Tvaroh Easter: možnosti vaření, přísady, recepty

Jasná svátek vzkříšení Krista nebo Velikonoc je jednou z hlavních svátků křesťanů. Oslavuje se v Rusku od konce desátého století (od okamžiku jeho křtu).

Od té doby je Velikonoce od starověku považováno za hlavní ortodoxní svátek, slavnostně a krásně oslavovaný jako symbol znovuzrození a obnovy života.

Velikonoce předchází Velký pôst a pro jasnou neděli je připraveno celé množství lahodných pokrmů, ale hlavní a hlavní na slavnostním stole jsou rituální lahůdky: malované vejce, velikonoční koláče, velikonoční vajíčka.

Pečený koláč symbolizuje tělo Pána, malované vejce - svět, znovuzrození života. Hlavním zvykem je ovocné velikonoce.

Symbol křesťanství

Velikonoční tvaroh - hlavní jídlo na prázdninovém stole na Velikonočním týdnu. Symbolizuje hrobku Pána, v níž se uskutečnil velký zázrak vzkříšení Ježíše Krista.

Tvarohové velikonoce je vyrobeno ve tvaru zkrácené pyramidy. Je to symbol Kalvárie, na němž byl Ježíš ukrižován, a proto vyžaduje, aby pokorně utrpěl utrpení.

Tvarohová velikonoční vajíčka ve tvaru zkrácené pyramidy je navržena tak, aby věřícím připomínala krutost světa, Boží milosrdenství, pokoru a trpělivost. Připomíná radost z vzkříšení Spasitele, možnost duchovního spasení všech, kdo činí pokání z nehodných skutků a myšlenek, staví svůj život podle zákonů milosrdenství a lásky k sousedům.

Proč je velikonoční tvaroh?

Mléčné výrobky a tvaroh byly vždy považovány za symboly života a plodnosti. Ve starověku byly prováděny mnohé posvátné obřady s použitím mléka a tvarohu. V biblických příbězích jsou požehnané produkty med a mléko, v pohádkách jsou řeky mléka a med a mléčné banky považovány za symbol bohatství a blahobytu.

Tvarohový sýr - spousta výživných vlastností mléčných výrobků. Za starých časů si mohli dovolit luxusní tvarohový tvar s máslem a cukrem, chudí lidé mohli jen ve dnech skvělých svátků.

Až do osmnáctého století byl velikonoční dort vyroben z kyselého mléka. Později začali vařit z tvarohu, postupně začali přidávat cukr, máslo, vejce. Nejbohatší farníci zdobili Velikonoce rozinky, sušené ovoce a ořechy.

Funkce vaření Velikonoce

Tvarohové velikonoce se připravuje různými způsoby.

Stává se to:

• Zchlazené nebo zahřáté.
• Surové (maso velikonoční bez pečení).
• Pečeme v troubě.

Surový tvaroh Easter (recept může být upraven podle libosti) se připraví následujícím způsobem:

• Tatarský sýr se protáhne sítem.
• Do připraveného produktu se přidávají různé přísady.
• Tvoří z výsledné hmoty tvar Velikonoc.

Choux (horké) Velikonoce se připravuje takto:

• Tvarohový sýr smíchaný se všemi přísadami (na předpis).
• Výsledná hmota se zahřívá na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
• Pod tlakem je velikonoce tvořena požadovanou formou.

Vypečené tvarohové velikonoce v troubě vyžaduje následující:

• Tvarohový sýr smíchaný s přísadami (předpis).
• Mix se vloží do pekáče.
• Velikonoce pečené v troubě, dokud se nezkusí.

Velikonoce, vařené jakýmkoli způsobem, je zdobeno kandovaným ovocem, ořechy, sušeným ovocem.

Jak dát tvar?

Klasické tvarohové velikonoce má tvar zkrácené pyramidy, která je symbolem hory Kalvárie, na níž byl Ježíš ukřižován. Podle jiné verze je symbolem Božího hrobu.

Od starověku se sýr Easter vytvořil ve speciálním zařízení - včelař. Byl vyroben ze dřeva. V současné době lze v supermarketech zakoupit formuláře pro Velikonoce. Jsou vyrobeny z plastu, silikonu a někdy ze dřeva.

Pasechnitsy, jako ve starých dnech, jsou skládací design, mají tvar zkráceného kužele, šablony se slavnostními symboly jsou vytlačovány po stranách. Tvaroh má formu zkráceného kužele s otisky po stranách znaků (barvy, písmena "X" a "B").

Pokud tam není žádný speciální včelník, můžete použít misky, plastové nádoby, misky a mísy na saláty, které jsou vhodné pro velikost a tvar tvaru tvarohu.

