Rychlé pizzové těsto bez kvasnic. Pizza těsto (recept)

Rychlé pizzové těsto bez kvasnic je dobré použít, pokud nemáte čas na hnětení kvasnicové základny. Také vám řekneme, jak udělat italské jídlo jinými způsoby.

Krok za krokem recept na těsto pizzy

Aby bylo možné doma dělat nekvašené pizzy, potřebujeme:

• surové kuřecí vejce - 2 ks;
• kefír malého tuku - 200 ml;
• máslo dobré - 150 g;
• soda na pečení (lze použít prášek do pečiva) - dezertní lžíce;
• jodovaná sůl není příliš velká - malá lžíce je neúplná;
• granulovaný cukr je neúplná malá lžíce;
• Bílá mouka - ze 4 sklenic (volitelně).

Proces hnětení

Rychlé pizzové těsto bez kvasnic je velmi snadné hnít. Abyste to viděli sami, doporučujeme, abyste vytvořili takový základ.

Kefír s malým obsahem tuku se nalije do kovové nádoby a mírně zahřeje. Poté přidávají do tabáku sódu a uhasí to dobře. Olej odděleně roztavte, trochu ho ochlaďte a nalijte do fermentovaného mléčného nápoje. K dispozici jsou také přidané poražené kuřecí vejce.

Slaní přísady a ochucuje je cukrem, rozšiřují prosetou mouku. Všechny složky se ručně míchají, aby se získalo měkké těsto. Měl by se jen lehce držet na pažích.

Jak používat?

Jak můžete vidět, rychlé těsto na pizzu, které neobsahuje droždí, opravdu hněte v co nejkratším čase. Poté, co je zcela připraven, můžete bezpečně pokračovat v jeho válcování. Za tímto účelem položte základnu na rovnou plochu a posypeme moukou. Vloľte těsto do tenké vrstvy a nasaďte ho na mastný list. V budoucnu na základě umístěných oblíbených ingrediencí (rajčata, klobásy, sýry apod.) A umístěte polotovary do trouby.

Rychlé pizzové těsto bez pečiva je pečeno při teplotě 200 stupňů po dobu 43 minut. Během této doby by měla základna na kefír jen mírně stoupat a stávat se rudým. Na výjezdu dostanete velmi tenkou a jemnou pizzu s křupavými hranami.

Jak vyrobit pizzu?

Tento způsob přípravy základů je velmi malý. A to není překvapující. Koneckonců, pizza těsto se používá velmi zřídka domácnosti. Nicméně je třeba poznamenat, že italská jídlo je neuvěřitelně jemné a chutné.

Takže, jaké produkty jsou potřebné k vytvoření vaší vlastní jednoduché a rychlé domácí pizzy? Chcete-li to provést, připravte:

• 3 surové kuřecí vejce, střední velikosti;
• hustá zakysaná smetana - 150 g;
• majonéza není příliš mastná - 3 velké lžíce;
• prosívaná pšeničná mouka - asi 4 velké lžíce;
• stolní soda - neúplná dezertní lžíce;
• sůl jodizovaná - špetka.

Vytvoření základny

Tekuté pizzové těsto bez kvasnic je překvapivě snadné. Za tímto účelem jsou vejce silně šlehající spolu se zakysanou smetanou a nízkotučnou majonézou. Pak se k nim střídavě přidává stolní soda a jodovaná sůl. S homogenní hmotností se prosívá prosetý pšeničná mouka. Výstup je velmi jemné těsto, jehož konzistence se podobá tuku a hustému kefír.

Jak používat pro vaření?

Překvapivě je tekuté pizzové těsto bez kvasnic použitelné nejen pro pečení v troubě, ale i pro vaření na sporáku. I když jsme se rozhodli představit první možnost.

Takže po vmíchání základny je její ½ díl nalije do mírně naolejované formy. Tloušťka rozloženého těsta by neměla být větší než 1,5 centimetru. Jinak nebudete mít tenkou pizzu, ale tlustý otevřený koláč.

Poté, co položíte základy, můžete umístit všechny další ingredience určené pro pizzu (rajčata, okurky, klobása, sýr atd.). Není žádoucí přidávat majonézu do takového pokrmu, jak ho už obsahuje těsto.

Po vytvoření pizzy podle svého uvážení se okamžitě umístí do předehřáté trouby. Pečte italské jídlo po dobu 35 minut při teplotě 200 stupňů. Během této doby by těsto mělo být dobře zachyceno a zčervenáno.

V důsledku popsaných akcí získávají nejvíce jemnou a měkkou pizzu, která se doslova roztaví v ústech. Je však žádoucí rozřezat na kusy a sloužit pouze po částečném ochlazení produktu. V opačném případě se může během používání snadno rozpadnout.

Klasické pizzové těsto na pizzu

Zpravidla se tyčové těsto připravuje pomocí kvasinek. Pomocí takového rámce můžete vařit chutné vegetariánské jídlo, které je ideální pro ty, kteří se drží křesťanského půstu.

Takže pro přípravu klasického kvasnicového těsta potřebujeme:

• teplá vařená voda - 2 sklenice;
• vysokorychlostní kvasnice - ½ dezertní lžíce;
• bílý cukr - plná malá lžíce;
• slunečnicový olej - 20 ml;
• jodovaná sůl - neúplná dezertní lžička;
• prosetou mouku - z 3,5 sklenic (dle uvážení).

Zahněte těsto z droždí

Po přípravě všech potřebných ingrediencí byste měli okamžitě začít hnětení základny. Pro toto teplé vařená voda rozpusťte cukr a sůl a přidávejte je slunečnicový olej. V oddělené misce protřete pšeničnou mouku a promíchejte ji spolu se suchými vysokorychlostními kvasnicemi. Závěrem je třeba připojit obě části základny. V případě potřeby vylijí trochu více mouky. Na výstupu získáme měkké těsto, které se mírně přilepí k palmám. K tomu, aby to přišlo, je pokryta ručníkem a dá se na teplé místo. Po 40-55 minutách bude základna plně vhodná pro výrobu lahodné italské pizzy.

Jak tvar a pečení?

Po hnětení chudého kvasnicového těsta je odstraněn z nádoby a umístěn na desku. Válcováním výrobku do tenké vrstvy se okamžitě umístí na mastnou plech. Veškeré oblíbené ingredience neživočišného původu (houby, rajčata, cibule atd.) Se položí na list a poté se vloží do trouby.

Vytvořený produkt se pečou po dobu 55 minut při teplotě 200 ° C. Na výjezdu dostanete velmi jemnou a jemnou pizzu. Podává se u stolu v mírně chlazené podobě spolu s šálkem sladké černý čaj.