Dorado Ryby pro slavnostní stůl

Není to tak častý host na našich stolech dorado - ryba, která má bohatou historii. Po mnoho staletí se používá v potravinách po pobřeží Středozemního moře, kde si vaří z nejoblíbenějších jídel. Zapnuto Havajské ostrovy Jídlo z těchto ryb jsou nejoblíbenější mezi turisty. A to vše je celkem rozumné: dorado je ryba, která má nejjemnější chuť, bílé maso a spoustu užitečných vlastností.

Vaření na uhlí

Tato ryba je nejlépe vařená úplně, aby byly zachovány všechny chuťové poznámky. Takže kupujeme čerstvé vysoce kvalitní ryby. My ho oplácháme pod vodou a promakajme ubrouskem (když se ryba smaží, přebytečná vlhkost je překážkou tvorby krásné kůry). V tomto receptu nemůžete odstranit vnitřek, ale je třeba se zbavit váhy. Nicméně, pokud máte rádi estetičtější vzhled jídla, vyčistěte ryby odstraněním vnitřku. Nyní ho posypeme solí, pepřem a pepřem, které předem rozdrtíme nožovou čepelí. Je lepší nechat rybu v této formě (tak, aby byla marinovaná) po dobu 2-3 hodin na chladném místě. Mezitím musíte udělat oheň a vařit uhlí. Marinované ryby na grilu a smažte. Hlavní věc zde není přejíždět, proto mřížka by měla být obrácena každé 2-3 minuty. Když se oči ryby stanou bílou, je připravena. Takto můžete vařit dorado. Ryba je jemná a velmi chutná, takže každý milovník bude mít rád chuť lahodného jídla.

Marocký recept

Na místech, kde se tato ryba často konzumuje, zná mnoho receptů na její přípravu. Mluvte o tom, jak vařit marocké dorado ryby. Vezměte jednu banda čerstvého koriandru, oloupaných oliv, dvě ryby o hmotnosti asi 450 gramů, lžíci sladké papriky, špetky cukru a trochu soli, dvou citronů a 100 gramů olivového oleje.

Vaření

To jsou všechny ingredience, které budou potřebné pro výrobu dorado. Ryby jsou připraveny následujícím způsobem. Napolené citrony jsou opařené vroucí vodou a rozřezány do kruhů (tenké). Kosti jsou odstraněny. Dali jsme je do kontejneru a trochu ho nalili se solí. Nevěříme do ledničky. Teď potřebujeme rybu dorado Recepty - z větší části - vyžadují pečlivou přípravu. To znamená, že musí být vykuchaný, odstranit váhy a ploutve. Troužte připravovanou kostru s pepřem a sůl. Kinza se rozdělí na listy a položí je uvnitř každé ryby. Na povrchu dorado děláme mělké řezy, vložte je do pečícího nádobí. Olivový olej spojte s paprikou, sůl, cukrem a pepřem. Citrón bez soli vypláchneme vodou. Rozprostřeme citronové kruhy na ryby. Položte olivy. Naplňte rybu připravenou směsí oleje. Trouba je zahřátá na 200 stupňů. Vložíme ryby do ní po dobu 25-30 minut. V průběhu procesu se vytvoří džus, který by měl být napojen na dorado. Ryby podávané na stole se salátem, rýží a zeleninou. Můžete jej bez toho, že byste ho vytáhli z formy, pokrýt fólií po dobu 10 minut. Takže bude ještě jemnější a šťavnatější. Příprava jakékoli ryby, můžete použít předběžnou marinádu - a tak získá další chuť a šťavnatost.