Lahodný salát z červených rajčat na zimu: nejlepší recepty

Salát z červených rajčat na zimu - jedna z nejoblíbenějších způsobů konzervace. Existuje mnoho způsobů, jak tuto zeleninu sklízet pro budoucí použití. Používají se marinování, solení apod. Rajčata v jakékoliv formě jsou ideální pro maso a přílohy. Rajčata jsou úspěšně kombinována s dalšími přírodními dary. Jsou dobrá, když jsou ochuceny nebo smíchány s želatinou. Níže jsou nejlepší recepty pro konzervování.

Výhody a poškození konzervovaných rajčat

Tento produkt obsahuje mnoho živin. Především je to lykopen - silný antioxidant, který je určen k boji proti různým patologickým stavům. Mezi nimi - onemocnění srdce. Rajčata obsahují také vitamín B a kyselinu askorbovou. Zlepšují stav cév a nervového systému. Je známo, že konzervované rajčata posilují imunitní systém, takže je můžete a měli byste jíst. A úspěšně neutralizují účinek alkoholu.

Beta keratin je přítomen v zelenině, kterou popisujeme. Zbavuje únavu a vrací dobrý dojem. Navíc některé látky v rajčatech pomáhají zbavit se "špatného" cholesterolu, odstraňovat přebytečné železo a posilovat kostní tkáň.

K dispozici jsou také škodlivé vlastnosti slaných a nakládaných rajčat. Zneužití tohoto produktu může způsobit ledvinové kameny a problémy s trávicí soustavou.

Výběr zeleniny

Salát z červených rajčat na zimu je vyroben pouze ze zralého a vysoce kvalitního ovoce. Měli by vypadat dobře a dobře cítit. Cracked vzorky jsou skvělé pro vaření. rajčatová šťáva. A elastika bude vynikajícím materiálem pro vytvoření těch nejlepších zimních salátů. Hustá kaše perfektně pohlcuje vůni koření a chuť jiné zeleniny. Proto se rajčata úspěšně používají při konzervování.

Příprava plechovek

Perfektně připravená nádoba je hlavním tajemstvím dlouhé životnosti salátu červených rajčat pro zimu. Sterilizujte banky různými způsoby. Nejprve musí být důkladně omyty sodou. Pak zkontrolujte, zda nejsou poškozeny čipy. Skleněné nádoby se často sterilizují pomocí kuchyňských spotřebičů. Používají se mikrovlnné trouby, trouby, parníky a multicookery. Někdo má rádi nádobí v myčce. Nejběžnější metodou sterilizace je však vystavení páření. Chcete-li to provést, naplňte smaltovanou misku vodou, vložte ji do sporáku, přeneste obsah do varu a skleněnou nádobu vložte do ní s krkem dolů. Litrový plech se zpracovává deset minut, třílitrový je patnáct minut.

Pepřové rajčata

Salát z červených rajčat na zimu s paprikou a cibulí je velmi jednoduchý. Současně má dokonale vyváženou chuť. Toto ošetření může zdobit libovolnou tabulku.

Složení:

• rajčata - půl kilo;
• sladká paprika - půl kilo;
• cibule - 200 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• rostlinný olej - pol poháru;
• loupaný česnek - 100 gramů;
• hrubá sůl - 40 gramů.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu: důkladně umyjte rajčata, oloupeme cibulí a česnekem, odstraňte semena a stopku z pepře.
2. Poté je třeba výrobky brousit. Rajčata mohou být nakrájeny na plátky, papriky - na prsteny, česnek - na plátky a cibule - polovina měkkýšů.
3. Potom je třeba zeleninu smíchat, umístit do tepelně odolné nádoby a vařit, dokud se džus neobjeví. Poté tepelné ošetření by mělo pokračovat dalších 15 minut.
4. Nyní může být ošetření uspořádáno v předem připravených sklenicích a zalito s pokrývkami.

Takže jen připravujete salát z červených rajčat na zimu. Recepty takového plánu se poměrně často setkávají, ale tento je ten nejlepší z nich.

Zeleninová talíř

Předvařené lahodné saláty - nepostradatelný nástroj pro každou hostesku. Jednoduchá zeleninová talíř, sklizená pro budoucnost, pomůže ušetřit nejen čas, ale i peníze. Rajčatový salát na zimu (budete si olízat prsty!) Může být vařený s minimálním úsilím a penězi.

