Vaření shanezhki s masem v pánvi a v troubě

Mezi velkým sortimentem různých možností pečení s náplní, jako jsou koláče, pečivo, koláče, pečivo, pečivo, pečivo a mnoho dalších, jsou zde i masové pochutiny.

Co je shanezhki?

Shanezhki je něco mezi koláčem a tvarohovým koláčem. Těsto pro shanezhek může být kvasnice, šupinatá, čerstvá. Při pečení se získává šťavnaté, vonné maso, které se taví v ústech a pokryje tenkou křupavou kůrou. Připravte je snadno. Nebudete trávit tolik času a na stole budou chutné a vydatné domácí pečivo.

Požadované produkty

• Mouka - tři sklenice.
• Mleté maso - jeden kilogram.
• Tvarohový sýr - dvě balení.
• Cibule - dvě velké hlavy.
• Sůl - jedna čajová lžička.
• Vejce - čtyři kusy.
• Prášek do pečiva - tři čajové lžičky.
• Tymián - jedna čajová lžička.
• Prášek do pečiva - jedna čajová lžička.
• Sušený česnek - jedna čajová lžička.
• Pepř - půl čajové lžičky.
• Olej - půl sklenice.

Dělat shanezhek

Musíte začít s lukem, odstranit plevel z něj, opláchněte a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte máslo do pánve a vložte do ohně, když se máslo zahřeje, nalijte cibuli a mícháme s máslem. Na malém ohni smažte cibuli až trochu zlatě, nezapomínejte na míchání, aby nespálil. Odstraňte cibuli z tepla.

Poté je třeba připravit těsto na maso shanezhek. Chcete-li to provést, vezměte spíše velkou misku a nasypte mouku do ní. Pak přidejte zbývající přísady do mouky zase: tvaroh, sůl, vejce a prášek na pečení. Můžete začít s lžící na začátku a poté těsto míchat na jednotnou konzistenci. Mělo by být měkké a nelepilo se na ruce.

Umístěte smaženou cibuli do samostatné mísy, položte mleté ​​maso, posypeme černým pepřem, tymiánem, solí a suchým česnekem. Dobře promíchejte mrkvu, cibuli a kořením. Pomocí receptury s fotografií pro výrobu šanezhek s masem můžete rychle připravit těsto a náplň. Nyní můžete začít samotný proces shanezhek.

Nalijte malé množství mouky na čistý a suchý stůl a položte těsto na něj. Snažte se vyvléknout těsto ve tvaru čtverce. Chcete-li to provést, musíte začít tahat těsto od středu k okrajům, postupně mu dáte čtvercový tvar. Na válcované vrstvě těsta je nutné rovnoměrně rozdělit plnku masa a ponechat asi jeden centimetr od okraje bez naplnění, takže bude snazší a pohodlnější navíjení role na konci.

Nyní je třeba těsto mletého masa důkladně přetočit na kotouč a opatrně jej připevnit tak, aby se později v procesu smažení potoků nerozptýlilo. Poslední věc, kterou je třeba udělat, je nakrájet výsledný kotouč s nožem na kusy stejné velikosti. Šířka každého masného masa by neměla být větší než jeden a půl centimetru. V opačném případě existuje možnost, že náplň nebude plně pražena.

In nelepivou pánví nalijte olej hojně a zapálte ho. Po pánev se zahřeje, položte na něj shanezhki. Na malém plameni smažte nejprve jeden a pak druhou stranu až do zlatohnědé. Vzhledem k tomu, že při smažení se používá velké množství oleje, doporučujeme nejprve položit máslo na rošt, aby bylo maso umístěno na sklo a poté na desku. Můžete je použít jak za tepla, tak za studena. V jakékoli formě budou chutné a uspokojivé pokrmy na stole.

Shanezhki v troubě

Pomocí tohoto receptu pro shanezhek s masem pro vaření a přesným sledováním požadovaného počtu produktů získáte chutné domácí pečivo jako výsledek. Nejprve je třeba připravit náplň. A teprve tehdy je připraveno těsto samo. Není pochyb o tom, že po několika úspěšných přípravách shanezhek můžete do receptury přidat další ingredience nebo změnit množství produktů podle vašeho vkusu.

Produkty

• Mouka - čtyři sklenice.
• Plnění - jeden kilogram.
• Vejce - čtyři kusy.
• Bow - dvě hlavy.
• Mléko - dvě sklenice.
• Vepřový tuk - osm lžící.
• Pepř - půl čajové lžičky.
• Sůl - jedna čajová lžička.

Vaření

Oloupeme cibuli, umyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Předehřejte pánvi, nalijte olej a nechte cibuli až do zlaté hnědé barvy, nezapomeňte míchat. Cibuli vložte do misky, položte do ní mleté ​​maso, posypeme mletým pepřem a sůl. Můžete také přidat koření podle vašich představ. Porazte dvě vejce, pokud si přejete, můžete také vylévat jemně nakrájenou petrželku a kopr. Mleté maso míchat se všemi ostatními složkami, které potřebujete velmi pečlivě.

Po dokončení plnění můžete pokračovat v hnětení těsta. Pšeničnou mouku tříjte na samostatné nádobí, vhánějte dvě vejce, sůl, nalijte teplé vařené mléko a tuk z tuku předem roztavený ve vodní lázni. Míste měkké, elastické těsto. Na povrch plochy naplňte malé množství pšeničné mouky. Naložte hotové těsto a pomalu jej jemně natahujte. Je žádoucí dát těstě tvar obdélníku.

Položte připravené masové výplně na válcované těsto a rozetřete je po celém povrchu těsta, přičemž jedna strana musí být ponechána jeden a půl centimetrů bez naplnění, aby bylo později snadnější spojit okraj. Těsto s náplní je třeba svinout a okraj sešit. Potom rozsekněte kotouč na stejné části o šířce od jednoho do dvou centimetrů s ostrým nožem. Další věcí, kterou musíte udělat, je mastné plechové tuk s tukem, pokrýt ho fólií pro pečení a položit na něj shanezhki s masem. Fotky z pečiva mohou být vidět v článku, vědět dopředu, jak budou připravené koberce vypadat.

Předehřejte troubu na sto devadesát stupňů, vložte do ní plech a pečte po dobu padesáti minut. Shanezhki by měl červenat. Na konci pečení roztát nějaké máslo ve vodní lázni. Jakmile jsou maso shanezhki připraveni, okamžitě je pomazat maslem. Lilaci jsou šťavnaté uvnitř a křupavé venku. Zbývá položit pečivo na talíř a podávat ho stolu je skvělý doplněk šálku svého oblíbeného nápoje.