Smažené squid - originální a rychlé

Jak smažit chobotnice? Zdá se, že o tom mluvíme. Olej nalil, hodil na pánvi a voila! Ale nebylo to tam. Squid maso má zvláštní konzistenci, a to je často obtížné se s ním vyrovnat.

Jak vařit chobotnice smažené: první recept

Má někdo z vaší rodiny jako chobotnice? Pokud ne, pak připravíme pouze jednu porci. Pokud ano, pomocí jednoduchých matematických výpočtů vynásobte počet složek počtem porcí.

Co potřebujete

Vezměte si kostlivce, dvě lžíce citrónové šťávy, voňavé čerstvé rozmarýnové větvičky, chilli papričky (stačí jedna věc), česnek, slunečnicový olej a mořská sůl.

Smažené squid: metoda vaření

Jednou ze zřejmých výhod této nádoby je rychlost přípravy. Například k vaření kalichů trvá méně než minutu. A jak dlouho vaříme smažené chobotnice? Nyní a zjistěte. Začněte opláchnout chobotnice. Proveďte podélný řez na jedné straně a vyjměte vnitřek. Otočte kostru a čistěte stejným způsobem. Nejdůležitější věcí je nezapomínat odstranit sotva viditelnou průhlednou fólii. Je pro nás naprosto zbytečná. Na jedné straně pečlivě protřete maso v křupavém vzoru. Umístěte ho na talíř a nalijte citrónovou šťávou, nahoře položte voňavý rozmarýn a nechte chobotnice marinovat. Trvá to asi čtvrt hodiny.

Další krok přípravy

Chopíme chilli a nakrájíme česnek. Smíchejte tyto dvě složky a naplňte je olejem a citrónovou šťávou, která zůstala. Pepř, sůl. Omáčka je v zásadě připravena. Na dně vyhřívané pánve, rozmazané slunečnicovým olejem, rozmarýn. Počkejte jen pár minut. Dává jeho vůni olej. Potom jej vyjměte. Je čas posunout naše marinované maso na červeně zahřátou zátku. Smažte, dokud je maso bílé, to znamená padesát vteřin. Nepřehánějte chobotnice, jinak to bude tak těžké, že nebudete žvýkat. Pak byste ho měli zalomit a držet ho po dobu nejvýše třiceti vteřin. Maso umístěte do ploché desky a zakryjte omáčkou. A takto se vaří smažené chobotnice.

Další recept

Tento recept je trochu jako první. Rozdíl je však hmatatelný. Připravte olivy smažené prsteny. Jak víte, je to vynikající občerstvení pro nízké množství alkoholu. Budete potřebovat libru chobotnice, sklenici světlého piva, špetku soli, sklenici mouky, jednoho středního vejce, litru slunečnicového oleje pro hluboké smažení a speciálních strouhanců.

Vaření

Chcete-li rozmrazit měkkýš, přelijte přes něj vařící vodu. Film by se měl zvlnit. Zůstává zachránit páteř a vnitřek. Když se chobotnice ochladí na pokojovou teplotu, nakrájíme je na stejné kroužky. Vaření těsta. Šlehajte surové vejce moukou, solí a lehkým pivem. Mělo by se vytvořit tlustá krémová hmota. Ohřívejte litr oleje v husté stěně nebo ve speciální fritéze. Kroužky navíjejte ve strouhankách (vhodná je také mouka) a poté je namočte do těsta. Hluboce vyprážené maso pečuje po dobu šesti minut. Vyčistěte hotové kroužky ubrouskem z přebytečného oleje. Bon appetit!