Knedlíky se zelím. Knedlíky s kysaným zelím

Křupky se zelím jsou vynikajícím jídlem pro ty, kteří se drží vegetariánského stylu výživy. Takové výrobky s náplní jsou velmi chutné a připravují se překvapivě snadno a jednoduše.

Nakládané knedlíky zelí: recept příprava krok za krokem

K dispozici je několik možností vaření. Na samém začátku článku jsme se rozhodli představit nejjednodušší volbu. Složení:

• středně kuřecí vejce - 2 ks;
• voda - 2/3 šálku;
• pšeničná mouka - ze čtyř velkých sklenic;
• sůl - malá lžíce;
• cukr - velká lžíce;
• zelí - dvě sklenice;
• olej bez aroma slunečnice - dvacet mililitrů.

Hnětení těsta z houskového knedlíku

Křupky s kysaným zelím, jehož recept se nyní uvažuje, je velmi aromatický a chutný. Než začnete vyřezávat všechny výrobky, měli byste základnou hnít. Chcete-li to provést, porazte vejce pravidelným vidličkem a pak přidávejte pitnou vodu a malou lžíci soli. Pak se v kapalné hmotě vyžaduje nalít pšeničnou mouku. V důsledku dlouhého míchání byste měli mít dost chladnou základnu. Musí být umístěn do vaku a uchováván v tomto stavu asi hodinu.

Utěsnění

Zatímco husté knedlíkové těsto přichází, měli byste připravit náplň. Chcete-li to provést, opláchněte kysané zelí v cedníku a poté je důkladně protřepejte. Dále je třeba, aby zelenina vložila do pánve a počkala na úplné odpaření vlhkosti. Poté přidejte do zelí rostlinný tuk a trochu si smažte. Nakonec přidejte cukr na zeleninu, dobře promíchejte a vyjměte ze sporáku.

Formujeme produkty

Křupky s kysaným zelím jsou vytvořeny stejně snadno a jednoduše jako běžné knedlíky. K tomu přikryjte přiblížené těsto do velmi tenké vrstvy a nakrájejte ji na kruhy o průměru 5 centimetrů. Mimochodem, pro tyto účely můžete použít speciální kulatý nůž a sklenici vhodné velikosti (například sklo).
Poté, co jsou hotové produkty připravené, je třeba do nich umístit lehce opečené kysané zelí a okamžitě okraje je třeba přitisknout. Výsledkem je, že byste měli dostat polokulovité knedlíky.

Tepelné zpracování

Vytvoření všech knedlíků s kysaným zelím, měli byste okamžitě pokračovat v vaření. Chcete-li to provést, vařte běžnou vodu v hrnci, přidejte do ní sůl a vložte produkt. Poté, co čekáte na opětné vaření kapaliny, je třeba knedlík mírně promíchat a vařit na nízké teplotě po dobu 8 minut. Během této doby musí být těsto a náplň plně připraveny.

Servírování lahodných produktů

Nyní víte, jak udělat knedlíky s kysaným zelím. Poté, co jsou produkty podrobeny tepelnému zpracování, musí být odstraněny pomocí skimmeru a vloženy do společného štítku. Doporučuje se přinést takový pokrm ke stolu spolu se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou. Užijte si jídlo!

Krok za krokem recept: knedlíky se zelím a houbami

Pokud nemáte zelí, pak můžete udělat knedlíky z čerstvé zeleniny. K tomu potřebujeme následující složky:

• středně kuřecí vejce - 2 ks;
• studená voda - 2/3 šálku;
• pšeničná mouka - ze 4 velkých sklenic;
• sůl - malá lžíce (pro těsto);
• sůl, pepř - aplikujte na chuť;
• Pekingové zelí čerstvé - ½ vidlice;
• marinované houby - 250 g;
• slunečnicový olej bez aroma - 20 ml.

Příprava těsta

Jak implementovat prezentovaný recept? Krup s kapustou a houbami by měly být vyrobeny z vaječného těsta. Abyste to mohli provést, spojte všechny produkty v misce, připravte je na sůl a přidejte mouku. V důsledku míchání byste měli dostat docela chladnou základnu. Musí se umístit do plastového sáčku a stát se stranou po dobu 30 minut.