Velikonoční klasika

Kurdish Easter, klasický recept, který naznačuje surovou metodu, nevyžaduje zvláštní dovednosti varení, ale kvalita produktů pro něj musí být vynikající.

Požadované přísady:

• tvaroh (čerstvý, tuk) - jeden kilogram,
• máslo - dvě stě gramů,
• kuřecí vejce - pět kusů,
• písek cukr (bílý) - dvě stě gramů,
• ořechy, strouhaná čokoláda, kandované ovoce, rozinky - na chuť.

Tvaroh se brousí přes jemné síto.

V žáruvzdorné misce protřete granulovaný cukr žloutky pěti vajec.

Vložte do ohně hrnec vody, nahoře položte cedník a do něj vložte mísu směsi cukru a vajec. Ve vodní lázni s šlehačkou pokračujte v tření granulovaného cukru žloutkami, dokud se nevytvoří bílá barva krému.

S vodní lázní vyjměte misku výsledným krémem, naložte máslo a dobře promíchejte. Měli byste získat hladkou krémovou hmotu bez hrud.

Ochlazte připravený krém, který je rozdělen na tři části. Přidejte jednu část vaječného krému na zemní tvaroh, dobře promíchejte. Dále přidejte druhou část krému do tvarohu a důkladně promíchejte. Ve tvarohu přidejte třetí část vaječné směsi a znovu promíchejte vše dobře.

Přidejte hrozičky, čokoládu, ořechy, kandované ovoce do smetanové směsi.

Tvar pro Velikonoce (můžete použít misku) položit s gázou tak, že její hrany visí dolů. Dejte ji na talíř (přebytečná kapalina z tvarohu na konci gázy se do něj vypustí). Naplňte formulář tvarovou směsí, nasaďte ho, pokryjte talířem s vrchní vrstvou a dejte ji do chladničky přes noc.

Ráno jemně vyjměte tvarohový koláč z formy, dekorujte podle chuti. Nádobí je připraveno pro slavnostní stůl.

Velikonoce cara

Velikonoční tvaroh je připravován vařenou metodou, mnoho hospodyňek má své vlastní tradiční recepty. Jeden z nich vyžaduje následující produkty:

• tvaroh (čerstvé, ne méně než pět procent tuku) - jeden kilogram,
• máslo - dvě stě gramů,
• kuřecí vejce - čtyři kusy,
• cukrový písek - jedno sklo,
• zakysaná smetana - čtyři lžíce (stůl),
• vanilkový cukr - dvě lžíce (čajové lžičky)
• hrozinky, podzemnice olejné, kandované ovoce - podle chuti.

Tvaroh se důkladně brousí přes jemné síto nebo brousí míchačkou, vloží se do široké pánve se silným dnem.

Hrušky nebo jiné sušené ovoce důkladně umyjte. Nakrájejte matice. Zahřejte olej na pokojovou teplotu. Přidejte měkké (ale ne roztavené!) Máslo do tvarohu, promícháme. Beat vajíčka s cukrem, nalijte do tvarohu, promícháme. Přidejte zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem do tvarohové směsi.

Blender důkladně porazil tvarohovou hmotu společně s přísadami (přímo v pánvi). Měli byste získat homogenní hmotnost konzistence kyselé smetany.

Vložte hrnci do ohně. Neustále se míchá a přivádí hmotu k varu. Jakmile se začne vařit obsah vařiče (objeví se bubliny), vyjměte ho z ohně, dejte ho do studené vody nebo na led (to je lepší). Míchání směsi pokračuje, dokud se úplně neochladí.

Nalijte nakrájené ořechy, kandované ovoce, rozinky na ochlazenou tvarohu. Vše důkladně promíchejte.

Přidejte speciální formulář pro tvarohový salát Velikonoce (pokud ne, pak můžete použít libovolnou kapacitu), zakryjte ji gázou, vložte do hluboké talíře. Tvarohovou hmotu vložte do tvaru, nasaďte ji, zakryjte ji gázou (nechte okraje gázy visící z formy), pokryjte talířem s útlakem nahoře. Vše vnořte do chladničky na noc.

Ráno vyjměte jho, sklopte gázu, otočte formulář, položte jej na talíř, pak rozeberte formulář a odstraňte gázu. Vyzdobte podle svých představ.

Pečený velikonoční recept

Pro ty, kteří nechtějí riskovat se syrovými vejci nebo nemají čerstvou tvarohu nebo speciální formu na syrovou velikonoční večeři, nabízí se recept na pečené tvarohové velikonoce. Tato mísa může být připravena v jakékoli formě pro pečení.