Složení:

• rajčata - půl kilo;
• cibule - 100 gramů;
• okurky - 100 gramů;
• mrkev - 100 gramů;
• cukr - 150 gramů;
• sůl - 100 gramů;
• ocet - 50 mililitrů;
• pepř - jeden a půl kilogramu;
• rostlinný olej - 200 gramů.

Nádherný salát na zimu rajčat a jiné zeleniny se připravuje v několika etapách:

1. Nejprve je třeba důkladně umýt kořeny.
2. Pak byste je měli vyčistit.
3. Poté musí být mrkev nanesena na hrubé struhadlo, cibule musí být rozdělena na polovinu tuňáka a pepř by měl být nakrájen na malé kousky. Rajčata a okurky je třeba rozřezat na kousky o tloušťce jednoho a půl centimetru.
4. Dále musí být všechny ingredience složeny do jedné mísy, pokryté solí a cukrem a olejem.
5. Nyní musíte dát potravu na oheň a vařit, neustále míchat.
6. Po zahřátí zeleniny se musí vařit s uzavřeným víkem dalších 10 minut.
7. V neposlední řadě budoucí vynikající salát z červených rajčat na zimu by měl být ochucen octem a vařit po dobu pěti minut.

Rajčata, vrstvená, s okurkami a cibulí

Jedná se o pikantní, pikantní a velmi chutné občerstvení. To jde dobře s jakoukoli přílohu, stejně jako maso, ryby nebo drůbež. Výrobky, ze kterých se tento salát připravuje s rajčaty na zimu (viz foto níže), jsou pro rodinu k dispozici s jakýmkoli příjmem. Při přípravě jídel budete potřebovat:

• rajčata - libovolná částka;
• cibule, česnek, zelenina - chuť.

Pro marinádu:

• 9 procent ocot - 15 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• voda - jeden litr;
• bobkový list - jeden kus;
• sůl - 30 gramů;
• pepř v hrášku - 5 kusů;
• rostlinný olej - 20 gramů;
• Novinka - dva kusy.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba umýt rajčata.
2. Poté musíte cibuli a česnek vyčistit.
3. Pak by měly být rajčata nakrájeny na plátky a stroužky česneku - tenké plátky;
4. Dále je třeba důkladně umýt a nakrájet bylinky.
5. Nyní v připravené skleněné nádobě musíte položit vrstvy rajčat, cibule a zeleniny.
6. Poslední by měla posypat zeleninovou směs s česnekem.
7. Pak musí být všechny ingredience marinády vzájemně kombinovány.
8. Poté je třeba několik minut vařit.
9. Poté výsledná kompozice by měla být napájená zelenina.
10. Dále musíte do sklenic přidat jednu lžíci oleje.
11. Nyní je třeba je sterilizovat spolu s celým obsahem. Doba zpracování - 10 minut.

Takže snadno a přirozeně jsou připraveny rajčatové saláty na zimu. Nejkrásnější z nich jsou vyrobeny bez jakýchkoliv ozdůbek. Toto je zvláštní kouzlo receptů, které popisujeme.

Chilli Rajčata

Pikantní zeleninové saláty se tradičně podávají s masovými pokrmy. Milovníci pikantních příchutí jistě ocení kombinaci rajčat a chilli. Z této zeleniny získáte na zimu rajský salát - olizujete prsty! A to může být děláno mnohem rychleji než občasná a namáhavá adjika. Přísady jsou stále velmi jednoduché:

• rostlinný olej - 200 mililitrů;
• mrkev - jeden kilogram;
• rajčata - 2,5 liber;
• Acetová esence - jedna čajová lžička;
• cukr - 200 gramů;
• česnek - 200 gramů;
• chilli papričky (zem) - 2 lžíce (stůl);
• sůl - 30 gramů.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba zeleninu umýt.
2. Pak musíte vyčistit a hrubě nakrájet mrkev.
3. Poté by měly být rajčata nakrájeny na malé kousky.
4. Poté musíte česnek nakrájet.
5. Nyní je třeba všechny ingredience smíchat v jedné hrnce. Jenom octem a česnekem bychom měli být prozatím odloženi.
6. Potom by měla být zeleninová hmota na pomalém ohni a vařit hodinu.
7. Teprve potom můžete do něj přidat česnek a ocot.
8. Pak další rajčatový salát na zimu, jehož recepty jsou uvedeny v tomto článku, je třeba držet na sporáku dalších 5 minut.
9. Nyní může být distribuován ve skleněných nádobách a uzavřen víčky.

