Létající dort: Recept na vaření

6. 4. 2019

Létající dort je sladký, krémový a křupavý dezert. Od dětství je znám mnoho lidí. Konec konců, to bylo aktivně prodáváno v obchodech v sovětských dobách. Ačkoli dnes je takový dezert nalezený téměř v každém hypermarketu. Většina lidí však poukazuje na to, že současný dort "Flight" se výrazně liší od dřívějšího prodeje. letní dort

Máte-li tento názor, nabízíme vám tento výjimečně chutný dezert sami.

Létající dort: recept na klasické vaření

Dnes existuje mnoho možností pro vytvoření takového dezertu. Rozhodli jsme se však představit pouze jeho klasický recept. Koneckonců, když znáte tuto metodu, budete ji moci nezávisle upravovat, čímž bude pochoutka chutnější a krásnější.

Není pro nikoho tajemstvím, že Flying Cake je založen na vrstvách meringue cake. Proto na základě toho potřebujeme pouze následující produkty:

  • arašídy loupané - asi 150 g;
  • bílkoviny velkých vajec - 5 ks;
  • cukr, ne příliš jemný - asi 320 g;
  • vonný vanilin - malý pytel.

Vytvoření proteinové základny

Klasické koláče zpravidla nevyžadují použití žádných zvláštních ingrediencí. A prezentovaný dezert není výjimkou. Pro něj potřebujeme pouze ty nejjednodušší a cenově dostupné produkty.

Takže předtím, než uděláte koláč "Létání", měli byste udělat bílkovinové koláče. K tomu je třeba, aby se oloupaná arašídová masa řádně umyl a sušila v suché pánvi. Poté je produkt povinen dát do misky a rozdrtit ji do velké drobky pomocí tolkushki. Cake Flight Recipe

Po přípravě arašídů pokračujte v přípravě brojlerů. Abyste to udělali, musí být vaječné bílé mírně ochlazené a pak je tloustnout, až se objeví trvalé vrcholy. Během tohoto procesu je nutné postupně přidávat příliš jemný cukr a vanilku. Poté by měly být ingredience aktivovány asi 9 minut.

Po provedení všech popsaných akcí by měla být do kornetu vložena svěží hmota v množství jedné velké lžíce a ve zbytku přidána drcené arašídy a mírně promíchána.

Formulujte a pečte koláče v troubě

Chcete-li udělat dort "Létání", jehož recept, na který se díváme, je vyrovnaný a krásný, koláče by měly být pečené na speciálním pečícím papíru. V tomto případě se doporučuje kreslit dva identické kruhy o průměru 25 centimetrů.

Tudíž by se bičí bielkovina s arašídami měla rozdělit na dvě části a pak se dát do zvláštního tvaru. Vedle koláčů by měly být malé kousky uloženy z kornetu.

Poté, co se produkty vytvoří, musí být umístěny v troubě a vařeny při teplotě 100 ° C po dobu 2-2,5 hodiny. Během této doby získáte velmi pečlivou a plně připravenou hrušku, která se později nebude vypořádat. vrstvový dort

Výrobky pro přípravu máslového krému

Jak můžete vidět, "Flying" dort doma není příliš obtížné. Při přípravě koláčů byste měli začít vytvářet krém. Pro něj potřebujeme:

  • Žloutka - 1 ks.
  • Mastné čerstvé mléko - asi 100 ml;
  • cukr, ne příliš velký - asi 200 g;
  • vysoce kvalitní máslo - asi 200 g;
  • každý koňak - asi 1 velkou lžičku;
  • kakaový prášek - ½ dezertní lžíce.

Vytvoření lahodného krému

Než vytvoříte dort "Flight", měli byste se na něj připravit lahodný krém. K tomu je třeba vaječný žloutek smísit s mlékem v tuku, pomocí šlehání. Vedle výsledné hmotnosti je třeba přidávat cukr, a pak jej na nízké teplo. Přivést přísady do varu, vařit je na pár minut. V tomto případě by sirup měl znatelně zesílit.

Po přijetí viskózní hmoty se musí ochladit při pokojové teplotě. Zatímco se to děje, chcete vzít měkké máslo a porazit ho míchačkou spolu s vanilínem. Celý chlazený sirup musí být postupně zaváděn do načechraných hmot. Na samém konci musíte do smetany přidat jednu lžičku brandy.

ovocný dort

Sestavení dortu

Jednoduché domácí koláče jsou snadno a rychle sestavitelné. Hlavní věc - ukázat veškerou tvůrčí představivost.

