Fiber - co to je? Jaké potraviny obsahují vlákninu
Výraz, že tvoříme to, co jíme, je v dnešní době velmi relevantní. Ve věku rafinovaných potravin, geneticky modifikovaných produktů, chemických přísad, zesilovačů a syntetických látek barvení potravin nemusíte očekávat, že budou zdraví až do stáří. Většina jídel, které nám potravinářský průmysl nabízí, bez nadsázky, lze nazvat jedem. A tento jed nás pomalu, ale jistě zabíjí. A pokud není možné plně přejít na přirozenou výživu, zejména ve městech, můžete se pokusit nějak zlepšit kvalitu vaší stravy. A jedním z kroků k zdravému životnímu stylu může být dietní vlákno, které je pro naše tělo nezbytné. Co je vlákno a co je tak cenné - dozvíte se z tohoto článku. 
Co je vlákno?
Celulosa je polysacharid, jehož produktem hydrolýzy je glukosa. Většina rostlinných organismů obsahuje vlákno. Je základem struktury buněčných membrán.
Vlákno není nic jiného než vláknina, která sestává z komplexních sacharidů. Mají zvláštní komplexní složení, a proto nejsou stráveny žaludečními enzymy. A právě tato vlastnost je cenná. Celulóza je opravdovým čisticím prostředkem našich střev, jen "odtrhává" zbytky jídla a strusky z jejích stěn.
Další vlákno se nazývá hrubé jídlo. To je nepostradatelný prvek zdravé výživy. A přestože rostlinná vlákna neposkytují energii tělu, jako jsou vitamíny, stopové prvky, voda, ale hrají nesmírně důležitou roli v lidské výživě.
Vlákna je rozpustná a nerozpustná. Rozpustné vlákno je pektin, pryskyřice, hemicelulóza. Mořské řasy jsou velmi bohaté na takové vlákno. Nerozpustné vlákno je lignin a celulóza. 
Typy vláken
Podívejme se blíže na to, jaké jsou různé typy vláken a jak ovlivňují tělo.
Celulóza (hrubá vláknina) se nachází v tapety (celozrnná) mouka, zelí, otruby, zelené fazole, Růstové klíčky, v kůži okurky, mrkve a jablka, paprika a některé další produkty.
Hemicelulóza je přítomna v otruzích, nerafinované zrno, zelené hořčičné klíčky, řepa. Hemicelulóza a celulóza absorbují velké množství vody, a proto usnadňují práci tlustého střeva. Zvyšují objem odpadu, tlačí je směrem k východu, a proto mají preventivní účinek na zácpu, hemoroidy a rakovinu střev.
Lignin se nalézá v ovesu, ve stálém ovoci a zelenině (koncentrace vzrůstá při skladování), jahody, lilky, hrach, ředkvičky, ředkvičky atd. Lignin zrychluje průchod jídla střevem, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje vstřebávání jiných vláken.
Pektin se nachází v citrusových plodech, jablkách, sušených hrách, všelijaké kapustě, sušeném ovoci, jahody, jahody, bobulovité a kořenové. Pektin má vlastnost gelujících vodných roztoků. Tento typ vlákniny snižuje hladinu absorpce tuku a odstraňuje cholesterol z těla. Jedná se o důležitou nutriční složku pro diabetiky: po jídle zpomaluje proces vstřebávání cukru do krve.
Vláknové výhody
Výhody vlákna jsou neocenitelné. Vědci prokázali, že pokud by člověk krmil více hrubého jídla, byl by mnohem zdravější a jeho délka života by se zvýšila. Přínosy hrubých rostlinných vláken jsou následující:
- snižují cukru v krvi proto zabraňují riziku diabetu;
- snížit hladinu cholesterolu;
- zabránit zánětu střev;
- snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva;
- způsobit pocit nasycení a zabránit tak přejídání;
- snížit množství tuku v těle;
- pomáhá udržovat optimální hmotnost;
- vyčistí tělo toxinů a toxických odpadů;
- Vlákna musí být konzumována, aby se udržovala normální střevní mikroflóra.
Zdroje vláken
Aby bylo možné zvýšit množství vlákniny v denní stravě, není nutné zvyšovat množství stravy. Potřebujete revidovat dietu a vybrat ty potraviny, jejichž obsah vláken je největší.
Množství tohoto polysacharidu je obsaženo v obilných výrobcích. Ale existuje jeden "ale". Jezte makarony, obiloviny, chléb, potřebujete pouze ty, které jsou vyrobeny z celých zrn. Protože hlavní část vlákna je obsažena v semenném nátěru. Ovoce a zelenina, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, obsahují rostlinná vlákna mnohem více. Proto si často dopřejte saláty ze surové zeleniny a čerstvých šťáv s dužinou. V létě se snažte jíst více hub a bobulí, a v zimě nezapomeňte do stravy zahrnout i ořechy a sušené ovoce. Zelenina, která může být uložena po celou zimu, může výrazně doplnit stravu i vláknem. A pamatujte, že v rafinovaných (rafinovaných) výrobcích není prakticky žádné vlákno. Snažte se tyto výrobky používat jen zřídka.
