Smažený hrozen - chutný a zdravý

10. 5. 2019

Capelin je opravdu lidová ryba. Je to levné a cenově dostupné pro všechny. Ale přínosy jsou mnohem vyšší než cena. Při pravidelném používání hřebenatky můžete chránit své tělo před mnoha nemocemi. Tato malá ryba obsahuje vitamíny, jako jsou A, D a B12, a mnohem více z nich je v kelímku než v mase zvířat. Tam je také mnoho cenných mikroelementů, jako je sodík, brom, fluor a draslík. A fosfor, který je součástí hřebenatky, pomáhá lidskému tělu zpracovávat vápník a rozpouštět ledvinové kameny. Obsahuje selen, který zlepšuje imunitu a pozitivně ovlivňuje kosti a vlasy. A jód, který pomáhá bojovat proti onemocnění štítné žlázy. Výhody této ryby mohou být uvedeny na dlouhou dobu. Ale většina lidí se zajímá o smaženou nebo pečenou huňatku, stejně jako o její přípravu, aby se zachovaly všechny tyto užitečné vlastnosti.

Jak vybrat produkt

smažená huňatka

Toto ryba je pečená a vařte, vařený octem a marinádami. Ale obzvláště dobrou pražičkou. A aby byla chutná a zdravá, musíte ji správně zvolit. Je třeba dbát na to, aby byl dobře zmrazený a ve vakuovém balení. Také tady byste měla věnovat pozornost jejím očím. Neměly by být zakalené as černými žáky. Měli byste se také podívat na její žáby. Ve vysoce kvalitním hřibu jsou tvrdé, jasně červené barvy a nejsou pokryty hlenem. A po koupi je třeba rozmrazovat a přirozeně bez použití horké vody nebo mikrovlnné trouby, protože hovězí maso je velmi jemné, je snadné ho rozmazlovat.

Jak smažit horkou žampionovou chuť

jak smažit horký chřest

Po rozmrazení je třeba ryby umýt a nakrájet na desku. Chcete-li to provést, musíte nakreslit až polovinu hlavy, zatlačit ji nožem na desku a vytáhnout kostru. V tomto případě je hlava se střevem oddělena a tělo s kaviárem zůstává. Potom můžete stále odříznout ocas tak, aby nezasahoval do smažení. Pak slaníme hřbet, posypeme citrónovou šťávou, pepřem s jahodami a necháme marinovat po dobu 20 minut. Pak posypeme rybou směsí mouky a škrobu (1 polévková lžička) a pak promícháme tak, aby všechna těla byla suchá. Všechno, je možné začít smažit. K tomu se ryba rozkládá v pánvi s horkým olejem. Pak se oheň snižuje, produkt je dobře pražený. Pak je třeba obrátit lahůdku. Dozharivat na vysokém ohni. Ukázalo se tedy, že se kapelina smažila na jednu porci. Na tom jde půl kilo surové ryby.

Smažený hřbet se zakysanou smetanou

smažená hrozenka se zakysanou smetanou

Pro toto jídlo budete potřebovat rybu samotnou, Lavrushu, sůl, černá mleté ​​pepř a máslo. A pro omáčku je třeba vzít dvě lžíce tuku, která zůstane po smažení, dvě sklenice vody, dvě lžíce mouky, dvě nebo tři lžíce zakysané smetany a soli. Ryby musí být nejdříve vyříznuty, odstranit vnitřek a hlavu. Pak se připravuje obvyklým způsobem s přídavkem koření a másla. A po uplynutí pečeného hovězího masa je omáčka připravená ve stejné pánvi. Nejprve se mouka nalije a smíchá s horkým tukem. Je mírně pražený, ale nehořelý. A když se zčervenává, přidává se teplá voda Pak se tato omáčka vaří několik minut a obléká se zakysanou smetanou. Poté se dá podávat se smaženou kaplí.