Chutné hamburgery: v troubě, v pomalém sporáku, vařené

Maso z Turecka samo o sobě je velmi dietní a pokud je správně a chutně varené, pro ni prostě není žádná cena! Není tak suchý jako kuře, není tak tvrdý jako hovězí, nemá nepříjemný zápach, jako je jehně, a vůbec není tučný, na rozdíl od vepřového masa. A když se pečeme krůtí hamburgery v troubě mohou dokonce jíst dítě, které sotva prořízlo zuby. A vaření je není vůbec těžké.

Takové jednoduché hamburgery

Začneme pochopit, jak vařit kuřecí kotletky bez jakýchkoliv ozdůbek a ozdůbek. Jediné, na čem v zásadě trváme, je použití přírodního masa a ne připraveného mletého masa. Takže určitě budete mít jistotu ve všech složkách, které jsou "dány do činnosti" a v jejich čerstvosti. Krmí se půl libry krůt (prsa je nejvhodnější pro naše účely, ale pokud máte jiné části jatečně upraveného těla na ruce, můžete je použít dobře, prostě musíte udělat trochu úsilí k oddělení masa od kostí). Maso je mleté ​​cibulí a třemi stroužky česneku (pokud nejste proti tomu) a míchat se solí, pepřem a dvěma vejci. V misce připojte půl šálku mléka a 100 gramů chleba; Můžete přidat a nakrájet zelené listy. Mělo by to být poměrně hustá kaše. Do této směsi jsou ponořeny tvarované patty a rozloženy na mastě. Teplota v peci se zvýší na 190 stupňů. Naše krůtí hamburgery v troubě tráví více než půl hodiny.

Sýrové kotlety

Pokud nechcete být omezeni na nejjednodušší recept, můžete věnovat pozornost následujícím. Plnění se provádí stejným způsobem, jak je popsáno výše, do ní se smíchají pouze tři plátky chleba namočeného do mléka a ze seznamu se odstraňuje česnek. Kromě toho se gramová tyč sýra trepe do misky na 150 °. Druh plochých koláčů s poměrně velkým průměrem, ale ne tenký, je vyroben z mletého masa. Uprostřed každé z nich položíme lžíci sýra, po kterém se vytvoří polotovar. Nyní musíte v rohlíku strčit krůtí kotletky - zůstanou v troubě stejně jako v prvním receptu, pouze teplota by měla být zvýšena na 200 stupňů. Aby bylo zajištěno, že sýr nevyteká z náhodných mezer, může se výrobek dvakrát stočit ve strouhané lžičce, ale pak bude kůra těžší.

Mleté masové kuličky

Obvykle před vařením kotlety z krůta nebo jiného masa je původní produkt procházen brusičem na maso. Nicméně, geniální z vaření věří, že tyto výrobky jsou získány více šťavnaté a voňavé bez použití mlecích zařízení. Stejná polovina kilo morčátka musí být důkladně zbarvena ručníkem a jemně nasekán ostrým nožem. Stejně tak jsou rozdrceny zelené a velké cibule. Všechny složky jsou přidány do soli, posazené, posypané octem balsamic (0,5 lžičky) a smíšené. Po vytažení by měla stát třetina hodiny. Pak se do něj vloží vejce, znovu se hnije a začne fascinující proces: kotleta se tvaruje mokrými rukama a okamžitě se na pánvi otevírá zahřátým olivovým olejem. Smažte ze dvou stran důkladně, pomalu, do kůry a je žádoucí jíst horké.

Dortky s dýní

Pro děti, přizpůsobíme nakrájenou verzi tak, aby jim přinášelo více výhod a bylo snadněji strávitelné, to znamená, že v troubě připravíme krůty. Filet drůbeže ve výši stejné libry z jemně rozemleté, dvěst gramů strouhaného dýně, průměrná cibule je rozřezána na několik kusů a změní se na kaši. Všechny komponenty jsou kombinovány; Sůl, vejce a strouhanka jsou zavedeny do masa (tři nebo čtyři lžíce) tak, aby se stala dostatečně hustá. Jsou vyrobeny malé pečivo, které jsou umístěny na pečícím plechu, pergamen je lemován a posypán stejnými strouhankami. Horní část produktu by měla být namazána roztaveným máslem a pokrýt fólií. Po dobu 20 minut se pekáč umístí do trouby, fólie se odstraní a současně se hamburgery otevřou.

Biftek s houbovou omáčkou

Metodu přípravy samotných výrobků si můžete vybrat z výše uvedeného. Hlavní věc tady je omáčka. Pro něj je čtvrtletí kilogramu vyčištěných žampionů nakrájeno, smaženo na másle. Jak se houby zbarví do hnědé, mouka se nalije (dvě lžíce). Mouka rozkvétají - sklenice krému se nalije a vaše oblíbené koření jsou nalité. Po pěti minutách vaření je omáčka připravená a voňavá. Díky tomu budou vaše chutné hamburgery ještě chutnější!

Recept na vícestránku

Stejným způsobem, jak je popsáno výše, je mleté ​​maso vyrobeno z libry filé, cibulové hlavy, vejce a dvou kusů bochníku. Tvarované výrobky, které se mohou natřít v mouce nebo v šlehání, nejsou nutné - krůty z kroupy v pomalém sporáku nehoří. Nicméně, pokud jste tak známí a chutnější, můžete je porušit. Připravené "kolečka" jsou umístěny na spodní části mísy, vlijí se do nich dvě lžíce oleje, víko je zavřené a režim smažení je aktivován po dobu pěti minut. Při volání se krůty z kroupy v pomalém sporáku otočí a proces se přesně zopakuje. Jak můžete vidět, s tímto strojem se připravují ještě rychleji než s použitím obvyklých kamen.

Turecké pánevní kotlety

Velmi dobře, pokud máte dvojitý kotel. Pokud tomu tak není, budete muset najít velkou cedník a dát ji do hrnce s vařící vodou, a dokonce i kryt s víkem vhodného průměru. Takové triky jsou relevantní pouze tehdy, když byly masové kuličky s dusem velmi rychlé a neočekávané. Pokud se vám líbí právě tento způsob vaření, pak se jednotka s největší pravděpodobností pýší místností ve vaší kuchyni. Takže k věci! Používáte nejběžnější recept na mincemeat, stačí dát do něj lžíci štíhlého (lepšího než olivového) oleje. V dvojitých kotlových kotlích připravit třetinu hodiny a dokonce ani nebudou muset obrátit.

A pokud chcete ještě jemnější a šťavnatější kotletky, můžete míchat strouhaný squash v krůtovém mletí - o něco méně než polovinu masa masa. Ukáže se jen vzdušnou miskou!