Duniki s mletým masem - chutná a rychlá!

Palačinky s mletým masem, recept pro začínající hostesky

Nedávno jste začali ovládat kulinářské dovednosti a nevíte, jak překvapit své blízké? Potřebujete výživné, chutné a nejdůležitější - rychlé připravení jídla? V tom případě se připravíme bramboráčky s mletým masem. Kořeny tohoto receptury lze nalézt v kulinářské historii "království bulba" - Běloruska, kde toto jídlo nese magické jméno "čarodějů". V Rusku je známo pod názvem "bramborové placky", stejné recepty existují v národních pokrmech Polska, Litvy a České republiky. Nádobka je snadno vařená, nevyžaduje vzácné přísady a každý se s ní dokáže vypořádat. Samozřejmě, každá žena svým vlastním způsobem dělá palačinky s mletým masem. Recepty, které používáme, jsou něco mezi několika populárními způsoby vaření.

Co je potřeba?

Takže, co potřebujeme:

• brambory - 500 gramů;
• cibule - 1 střední velikost;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• pšeničná mouka - 2 lžíce;
• maso (což je vaše volba) - 200 gramů;
• rostlinný olej na pražení;
• sůl, černý pepř - na chuť.

Proces vaření

Začneme přípravou mletého masa. Pro toto jídlo by bylo dobré smíchat dva druhy masa, například vepřové s hovězím masem nebo hovězí maso s kuřecím masem, pak naše palačinky s mletým masem budou jemné a šťavnaté uvnitř. Dobrý výsledek však lze dosáhnout s jednou odrůdou. Přeskočte plátky masa a cibule pomocí mlecího stroje na maso. Používáte-li hovězí a hrubé vepřové maso, tento proces by měl být opakován dvakrát. Pak přidejte jedno vejce, sůl a pepř, důkladně promísíme výslednou hmotu (můžete dokonce porazit naši náplň proti stěnám nádoby, ve které je umístěna - pak se náplň stane elastickou a stejnoměrnou) a vloží se do lednice po dobu půl hodiny.

Další etapa

Zatímco se nádivka ochladí, oloupeme brambory a protřepeme na jemné struhadle. Podáváme malý stojan, trochu bramborové šťávy se v tomto procesu vynikne, mělo by být dobře vyčerpáno a vypuštěno - v těstě nepotřebujeme moc vlhkosti. Přidejte mouku a zbývající vejce, přidejte podle chuti. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi - palačinky s mletým masem budou praženy na středním ohni, ale měly by být teplé. Rozkládáme se na vyhřívaný povrch lžící tenkých bramborových koláčů a pak rovnoměrně nahoře - trochu plněné. Horní kryt přikryjte druhou vrstvou bramborového těsta a smažte, dokud se na obou stranách nezobrazí zlatavě hnědá. Nyní zůstává palačinky s mletým masem plně připraveny. Abyste to udělali, zakryjte pánvi víko, snižte teplotu na sporáku na minimum a zasypte dalších deset minut (ne více).

Závěr

Podáváme palačinky s mletým masem se zakysanou smetanou nebo bílou omáčkou. Hořčice, jak ruská, tak francouzská, nebo drcený křen, je také dobrá pro ty, kteří mají rád ostřejší. Samotné palačinky jsou hlavním jídlem a vedlejším místem, což pomáhá šetřit čas vaření. Jak můžete vidět, ukázalo se, že je to vydatné a velmi chutné jídlo a je opravdu snadné se připravit i pro začínající kuchaře. Užijte si jídlo!