Rajčatová šťáva a zeleninový koktejl

Podle mnoha vědeckých studií je rajčatová šťáva bezpochyby přičitatelná energetické nápoje. Rajčata obsahují látku lipoken, která zabraňuje vzniku rakoviny. Používání tohoto jasného slunečního nápoje by proto mělo být pravidelné. V letní sezóně se starat o přípravu zdravé zeleniny, například ostrého koktejlu podle navrhované receptury.

Mixujte

Souhlaste s tím, že obvyklá rajčatová šťáva s veškerým bohatstvím je stále poněkud jednoduchá a někdy budete chtít jasné chuťové vjemy (koření, pikantnost). Proto ochucení nápoje s kořením neublíží. Navrhovaný koktejl se ve skutečnosti skládá ze dvou složek: zeleninové kořeněné pyré a rajčatové šťávy. Vzhledem k tomu, že bude trvat hodně času k vaření, můžete rozdělit práci na dvě fáze: v první den, vezměte zeleninové pyré (po ochlazení, dát do chladničky přes noc), druhý den, zpracovat rajčata a udělat finální produkt - koktejl. V zimě, při nástupu chladného počasí, se budete chtít zahřát a tento pikantní, opojný nápoj s rajčatovou šťávou pomůže osvěžit díky své jasné chuti a vůni, připomínající horké léto.

Výrobky ze zeleninových pyré

• sladké paprika (nejlépe zralé - žluté a červené) - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• hořká paprika (zralá) - 6-10 ks. (v závislosti na velikosti);
• křen - 200 g;
• česnek - 200 g;
• směs půdy papriky (černé, chili, bílá) - 2 lžičky;
• ocot 9% - 100 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce.

Vaření pikantní zeleninové pyré

1. Oloupejte a omyjte cibuli, hořkou a sladkou papriku. Vložíme do tvaru a pokryjeme fólií nahoře, pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 180-200 ^° C.
2. Po ochlazení odlupujte slupku. Zeleninu rozmícháme se směšovačem, dokud nebude hladké a hladké.
3. Oloupeme a nakrájíme česnek a křen přes mlýnek na maso, který na něj předtím pomocí elastického pásku upevnil plastový sáček, aby se konečná hmota dostala dovnitř. Toto se děje, aby se zabránilo nepříjemným pocitům (páry velmi "pojídají" oči).
4. Zeleninové a kořenité masy kombinují v jedné hrnci, přidávají sůl, mletý pepř, nalijte ocet. Po 5 až 7 minutách vaření zahřejte pokrytou víkem.

Vaření rajčatové šťávy

Budete potřebovat 8-10 kilogramů rajčat. Musí být omyty a řezány odstraněním stopky. Dále, rajčatová šťáva může být připravena několika způsoby.

První cesta. Položte nakrájené rajčata do velké hrnce a vařte po dobu 20-30 minut, dokud nebude změkčen. Nechte vychladnout a pak otřete cedníkem a potom velkým sítkem, abyste odstranili kůru a semena.

Druhá cesta. Pomocí kuchyňského robotu nakrájejte surové rajčata na džus.

Koktejl

Rajčatová šťáva a zeleninové pyré spojte v jedné nádobě a vařte 20-25 minut. Navrhované proporce se mohou mírně lišit. Pokud chcete ostřejší nápoj, snižte hmotnost rajčete a pokud máte chuť na mírnější chuť, zvětšete ji. Dále, rajčatová šťáva, nebo spíše zelenina, musí být nalit, zatímco je ještě horké na sterilizovaných sklenicích a obrátil se vzhůru nohama, zabalit do úplného vychladnutí. Šťavnatý letní koktejl je připraven!