Salát s cuketou, zelím a fazolemi

Toto ošetření lze považovat za nezávislou misku. Ukázalo se, že je velmi nasýtený. Pokud má hostitelka pohár s takovým jídlem po ruce, už se nemusí starat o to, co má dát na stůl, když přijdou hosté. A ona sama nikdy nebude ponechána bez lahodné večeře. Připravit se na zimu z červených rajčat (saláty s fazolemi, zejména kalorií a výživných) je třeba zásobit na následujících produktech:

• zelí - jeden a půl kilogramu;
• cuketa - 1,7 kilogramu;
• žárovky - 6-7 kusů;
• fazole - dvě sklenice;
• sůl - 40 gramů;
• cukr - jeden a půl sklenice;
• rajčata (pevné) - jeden kilogram;
• sladký pepř - jeden kilogram;
• rostlinný olej - 400 mililitrů;
• ocot - 15 gramů;
• mletý pepř - 2 lžíce (čajové lžičky);
• cukr - 50 gramů.

Způsob přípravy:

1. Nejprve musíte namočit fazole. Měli by být ve vodě celou noc. Ráno je třeba důkladně umyt a zapálit oheň, dokud nebude připraven.
2. Po ní následuje tenké zelí zelí.
3. Pak je třeba pepř nakrájet na malé kousky.
4. Poté je třeba umýt, vyčistit a rozdělit do čistých kruhů cukety.
5. Pak byste měli rajčata vařit s vroucí vodou. To usnadňuje odstranění kůže z nich. Buničina musí být nakrájena s mixérem.
6. Dále je třeba umýt cibuli, vyčistit a nakrájet na polokruhy.
7. Poté byste měli vařit marinádu. Směs oleje, cukru, soli, octa a koření musí být nalita do pánve a pokryta nakrájenou zeleninou.
8. Pak je třeba vařit zeleninu na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Poté musíte kombinovat všechny ingredience s vařenými fazolemi a nechat na sporáku ještě půl hodiny.

Nyní můžeme vzít náš červený rajčatový salát připravený na zimu. Recepty s fazolemi jsou považovány za nejlepší, protože pokrmy připravené podle nich dokonale uspokojují hlad.

Konzervované rajčata s okurkami

Jedná se o nejchutnější zeleninu, takže se často používají k výrobě různých občerstvení. Navíc ideální příprava nevyžaduje mnoho úsilí. Chutné rajčatové saláty na zimu, jejichž recepty jsou zajímavé, jsou velmi jednoduché a výsledek přesahuje všechny očekávání.

Složení:

• rajčata - 1,85 kilogramu;
• okurky - 1,85 kg;
• cibule - 0,75 kilogramu;
• novinka - 12 gramů;
• bobkový list - 6 gramů;
• rostlinný olej - 100 mililitrů;
• jablečný jablečný ocet - 100 mililitrů;
• cukr - 25 gramů;
• sůl - 35 gramů.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba spojit olej a ocot v hrnci. Poté je třeba přidat sůl, cukr a koření.
2. Poté se výsledná kapalina vaří.
3. Další, oloupané a nakrájenou zeleninu je třeba kombinovat s marinádou.
4. Poté musí být zeleninová hmota udržována na středním ohni asi půl hodiny.
5. Poté připravený salát, i když je stále teplý, může být rozložen přes plechovky a našroubován na víčka.

S takovými jednoduchými akcemi je možné vytvořit překvapivě chutné polotovary. Receptový salát s rajčaty pro zimu s fotkou vám pomůže připravit ji bez velkých potíží.

Snack prsty svačina

To je velmi zajímavé jídlo. Skládá se ze zeleniny, nakrájené zeleniny a želatiny. Poslední složka umožňuje udržet krásné a šťavnaté rajčata až do velmi chladného počasí. Salát na zimu (recepty z fotografie budou užitečné pro všechny hostesky) je vytvořen s přídavkem cibule a pepře. To dělá z mikrovlákna skutečný plod mikroživin a vitamínů.

Složení:

• rajčata - dva kilogramy;
• sladký pepř (bulharský) - jeden kilogram;
• cibule - půl kilogramu;
• želatina - 30 gramů;
• čerstvé bylinky - podle chuti;
• sůl s jídlem - jedna polévková lžíce;
• cukr - dvě lžíce.

