, dort bude namočený do krému a získá stabilní tvar. Nyní je můžete umístit na rovnou misku. Ozdobte je smetanou. Nahoře trochu posypeme kakaovým práškem nebo strouhanou čokoládou.