Pečený velikonoční dort (recept níže) vyžaduje tyto složky:

• tvaroh (obsah tuku nejméně 9%) - 1,25 kg,
• pískový cukr - 180 gramů,
• kuřecí vejce (velké) - 10 kusů,
• kravský krém (33% tuk) - 80 gramů,
• krupice - 140 gramů,
• citronová šťáva - 2 lžíce (stolní),
• hrozinky, sušené meruňky - 4 lžíce (stůl).

Sýr se protřeje jemným sítkem, přidá se krupice, krém a 90 gramů granulovaného cukru. Samostatné žloutky z bílkovin. Žloutky rozemlejte 45 gramů cukru, nalijte do tvarohové hmoty. Squirrels se zbytkem cukrový písek a porazí citronovou šťávou směšovačem, až se získá silná pěna. Výslednou masu jemně nalijte do sýrové směsi.

Hrozny a sušené meruňky důkladně opláchněte, opalte s vroucí vodou, osušte, nakrájejte a nalijte do směsi tvarohu.

Olej utřete nádobí a naplňte ji třemi čtvrtinami připravené směsi. Velikonoční pečení v předehřáté troubě o 180 stupňů až do vaření.

Velikonoční zapečené děti

Pečená tvarohová velikonoční vařená v troubě. Nabízíme recept na tyčinky z tvarohu, které dokáží zacházet i s nejmenšími dětmi na jasné velikonoční dovolené.

Pro dětské menu je třeba vybrat pouze čerstvé produkty, pro které vaše dítě není alergické.

Přísady požadované pro pět malých včelařů:

• tvaroh (5 nebo 9 procent tuku) - 800 gramů,
• cukrový písek - 6 lžící (stůl),
• kuřecí vejce - 5 kusů,
• máslo - jedna lžíce (stůl),
• vanilkový cukr - poloviční čajová lžička,
• citron - jedna věc.

Tvarohový mix se čtyřmi vejci, přidejte cukr, vanilkový cukr. Všechno pečlivě brousíme, můžete použít mixér. Měl by být měkký, bez hrud.

Důkladně promíchejte citrón, pečlivě odstraňte žlutou část kůže (kůru), rozemlejte na strouhák a přidejte směs sýrových sýrů. Dobře promíchejte.

Pečte pečicí formy (můžete si vzít malé žáruvzdorné kelímky), namazat máslem, dát těsto sýra do těsta, vložit do předehřáté trouby po dobu 25 nebo 30 minut.

Vydejte hotové tvarohové tvarovky z forem, ozdobte na chuť s kandovaným ovocem, ořechy, nakrájeným sušeným ovocem atd.

Tvarohová vejce bez vajec

Pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí vejce, jsou recepty na vaření Velikonoce bez přidání vajec.

Jeden z nejjednodušších receptů naznačuje následující sadu produktů:

• čerstvý měkký tvaroh - jeden kilogram,
• kondenzované mléko - 250 gramů,
• máslo - 100 gramů,
• hrozinky, kandované ovoce, sušené meruňky, ořechy - 100 gramů nebo chuť.

Tvaroh otřete jemným sítem.

Máslo přiveďte do měkké vodní lázně, odstraňte z tepla.

Do másla přidejte kondenzované mléko, vše promíchejte, dokud nebude homogenní.

Nalijte směs do strouhaného tvarohu. Vše důkladně promíchejte.

Do tvarohu přidejte nakrájené sušené ovoce a ořechy. Vše znovu promíchejte.

Vložte velikonoční kávu s gázou, naplňte ji tvarohem, pokryjte gázovým koncem. Dejte tvar do hluboké talíře, uzavřete tvaroh na talíř a položte jho na něj. Výsledná struktura se přes noc umístí do chladničky.

Ráno opatrně odstraňte velikonoční z formy, ozdobte ji podle vaší chuti s kandovaným ovocem, ovocem atd.

Proč je Velikonoce užitečné?

Tvaroh Easter - zdroj vitamínů, mikroelementů a aminokyselin.

Tvarohový sýr je zdrojem fosforu, vápníku. Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky) obsahují vitamíny, draslík, aminokyseliny.

Tvarohové velikonoce je správně považováno za mocný zdroj energie, a to zejména po přísném čtyřicetidenním poslechu.

Od starověku pravověrníci věřili v magickou sílu velikonočního sýrového dortu. Jejich kusy byly zabalené v plátnové tkanině a neseny s nimi jako talisman, udržované doma, aby přitahovaly štěstí a blahobyt. Aby vyhnali démony a zbavili se alkoholismu, použili tinktury na velikonočním sýrovém dortu, vyrobeném čistě ve čtvrtek.

Závěr

Tvarohová velikonoční vajíčka je jemná, chutná delikatesa, která je prospěšná pro každého. Na základě starodávných tradic, používání moderních receptů a naší rady připravte slavnostní zážitky pro sebe i své blízké.

Bon appetit!