Způsob přípravy:

1. Nejprve musíte vybrat pepř. Měla by být hustá a čerstvá. Ze zeleniny je třeba odstranit všechny nadbytečné části - semena a stonky. Poté je třeba je rozřezat na pásy.
2. Dále vyzdvihněte malé a zralé rajčata. Musí se umýt a nakrájet na plátky.
3. Poté je třeba cibuli vyčistit z plevy a nakrájet na kostky. Pak by měla být veškerá nakrájená zelenina spojena do hluboké mísy.
4. Nyní musíte v předem připravených a sterilizovaných nádobách dát dvě čajové lžičky želatiny.
5. Pak musí být každá nádoba zhutněna s rostlinnou hmotou až na samý vrchol.
6. Poté naléváme vodu do hluboké pánve a přivedeme ji k varu.
7. Poté musíte do kapaliny přidat sůl a cukr.
8. Poté musíte výslednou marinádu nalít obsah každé nádoby nahoru.
9. Nyní by měly být obaly pokryty víčkem a ponechány po dobu 10 minut samotné.
10. Poté je třeba v každé z nich přidat poloviční lžičku octa.
11. Poté je nutné pevně utáhnout nádoby víkem.

Don salát na zimu s mrkví

Dalším lahodným občerstvením je salát s červenými rajčaty na zimu. Složení:

• sladká paprika - půl kilo;
• cibule - půl kilo;
• červené rajčata - půl kilo;
• mrkev - půl kilo;
• zelené rajčata - jeden a půl kilogramu;
• slunečnicový olej - 250 mililitrů;
• cukr a sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Za prvé, veškerá zelenina musí být umývána.

1. Pak je třeba vyčistit cibuli, papriku a mrkev.
2. Dále by měly být rajčata odstraněny stonku.
3. Poté se mrkvová a červená rajčata musí nanést na hrubé struhadlo a zbývající zelenina se rozřezá na poloviční kroužky.
4. Pak nakrájené výrobky by měly být umístěny do jednoho velkého kastrolu a zapálit jednu hodinu. Sůl a cukr by měly být přidány až po varu zeleniny. 15 minut před koncem vaření je třeba do salátu nalít rostlinný olej.
5. Dále musí být obsah panvy distribuován v předem připravených bankách.

Svačina je připravena!

Salát "Trojka". Složení

Toto nádherné jídlo bude mít cestu na chladné zimní večery. To ocení milovníci rajčat a lilků.

Složení:

• rajčata - půl kilo;
• lilky - 700-800 gramů;
• sladká paprika - 600-700 gramů;
• horký pepř - jedna třetina podhledu;
• cibule - 500 gramů;
• česnek - tři stroužky;
• sůl - podlaha na lžíce;
• cukr - jedna lžíce (stůl);
• 9 procent octa - 1 lžíci (jídelna);
• rostlinný olej - 100 mililitrů.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba umyt lžičku. Pak je třeba je nakrájet na malé kruhy (tloušťka - 1 cm). Dále by se měla zelenina smíchat se solí a solí a nechat na pokoji 20 minut. Poté se musí sůl vypláchnout.
2. Poté je třeba umýt rajčata. Musí být zbaveny stopky a nakrájeny na několik kusů.
3. Dále byste měli pepř. Měl by být umýt, rozdělen na dvě poloviny, vyčištěn ze semen a rozřezán na proužky. Bitter pepř musí být důkladně nasekán.
4. Poté je třeba oloupat loupanou cibuli na poloviční kroužky a jemně nakrájet česnek.
5. Poté nalejte do pánve rostlinný olej a do něj vložte nakrájenou zeleninu. Přiveďte směs k varu, přidejte sůl, ocot, cukr a česnek a důkladně promíchejte. Poté musíte nádobu zakrýt víkem a vařit jeho obsah na nízké teplotě asi půl hodiny.
6. Poté je třeba dát hotový salát do sklenic a těsně uzavřít.

Nyní je jídlo připravené. Můžete si vychutnat lilek a rajčata horké pepř!

Závěr

Nyní víte, jak na zimu vařit různé rajčatové saláty. Recepty "Yummy Fingers", způsob vaření zeleninového talíře a dalších zdravých jídel, by měly být v arzenálu každé hostesky. Jak můžete vidět, není zapotřebí mnoho času k vytvoření kulinářských dílen. Hlavní věc - vybrat vysoce kvalitní zeleninu a kombinovat je v správném poměru.

Pro konzervaci jsou vhodné nejen červené, ale také zelené rajčata. Mohou být připraveny bez sterilizace - pak mohou být saláty v chladničce uchovány jen několik dní. Zajímavé a neobvyklé záchvaty mohou být uloženy mnohem déle. Pokud do něj přidáte fazole nebo rýži, nahradí to celé jídlo. Proto použijte výše uvedené recepty a vždy budete mít k dispozici připravené jídlo. Bon appetit!