Takže pro vytvoření dezertu ze smetany by měla být odložena 1 velká lžíce načechraných hmot a pak se smíchat s kakaem. Zbývající sladká směs se musí rozdělit na polovinu. Jedna část je nutná k mazání prvního bílkovinného koláče a poté na druhou část použijte zbytek hmoty. Mimochodem, doporučujeme rozmístit plátky na talíř.

Poté, co jsou koláče položeny na sebe a rozmazány smetanou (včetně boků), měly by být zdobeny. K tomu je třeba předem připravená čokoládová hmota krásně vymačkat na povrch dezertu. Doporučuje se také umístit pečenou pěnu.

Na konci ostatních pečené arašídy by měly zdobit strany dortu.

Jak sloužit?

Po vytvoření lahodného dortu musí být umístěn v chladničce a udržován po dobu 2-3 hodin. Dále by měl být dezert rozřezán na kusy a podáván hostům nebo domácnostem spolu s horkým čajem. torta létání doma

Vaření doutníkový dort

Ne každý má rád dezert, který je připraven na základě proteinových koláčů. V tomto případě vám nabízíme lahodný kávový dort. Pro něj potřebujeme:

  • loupané mandle - asi 100 g;
  • kokosové mléko - 400 ml;
  • kondenzované mléko - asi 400 g;
  • vanilin - malý pytel;
  • vysoce kvalitní máslo - asi 120 g;
  • shop smetanový krém - asi 250 ml;
  • cukr - asi 50 g;
  • bílá mouka - asi 100 g;
  • kokosové čipy - asi 150 g;
  • jakýkoliv druh ovoce (měkké hrušky, broskve, banány atd.) - uplatnit na uvážení;
  • instantní želatina - tři sáčky nebo 30 g.

Zhotovení krému

Dort s ovocem, připravený podle předloženého receptu, je velmi chutný a krásný. Předtím, než vytvoříte, měli byste vytvořit vonný krém. Abyste to mohli udělat, lehce smažte mandle v pánvi bez přidání oleje. Dále v misce chcete míchat kokos a kondenzované mléko a přidat vanilku. Poté zředěte želatinu a nalijte ji do směsi. Dobře promíchejte a vložte je do chladničky po dobu 20 minut. klasické koláče

Vaření koláčů

Dort s ovocem by měl být vytvořen ve vrstvách. Za to nemusíme příliš husté koláče. Pro jejich přípravu je nutno vařit základnu.

Proto je nutné smíchat kvalitní olej kokosové vločky a bílou mouku. Výsledná heterogenní hmota by měla být umístěna v chladničce přesně 30 minut. Mezitím musíte bičit hustou smetanou na stabilní pěnu a poté je dát do předem připraveného krému s opečenými mandlemi.

Poté, co je základna podávána za studena, měla by být odstraněna, důkladně promíchána, rozdělena do několika částí a válena na kulaté listy. Alternativně je umístěte do pánve, je třeba je pečovat samostatně po dobu 20 minut.

Po přípravě všech koláčů je nutno je zcela ochladit, a pak vyrovnat hrany, a to pomocí desky pro tento účel.

Formovací proces

Než začnete vytvářet takový neobvyklý dezert, měli byste umyt a oloupat všechny ovoce a pak je nakrájet na tenké plátky.

Po přípravě ingrediencí byste měli dát koláč na talíř, rozmazet je smetanou, dát hrušky, broskve a tak dále v rovnoměrné vrstvě, pak je opět nanášet a opakovat postup. Výsledkem takových akcí je, že musíte zvednout docela vysoký dort. Na závěr by měla být úplně rozmazána se zbytky krému a krásně zdobená jakýmkoli ovocem a bobulem. jednoduché domácí koláče

Jak sloužit domácí dezert ke stolu?

Poté, co je opečený ovocný koláč připraven, musí být uchováván v chladničce po dobu 5-8 hodin. Tentokrát by stačilo, aby měkké a křupavé koláče absorbovaly smetanu a šťávu z ovoce. V této podobě je dezert povinen rozřezat do trojúhelníkových kusů a prezentovat hostům nebo přátelům spolu s šálkem čaje. Užijte si jídlo!

Přečtěte si další

Špenátový koláč: recepty