Smažené plátky s bramborami z těsta z droždí

Smažené koláče naprosto každý miluje brambory. Koneckonců, toto jídlo může být rychlé občerstvení a získat dost dobré. Je také třeba poznamenat, že pro přípravu načechraných a červených koláčů se doporučuje používat pouze kvasnicovou základnu.

Smažené bramborové koláče: základní ingredience

Pro přípravu těsta potřebujeme následující komponenty:

• granulované kvasnice - 8 gramů;
• pšeničná mouka - získat strmou základnu;
• kuřecí vejce - 2 malé kousky;
• stolní sůl - 1/3 části malé lžičky;
• slunečnicový olej - 20 mililitrů;
• cukr je plná velká lžíce;
• 3% mléko - 200 mililitrů;
• pitná voda - 200 mililitrů.

Skladem? Potom pokračujte k hnětení těsta.

Smažená bramborové patty: test receptury

Tři procento mléka by mělo být smícháno s pitnou vodou a ohřáto na teplo při nízké teplotě. Poté musíte vylijete cukr a promíchat, aby se zcela rozpustil. Poté přidejte do slazené kapaliny 8 gramů granulovaných kvasinek a počkejte na jejich maximální otok (patnáct minut). Dále by měla být přidána základna sůl, dvě kuřecí vejce a rostlinný olej. Smícháním všech ingrediencí s rukama postupně přidejte pšeničnou mouku a pak hnětete husté těsto. Aby základna stoupala, musí být umístěna ve velké pánvi, pokryté čistým ručníkem, víkem a umístěna pod sluncem nebo v blízkosti baterie (po dobu dvou hodin). Je také důležité poznamenat, že v procesu napouštění těsta se doporučuje pravidelně rozdrtit ruku, která musí být nejprve mírně navlhčena slunečnicový olej.

Smažené bramborové koláče: Složky pro plnění

Aby se koláče chutnaly, jeden brambor nestačí. Zde jsou komponenty, které budeme používat:

• máslo - 30 gramů;
• mladé brambory - 7 hlíz;
• jodidová sůl - 1 neúplná dezertní lžíce;
• 1-2 vejce;
• dvě procenta mléka - poloprostorové sklo.

Smažené bramborové koláče: Příprava topin

Sedm mladých bramborových hlíz je třeba dobře umýt a pak oloupat. Poté musí být zelenina umístěna do misky s vařící vodou, kde je v budoucnu žádoucí nalít jednu neúplnou dezertní lžičku jodované soli. Doporučuje se vařit brambory po dobu 25 minut, po které je nutné vyprázdnit celý vývar ze zeleniny, přidat k nim máslo, kuřecí vejce a vařené mléko. Dále musí být ingredience ztuhlé a míchány pomocí stupa.

Jak smažit bramborové patty: formování a tepelné ošetření pokrmů

Z opuštěného těsta je třeba odtrhnout kus, lehce ho přetočit, uprostřed uprostřed a pevně připojit okraje podstavce položit zmačkané brambory (asi dvě malé lžíce). Poté, co jsou hotové polotovary, je třeba je položit do horké pánve, kde musíte nejprve nalít rostlinný olej. Když se spodní část patinů stává nahnědlá, měly by být obráceny pomocí vidlice.

Správné podávání

Servírujte pečivo plněné bramborovou šťávou by mělo být horké s oslazeným čajem.