Hodnota vlákniny obilovin
Mělo by se říci o hodnotě obilovin zvlášť. V nich ve vyvážené formě jsou bílkoviny a vlákniny. Proto je obzvláště důležité neomezovat se na celozrnné produkty. Vědci prokázali, že je nutné jíst nejméně tři porce celozrnných jídel denně, teprve potom je pozorován pozitivní účinek. Bohužel většina z nás jíst pouze jednu porci, a někteří ještě méně.
Celozrnná celulóza často přichází do naší stravy sušenými hotovými snídaní. Ale protože obsahují velké množství cukru, nemohou být zneužívány. Lepší vaření sami sebe a své milované ovocné sami. A pokud do něj přidáte nějaký med, ořechy a nakrájené ovoce, dostanete mnohem chutnější než koupené müsli.
Můžete také pečeme chleba z celozrnné mouky s přídavkem otrub. Ale pokud moderní rytmus života nepřispívá ke zdravé výživě, přidejte rostlinné vlákno do svého pravidelného jídla. Celulózová zelenina ve formě prášku se prodává v každém supermarketu a je poměrně levná. A v lékárnách najdete vláknové krekry. Mohou být nahrazeny denním občerstvením. 
Body Fat
Stejně jako rostliny, lidé mají také vlákno. Mastná podkožní tkáň je ochranná zóna mezi kůží a svaly. Skládá se z volné pojivové tkáně, mezi vlákny, které obsahují tukové usazeniny ve formě kuliček různých velikostí. Tloušťka podkožního tuku je od několika milimetrů do několika centimetrů. Ženy mají nejsilnější vrstvu tukových tkání kolem břicha a stehen. A to není náhoda: tuk chrání nejdůležitější orgány ženského pohlavního styku.
Vlastnosti tukové tkáně
Hlavní funkce prováděné subkutánním tukovým tkáním:
Energie. Podkožní tuková tkáň je druh spíše našeho těla. S nedostatkem živin dodává tělu tuky, které, jak je známo z biologie, jsou rozděleny na všechny látky nezbytné pro tělo.
Izolace. Tuk zle prochází teplo venku. A je to velmi důležité v chladných sezónách. Tuk prostě nedovoluje zmrazení.
Ochranná funkce. Tuková tkáň pokrývá nejen svaly těla, ale i všechny vnitřní orgány, brání jim poškození a zjemnění úderů. Tuk činí kůži pokožky elastickou a proto ji nedovoluje zlomit.
Kumulativní. V tuku se akumulují vitamíny D, E, A.
Produkce hormonů. Tuková tkáň nejen hromadí hormony, které vstupují do těla s jídlem, ale také je nezávisle syntetizuje.
Celulóza pro úbytek hmotnosti
Navzdory skutečnosti, že podkožní tuk je pro normální fungování člověka velmi důležitý, velké množství vypadá extrémně neestézní. Proto mnozí, kteří chtějí být atraktivní svým vlastním očima a očima druhých, mají tendenci se ho zbavit. A rostlinná vláknina, která se v lidském střevě nerozpouští, nám pomůže zbavit se tukových tkání. Pokud se rozhodnete zhubnout, zahrnout do stravy vhodné produkty. A první věc, kterou musíte věnovat, je otruby. Celulózová zelenina v nich obsahuje nejvíce. Jezte je na snídani, oběd a večeři. "Vedlejším účinkem" bude ztráta extra libry a jasná zářící kůže.
Vědci prokázali, že zelenina a ovoce pomáhají zbavit se nadváhy. Vláknina nejen výrazně snižuje vstřebávání tuku do buněk, ale také účinně čistí střevní stěny. Vylučovaný odpad z těla je mínus několik kilogramů hmotnosti. Pokud člověk jedí potravu obsahující velké množství hrubých rostlinných vláken, pak saturace jídla přichází mnohem dříve, což je možná hlavní mechanismus při snižování hmotnosti. Ale stojí za to zaměřit se na skutečnost, že pokud používáte doplňky stravy z vlákniny, nezapomeňte, že tato vlákna musí být splachována velkým množstvím vody, jinak by nabobtnal a ztuhl střeva.
Denní příjem vlákniny
Naši předkové jedli převážně kaše, a proto bylo každodenně užíváno asi 60 gramů hrubého vlákna. Možná proto, že byli mnohem zdravější než my. V dnešní době se vědci shodují, že by člověk měl denně konzumovat alespoň 25 gramů vlákniny. Ale pokud chcete zhubnout, toto pravidlo by mělo být třicet pět gramů. 
Kde koupit vlákno?
Není-li možné vařit kařídlo denně, připravte čerstvě vymačkané šťávy a jíst pouze celozrnný chléb a poté zaplňte nedostatek vlákniny hotovými prášky. Jsou prodávány v obchodech se zdravou výživou. Velmi často se také nacházejí v supermarketech v obchodě s potravinami a v lékárnách. Celulóza je obsažena v doplňcích stravy. Někteří výrobci nabízejí krekry z rostlinných vláken. Jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. Mohou být nahrazeny snackem v práci, ve škole nebo na cestě.
Závěr
Aby bylo možné zachovat zdraví po mnoho let, je třeba používat přírodní produkty ve formě, ve které vytvořily přírodu matky. Odstraňte rafinované produkty z vaší stravy a brzy se budete cítit, že vaše zdraví a samozřejmě život se změnilo k lepšímu. Buďte vždy zdraví!