Křupavé čerstvě slané okurky
Od začátku do poloviny léta - čas krve lehce slaných okurků, voňavých, chutných. Není to jen jídlo, je to pocit prvních známek blaha, předzvěst sklizně a plné koše. Vaření je snadné, jíst zábavu. Lehce slané okurky nezná lidi, kteří je odmítají. Zvláště potěšena plody, které se pěstují ve vlastní zahradě a okamžitě se vaří. Nezapomenutelně chutné čerstvě uvařené solené okurky!
Rychlé občerstvení
Vyberte silné malé okurky stejné velikosti. Opláchněte pod vodovodním uzávěrem nebo namočte do nádrže několik hodin a poté opláchněte v jiné vodě. Vysušte a vložte do nádoby, přesuňte bylinky a koření. Pro 8 kg okurky budete potřebovat: šest plátků kořenu křenu, rybízu, dub a čerešňové listy, deštníky a kopr, dvě hlavy česneku, novinářů, černých, červených hrášek, lžíce cukru a dvou polévkových lžic soli na litr vody.
Jak se to dělá
Plněné okurek těsně v plechovkách, přelijte filtrovanou vodu na vrchol, abyste přesně změřili množství solanky. Potom vypusťte kapalinu do pánve. Přidejte další pár sklenic vody (pro vaření a odpařování, stejně jako nalijte sediment do nádob - jen v případě), rozpusťte cukr a sůl vařením. Nalijte horké okurky. Uzavřete víčka, ochlaďte a umístěte do chladného prostředí. Zítra už to zkusíš. Po třech dnech vypusťte a uložíte mírně solené instantní okurky do plastového sáčku v chladničce (pokud nejsou jíst třetí den, což je nepravděpodobné).
Čerstvě slané okurky s jablky
Na kilogram okurky potřebujete: čaj černého a kořenového, kopru kopru a tolik petrželů, listy křenu, třešně, dubu, rybízu, velký česnek, dvě zelené nemalé jablka, dvě lžíce soli a jednoho cukru, litr filtrované nebo destilované vody.
Jak se to dělá
Umyté okurky, jablka a zelenina, oloupaný česnek k přípravě na moření. První odříznutí špiček, druhý rozřezání do čtvrti, poslední dvě přísady rozsekané velké. Listy zůstaly celé. V smaltu (bez nejmenšího štěpení) pánev, aby to všechno, nalijte pepř. Vařte vodu s cukrem a sůl, nalijte okurky, zakryjte je talířem a utlačte ho. Zítra mírně slané instantní okurky budou připraveny. Roztáhněte se na břehy a usadit se v ledničce. Jak dlouho?
Okurky slané okurky s koprem na minerální vodě
Na kilogram malých a silných okurky budou potřebovat: banda kopru, dvě lžíce soli, česnek, litr vysoce sýtené vody, nejlépe minerální.
Jak se to dělá
Přijaté z pokladnice recepty Nika Belotserkovskaya. Umyjte okurky, "zadek" a "přední" odřízněte. Vložte misku nebo panvu do dobře umyté a rozdělené do poloviny fenyklu. Dokonce i řez není nutné. Druhá polovina kopru pak pokryje okurky. Plátky česneku nakrájené na tři nebo čtyři části a naléváme nahoře. Rozpusťte sůl v minerální vodě, nakrájejte okurky úplně, zavřete víko a nechte je ochladit po celý den. Jsou velmi křupavé. To je způsob, jak vyrobit lehce slané okurky.