Ryby v zakysané smetaně v pánvi: jednoduché recepty

Ryby jsou považovány za jednu z nejvíce zdravých potravin. Obsahuje mnoho fosforu a dalších hodnotných stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Z tohoto důvodu by se v našem menu měly pravidelně objevovat pokrmy. V dnešním článku najdete více než jeden zajímavý recept na ryby v zakysané smetaně v pánvi.

Obecná doporučení

Mořské i říční ryby jsou stejně vhodné pro vaření takových pokrmů. Je důležité, aby byl čerstvý a vysoce kvalitní. Před použitím se důkladně umyté, vykuchané a vyčištěné jatečně upravená těla rozřezávají na porce a marinují v ochucovací směsi. Zpravidla se k tomu používá rozmarýn, celer, bazalka, melissa, máta nebo kopr. Pro mořské odrůdy lépe muškátový oříšek, zázvor, novinka a bobkový list. Některé rybí recepty v zakysané smetaně v pánvi obsahují přísady jako cibule, česnek nebo mrkev.

Je nežádoucí používat kori, fenykl, šalvěj, kmín a koriandr pro moření. Tyto zbytečně kořeněné koření prostě ucpávají chuť hotového pokrmu. Pokud jde o dobu trvání tepelného ošetření, stanoví se při zohlednění různých druhů použitých ryb. Nejrychleji se připravují huňáček, pangasius, makrela, tuk a polokok. Mírně více času bude zapotřebí věnovat treska treska obecná, bažinatá, kobylka, pstruh a kapr.

Tradiční možnost

Toto jednoduché, ale velmi chutné jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Je dokonale kombinován s téměř všemi přílohami. A pro jeho přípravu je žádoucí použít štikozubce nebo polkruh. Chcete-li vypusťte ryby v zakysané smetaně v pánvi, budete potřebovat:

• Libra štikozubce obecného nebo polkluzu.
• 250 mililitrů nízkotučné smetany.
• Velká cibule.
• Sůl, česnek, kopr, koření a rostlinný olej.

Popis procesu

Rozmrazené a promyté filé se rozřezávají na porce a vloží se do hluboké nádoby. Pak jsou ryby lehce slané, posypané kořením a dobře smíchány.

Po půl hodině se marinované kousky smažou v zahřátém rostlinném tuku a kombinují s opečenými cibulovými prsteny. Vše se nalije omáčkou ze zakysané smetany, nasekané zeleniny, drceného česneku a soli. Je-li příliš hustá, může být zředěna malým množstvím vařené vody. Ryby vařte v zakysanou smetaně ve smažené pánvi, těsně zakryté víčkem, před odpařením hlavní části kapaliny.

Možnost karotky

Ryba připravená podle níže popsané metody je neuvěřitelně šťavnatá a voňavá. Je namočený v zápachu koření a mrkve a má mírně sladkou chuť. Toto jídlo dobře funguje s špagetami nebo bramborovou kaší a nejlépe se hodí pro rodinné menu. Vzhledem k tomu, že tento recept na ryby v zakysanou smetaně ve smažce (najdete fotku takových lahůdek níže) umožňuje použití určitých součástí, ujistěte se, že máte vše, co potřebujete na dosah ruky ve správný čas. Tentokrát budete potřebovat:

• Velká mrkev.
• 2 jatečně upravená těla všech ryb.
• Malá cibule.
• 200 mililitrů zakysané smetany.
• Sůl, koření, mouka a rostlinný olej.

Sekvence akcí

Promýšlená ryba je vyčištěna z váhy, ploutví a drobů a nakrájena po částech. Všechno je slané, posypané kořením a ponecháno necelých patnáct minut. Po uplynutí určeného času se marinovaná ryba rolí v mouce a smaže se v zahřátém rostlinném tuku. Pak se do vybledlé kousky vylijí polokroužky z cibule a nastrouhnuté mrkve.

To vše je mírně slané a naléváme kysanou smetanou. Posíláme také malé množství pitné vody. Stew ryby v zakysané smetaně v pánvi, pokryté víkem, na půl hodiny.