Rybí guláš - lahodný zdroj bílkovin

Chuť moře

Rybí polévka je výživná a velmi zdravá jídlo. Ryby obsahují stopové prvky, vitamíny a další příznivé látky. Je velmi snadno absorbován. Obsahuje některé aminokyseliny, které se prostě nedají dostat odjinud. Vařená se zeleninou nejen uspokojí váš hlad, ale také nasáruje tělo látkami nezbytnými pro normální práci. Dusená ryba se obvykle připravuje z filé nebo čerstvého masa z takových druhů, jako je treska, pollack, losos, pstruh a některé další. Vyberte si na základě dostupnosti a vkusu.

Rybí polévka s mrkví a cibulí

Budeme potřebovat:

• ryby nebo rybí filé - 500 gramů;
• čerstvá mrkev - 500 gramů;
• cibule - 150 gramů;
• čerstvé zeleniny;
• sůl, pepř, máslo.

Vaření

Ryby umýt a vyčistit z kůže, kostí, vnitřností atd. Nechte pouze maso. Mělo by to být asi 500 gramů. Je lepší, když jste původně spletli. Nakrájejte je na kusy, které jsou pro vás pohodlné. Cibule je třeba vyčistit a nakrájet na malé kousky, ale neměla by být příliš mělká a potom by se její chuť a struktura ztrácela v jiných produktech. Smažte ho v pánvi s máslem až do zlatohnědého. Obvykle to trvá ne více než 7 minut. M řekněte mrkvu na malé kostičky nebo slámy nebo rošt. Přidejte zeleninu do pánve a smažte další 3 minuty, dokud nebudou cibule namočeny šťávou a směs se stane oranžové barvy. Nyní vložte rybu do misky a podávejte oheň na minimální úroveň a pokračujte ve smažení se zavřeným víkem. Po 4 minutách přidejte 1 panenku teplé vody do pánve, soli a pepře. Stew až do hotové. Obvykle trvá tento proces přibližně 8-12 minut. Rybí guláš s mrkví a cibulí je připraven. Stůl může být podáván jak horký, tak studený. Smaží se majonéza, čerstvé bylinky a smetanové omáčky.

Rybí polévka s bramborami

Budeme potřebovat:

• ryby nebo rybí filé - 400-500 gramů;
• brambory - 500 gramů;
• čerstvé bylinky podle chuti - 1 svazek;
• cibule - 2 malá cibule;
• vonící koření podle chuti - 1 čajová lžička;
• majonéza - 3-4 lžíce;
• sůl, pepř, máslo.

Vaření

Důkladně opláchněte, odlupujte a nakrájejte na středně velké části. Čistíme brambory a nakrájíme je do velkých kostek nebo středně silných plátků, cibule - s velkými kroužky. Nyní vezměte pán nebo (ideálně) kotlík. Vlejte do něj slunečnicový olej a dát náš filet. Přidejte pár špetků soli, pepře a dalších koření, pokud je máte. Dále uveďte cibuli a nahoře - brambory. Nalijte 3/4 šálku vody, sůl, nahoře položte pár lžiček majonézy a rovnoměrně rozmíchejte na povrchu brambor. Uzavřete víko a nakrájejte, dokud se nezkusí. Před podáním posypeme nakrájenou zeleninou. Potravené ryby připravené k jídlu!

Tipy pro výběr ryb

1. Je lepší koupit ještě naživu, takže se určitě vyhnete poškozenému zboží.
2. Podívejte se na žáby. V závislosti na druhu by měly být tmavé nebo jasně červené. Pokud si všimnete šedé nebo vůně, je produkt zastaralý.
3. Chytněte to. Ryby by měly cítit jako moře. Pokud máte pocit jasné rybí vůně nebo nepříjemný zápach, pak ho nekupujte.
4. Oči ryb by měly být průhledné.