Vaření plnění

Chcete-li, aby se vám velmi chutné a voňavé knedlíky s kapustou a houbami, všechny ingredience by měly být pečlivě zpracovány a smažit. Nejprve je třeba odstranit žampióny z marinády a nakrájet je ve formě slámy. Poté musíte opláchnout listy Čínské zelí a řez jim podobným způsobem.
Po přípravě složek by měly být umístěny do hrnce a smaženy do oleje až do mírného zčervenání. Nakonec přidejte do náplně pepř a sůl.

Jak formovat?

Vegetariánské knedlíky se zelím a houbami se tvoří přesně stejným způsobem jako výše uvedený recept. Vaječné těsto by mělo být jemně natočeno na rovný povrch a potom rozřezáno do kruhů. Poté se musí každý produkt umístit na malou lžičku zelné náplně a silně ztuhnout hrany. Všechny ostatní knedlíky jsou vyrobeny stejným způsobem.

Vařte na sporáku a podávejte.

Před podáváním knedlíků s žampiony a houbami hostům by měly být řádně vařené. Chcete-li to provést, vařte běžnou vodu, sůl a vložte všechny vytvořené výrobky. Doporučuje se vaření na nízké teplotě po dobu 10 minut. Následně je třeba houskové knedlíky opatrně odstranit z vývaru pomocí skimmeru a poté rozložit na desky a prezentovat rodinným příslušníkům spolu s majonézou, rajčatovou pastou nebo zakysanou smetanou.

Zhotovení masových knedlíků

Masové knedlíky pravděpodobně vyzkoušely všechny obyvatele naší země. Koneckonců, to jsou obyčejné knedlíky. Ale pokud chcete udělat více neobvyklý pokrm, pak se doporučuje dodatečně přidat čerstvou zeleninu (například zelí) na takovou náplň.
Takže k výrobě knedlíků se zelím a mletým masem je nutné, aby následující produkty byly:

• středně kuřecí vejce - 2 ks;
• voda - 2/3 šálku;
• sůl - malá lžíce (pro těsto);
• pšeničná mouka - ze 4 velkých sklenic;
• sůl, pepř - aplikujte na chuť;
• Čerstvé bílé zelí - ¼ vidlice;
• hovězí bez žil a kostí - 350 g;
• střední žárovka - 1 hlava;
• slunečnicový olej bez aroma - 20 ml.

Hnětení těsta

Stejně jako ve výše uvedených receptech, knedlíky se zelím a mletým masem používají vaječné těsto. Smíchá se přesně stejným způsobem jako u běžných knedlíků. Nakonec byste měli dostat velmi strmý základ, který se doporučuje vydržet bez přístupu po dobu půl hodiny.

Vaření plnění

Plnění pro takové knedlíky by mělo být připraveno postupně. Nejdřív musíte vycpávat. Hovězí maso je nutné opláchnout, nakrájet a nakrájet na masovém mlýnu spolu s cibulí. Poté je třeba přidat pepř a sůl. Poté jemně nakrájejte bílé zelí a lehce je smažte do oleje. Na konci měkké zeleniny je nutno položit plnku a důkladně promíchat rukama.

Jak by měly být výrobky lisovány?

Můžete vytvářet knedlíky se zelím a masem různými způsoby. Chcete-li to provést, je třeba klepat těsto na rovném povrchu a poté jej rozřezat do kruhů. Dále je v centru každého produktu nutné umístit mleté ​​maso s praženou zeleninou. Potom by měly být okraje testu zašroubovány. Některé hospodyně opouštějí knedlíky v podobě půlměsíce, zatímco jiné zabírají s "uchem". V tomto případě získáte tvar malých knedlíků.

Vařte misku na sporáku a podávejte ji ke stolu.

Po modelování všech produktů vařte pitnou vodu, sůl a pak všechny knedlíky s mletým masem a zelím. Vaření na střední teplotu se doporučuje hodinu.

Podáváme tento pokrm na stole, nejlépe v horkém stavu se zeleninou a kořeněným kečupem.