Jak vařit kukuřici lahodné?

Proč milujeme kukuřici?

Toto obilniny poměrně populární po celém světě, její výživová hodnota přesahuje mnoho zeleninových plodin. Kukuřice má vysoký obsah železa, vápníku, soli draslíku, hořčíku, fosforu a udržuje vitamíny dobře při vaření. Lze je smažit, vařit pro přílohu a také přidat do polévek, salátů a samozřejmě se z něho vyrábí naše oblíbené popcorn.

Příprava

Než se dozvídáme, jak vařit kukuřici, pojďme se rozhodnout, jak vybrat ten dobrý. Jak vypadá? Výběr dobrého produktu je velmi důležitý, protože dnešní otrava s ovocem nebo zeleninou, bohužel, není neobvyklá. Je lepší vybrat ten, který je zabalený do listů, a oni by měli být zelení a samozřejmě čerstvý. Samotná semena jsou lepší než lehce nažloutlé, tmavě žluté zrnky po vaření budou příliš tvrdé.

Jak vařit kukuřici různými způsoby?

Samozřejmě, že je možné vařit v hrnci nebo kotlíku, ale nejenom. Nejprve je třeba vyčistit kukuřici: oddělit kostičky od listů a chloupků. Nyní se můžeme rozhodnout, zda jej vaříme v dvojitém kotli, mikrovlnné troubě, troubě nebo jednoduché pánvi. Jak vařit kukuřici v dvojitém bojleru? Je to velmi jednoduché: pro to potřebujeme dát na dvojitý kotel a vařit asi dvacet až čtyřicet minut. Pokud se vám zdá, že to není připraveno - vyzkoušejte jedno kukuřičné jádro. Uvařit to v mikrovlnné troubě, potřebujeme dát kukuřici do speciální nádoby, kterou obvykle používáte k vaření, zakryjte a vařte asi patnáct minut. Voda může být přidána nebo přidána. Další: jak vařit kukuřici v troubě? Kostičky vložte do pekáče, namažte olejem a vložte do trouby dvě stě padesát stupňů. Nebo můžete vařit v troubě kukuřice a trochu jinak: nalijte kostičky s teplým máslem s petrželkou, česnekem, pepřem a sůlmi, vložte do fólie a pečte po dobu dvaceti minut ve dvou stupních.

Klasický recept

Očistěte kukuřici z horních velkých listů a tmavých vláken z klasu, odtrhněte dolní listy a umyjte. Vlákna zelená Oddělte a odložte, obilí a důkladně opláchněte. V hrnci nebo kotlíku položte část spodních listů a lehkých vrstevnatých vláken, nahoře - samotnou kukuřici, pak zbývající světlo listí. Nyní naplňte vodou a položte sporák, zapněte vysokou teplotu. Po pádu vody mírně snižte teplo, zakryjte víkem. Kukuřice se vaří asi dvacet až třicet minut, nebo asi hodinu, pokud jsou klasy starší (v tomto případě mají jasně žluté zbarvení zrna). Poté, co kukuřice vaří, vylijte vodu a vložte misku na talíř. Může být slaná, olejovaná. Miska je připravena k jídlu.

Ale jak vařit mražené kukuřice?

Bez ohledu na to, zda si vyberete mraženou nebo čerstvou kukuřici pro vaření, proces vaření není příliš odlišný. Stejným způsobem, jak již bylo popsáno, je nutné připravit kukuřici, vyčistit ho z nepotřebných vláken a listů, ponechat pouze ty nižší (jsou potřebné pro zvýšení vůně, takže se kukuřice stává více vonnou). Stačí přivést k varu, snížit teplo a vařit další půl hodiny. Dále vyndáme samičky z vody a položíme je na talíř, naolejujeme olejem a slaníme naši misku.