Křupky se brambory - velmi chutné a vydatné pokrmy

Kuřata s bramborami se objevily díky svým předkům z Turecka. Vyráběli velké výrobky z těsta, které vypadaly jako půlměsíc. Po ochutnávání tohoto pokrmu se Ukrajinci doslova zamilovali do toho. A postupně se ve své vlasti rozmnožila směs, která se začala považovat za ukrajinské národní kulinářské dědictví.

Kuřata s bramborami

K tomu musíte mít: brambory, houskové těsto, teplou vodu, mléko, vejce a mouku. U hotové jídlo - kysané smetany nebo ghee. Z improvizovaných kuchyňských nástrojů potřebujete válcovací kolík pro válcování, nůž a prázdnou sklenici.

Rozlišující nuance při výrobě těsta

Složení a proporce knedlíkového těsta jsou již dlouho vyčíslovány do nejmenších detailů, ale přesto jsou zde některé odstíny, jejichž tajemství je pro každou domácnost odlišné. Tvarové těsto musí splňovat určité vlastnosti, takže knedlíčky se brambory se ukáží jako měkké a chutné. Měl by být měkký a pružný, snadno se rolovat a dobře se lisovat.

Knedlíky s vařenými bramborami

K knedlíkům s bramborami se mi líbilo, použijeme tento recept.

Vaření těsta

Chcete-li to provést, ve velkém pohár tříjte 2 šálky mouky. Pak vytvoříme malou díru, do níž rozbijeme vejce, přidáme trochu soli a přidejeme půl pohárku teplé vody na stejné místo. Aby výsledná hmota byla pružnější a jemnější, můžete přidat malý slunečnicový olej. Vše dobře promíchejte, dokud se hnětené těsto nestane elastickým a nepřilne k rukám.

Bramborová náplň

Vyčistěte 4 brambory a vložte do hrnce se slanou vodou. Když se brambory vaří, vylijte vývar a vložíme 150 g másla. Hodně důkladně tlačit, takže nejsou žádné hrudky.

Skulptové knedlíky

Vyvolejte tenkou vrstvu těsta, nalijte mouku nahoře a vše položte rukou. Dále, vezměte prázdnou sklenici a vytlačte šálky, které položí bramborovou náplň. Pečte okraje a houskové knedlíky ve vroucí solené vodě. Toto jídlo se vaří přibližně 10 minut po varu. Hlavní věc není strávit, jinak se produkty rozpadnou a celá náplň bude venku. Servírujte hotovou misku ke stolu a zaléváme ghee nebo zakysanou smetanou.

Knedlíky se syrovými brambory

V Uralu rád takto vaří. Nejprve míchat těsto ve velké misce: protřete 3 šálky mouky, přidejte půl šálku teplé vařené vody, 2 vejce, sklenici mléka a půl lžičky soli. Mísení, dokud výsledek není pružný, pružný a měkký, nelepivý k rukám. Dále oloupeme 6 brambor, nakrájíme na 2 díly a promícháme v mlecím stroji spolu se 100 g čerstvé slaniny a dvě velké cibule. Protože brambor vyrábí džus ve velkém množství, je pravidelně vypouštěn. Výsledná směs brambor se rozmíchá a připraví na výrobu knedlíků. Aby bylo zajištěno, že vyloučená kapalina během provozu neuklopí těsto, periodicky důkladně promíchejte náplň tak, aby měla vždy silnou konzistenci. Hotové produkty se vařou ve slané vodě spolu s bobkovým listím a koprem. Před podáním položte na desku kousek másla.

Knedlíky se syrovými brambory a slaninou

Jsou připraveny podle stejného receptu, pouze plnění se provádí jinak. Brambory jsou nakrájeny na malé kostičky, slaný tuk se třepe na hrubé struhadlo a cibule se nařezávají na poloviční kroužky. Vše je důkladně promícháno, výsledná hmota je umístěna na kruzích těsta. Proces modelování zůstává stejný pro všechny druhy knedlíků. Dokončenou misku lze podávat s máslem, majonézou nebo zakysanou smetanou. Jak můžete vidět, houskové knedlíky s bramborami jsou velmi snadné!