Trávicí žlázy: struktura a funkce

Chcete-li strávit potravu, která vstoupila do našeho těla, musíte mít látky nazývané trávicí enzymy nebo enzymy. Bez nich glukóza, aminokyseliny, glycerin a mastné kyseliny nemohou vstoupit do buněk, protože potraviny, které je obsahují, nejsou schopné rozpadat. Organy, které produkují enzymy, jsou trávicí žlázy. Játra, pankreas a slinné žlázy jsou hlavními dodavateli enzymů v České republice trávicí systém osoba V tomto článku podrobně zkoumáme jejich anatomickou strukturu, histologii a funkce, které v těle provádějí.

Co je železo

Některé orgány savců mají vylučovací kanály a jejich hlavní funkcí je vyvinout a uvolnit specifické biologicky účinné látky. Tyto sloučeniny se podílejí na disimilačních reakcích vedoucích k rozpadu potravin zachycených v ústní dutině nebo dvanáctníku. Způsob vylučování jsou trávicí žlázy rozděleny do dvou typů: exokrinní a smíšené. V prvním případě enzymy z vylučovacích kanálů spadají na povrch sliznic. Tak fungují například slinné žlázy. V jiném případě mohou produkty sekreční aktivity proudit jak do tělesné dutiny, tak do krve. Podle této zásady funkce pankreatu. Zjistíme podrobněji strukturu a funkce trávicích žláz.

Typy žláz

Anatomickou strukturou mohou být organy produkující enzymy rozděleny na tubulární a alveolární. Tedy, příušnice slinných žláz sestávají z nejmenších vylučovacích kanálů, které mají tvar lobulů. Jsou propojeny a tvoří jediný kanál, který prochází podél bočního povrchu mandibuly a vystupuje do ústní dutiny. Tedy, příušní žláza trávicího systému a dalších slinných žláz jsou komplexní žlázy alveolární struktury. V žaludeční sliznici se nachází řada tubulárních žláz. Vyrábějí jak pepsin, tak kyselinu chloridovou, která dezinfikuje hromadu potravin a zabraňuje jejich hnilobě.

Orální trávení

Parotidní, submandibulární a sublingvální slinné žlázy produkují tajemství obsahující hlien a enzymy. Hydrolyzují komplexní sacharidy, jako je škrob, protože obsahují amylázu. Výrobky štěpení jsou dextriny a glukóza. Malé slinné žlázy se nacházejí v sliznici ústní sliznice nebo v submukózní vrstvě rtů, patra a tváří. Odlišují se v biochemickém složení slin, ve kterém jsou nalezeny prvky krevního séra, například albumin, látky imunitního systému (lysozym) a serózní složka. Slínové trávící žlázy člověka vylučují tajemství, které nejenom rozkládá škrob, ale také zvlhčuje potravu a připravuje ji na další trávení v žaludku. Samotné sliny jsou koloidní substráty. Obsahuje mucinové a micelární vlákna schopné vážit velké množství fyziologického roztoku.

Vlastnosti struktury a funkcí pankreatu

Největší množství trávicích šťáv je produkováno pankreatickými buňkami, které jsou smíšené a jsou tvořeny jak acini, tak tubuly. Histologická struktura naznačuje jeho pojivové tkáně. Parenchyma trávicí orgány Žlázy jsou obvykle pokryty tenkou vrstvou a jsou rozděleny buď do segmentů, nebo obsahují množství vylučovacích trubiček, které se spojují do jediného kanálu. Endokrinní část pankreatu je reprezentována několika typy sekrečních buněk. Inzulín je produkován beta buňkami, glukagon je produkován buňkami alfa, pak jsou hormony uvolněny přímo do krve. Exokrinní části orgánu syntetizují pankreatickou šťávu obsahující lipázu, amylasu a trypsin. Enzymy vstupují do průchodu kanálem. duodenum, kde je nejaktivnější rozklad chyby. Regulace sekrece šťávy se provádí v centru nervu medulla oblongata a také závisí na požití enzymů žaludeční šťávy a kyseliny chlorovodíkové v duodenu.

Játra a její význam pro trávení

Stejně důležitou roli v procesech dělení komplexních organických složek potravy hraje největší žláza lidského těla - játra. Jeho hepatocyty jsou schopny produkovat směs žlučových kyselin, fosfatidylcholinu, bilirubinu, kreatininu a solí, která se nazývá žluč. Během období, kdy potravinová masa vstupuje do dvanáctníku, část žluče vstupuje přímo z jater a některé z žlučníku. Během dne produkuje dospělý organismus až 700 ml žluče, což je nezbytné pro emulgaci tuků obsažených v potravinách. Tento proces spočívá ve snižování povrchového napětí vedoucího k adhezi molekul lipidů k ​​velkým konglomerátům.

Emulgace se provádí složkami žluče: mastnými a žlučovými kyselinami a alkoholovými deriváty glycerinu. V důsledku toho se vytvářejí micely, které lze snadno rozdělit. pankreatický enzym - lipasa. Enzymy, které produkují trávící žlázy osoby, ovlivňují vzájemnou činnost. Želatina neutralizuje aktivitu enzymu žaludeční šťávy - pepsin a zvyšuje hydrolytické vlastnosti enzymů pankreatu: trypsin, lipázu a amylázu, které rozkládají bílkoviny, tuky a uhlohydráty v potravinách.

Regulace procesů výroby enzymů

Všechny metabolické reakce našeho těla jsou regulovány dvěma způsoby: prostřednictvím nervového systému a humorální, tj. Pomocí biologicky aktivních látek vstupujících do krve. Salivace je řízena jak pomocí nervových impulsů pocházejících z odpovídajícího středu v medulla oblongata, tak podmíněně reflexně: při pohledu a vůni jídla.

Funkce trávicího ústrojí: játra a pankreatium řídí centrum trávení umístěné v hypothalamu. Humorální regulace sekrece pankreatické šťávy nastává pomocí biologicky aktivních látek vylučovaných sliznicí samotné slinivky břišní. Vzrušení v parasympatických větvích vagus nerv do jater, způsobují vylučování žluči a nervové impulzy sympatického rozdělení vedou k inhibici vylučování žlučových cest a celému trávení jako celku.