Smažené tofu: recepty

Tofu je potravinářský výrobek, který je považován za dobrý zdroj bílkovin a je poptávka mezi vegetariány. Je vyroben z sójové boby a díky své neutrální chuti je široce používán při vaření. V dnešní publikaci se podíváme podrobně na několik originálních a poměrně jednoduchých receptů na smažení tofu

S česnekem

Tato možnost jistě osloví milovníky pikantních občerstvení. Chcete-li vyprážet sójový sýr, budete potřebovat:

• Tofu tutu
• ¼ šálku rafinovaného oleje.
• Sůl, česnekový prášek a mletý pepř.

Příprava smaženého tofu je poměrně jednoduchá. Nejprve se sýr naseká na kostky a rozloží na horkou pánev, ve které je horký rostlinný olej. Pak je posypán česnekovým práškem, slaným, pepřovým a hněděným na všech stranách. Hotové kusy jsou umístěny na papírových ubrouscích, aby absorbovaly přebytečný tuk.

S bazalkovou omáčkou

Ti, kteří příliš nemají rádi asijskou kuchyni, mohou být vyzváni, aby zkusili evropskou interpretaci smaženého tofu. K tomu budete potřebovat:

• 100 ml rafinovaného oleje.
• 250 g tofu.
• 80 g strouhanky na chléb.

Vzhledem k tomu, že tento recept na smažený tofu vyžaduje zvláštní omáčku, budete se muset dále připravit:

• 120 ml přírodního tuku jogurtu.
• ½ lžičky mělká sůl.
• 2 pinche černého pepře.
• Na větvi zelené a fialové bazalky.

Sójový sýr se nakrájí na přibližně stejné řezy, jejichž tloušťka je asi centimetr. Každá z nich je pokryta strouhankami, smažená v předehřátém rostlinném oleji a namočená do papírových ubrousků. Hnědé kusy jsou položeny na krásné talíři a nasypány omáčkou z nízkotučného přírodního jogurtu, slanou, pepřovou a nakrájenou bazalkou.

S kukuřičným škrobem

Smažený tofu, vyrobený podle níže popsané metody, bude vynikající volbou pro rychlé občerstvení. K tomu budete potřebovat:

• 420 g sójového sýra.
• 2 vybrané vejce.
• 4 polévkové lžíce. l škrob (kukuřice).
• ½ šálku strouhanky na chléb.
• 1 lžička. rybí omáčka.
• 1 lžička. sezamový olej.
• 1.5 Čl. l sójová omáčka.
• Sůl, rostlinný olej, zázvor a zelená cibule.

Sýr je nakrájený na stejné kostky, namočený v těstíčku z vajec, kukuřičného škrobu a koření, pečený ve strouhankách a smažený ve vyhřívané pánvi. Zkusené kusy se krátce uchovávají na papírovém utěrce a roztírají se na talíři. Podáváme s náplní, skládající se z zázvoru, nakrájené zelené cibule, sezamového oleje, ryb a sójových omáček.

S rýžovým octem

Znalec pikantních občerstvení vám může doporučit další jednoduchý recept na smažený tofu. Fotografie rudého sýra budou umístěny hned pod, a teď zjistíme, co potřebujeme, abychom to udělali. V takovém případě byste měli mít na dosah ruky:

• 350 gramů sójového sýra.
• 100 g škrobu (kukuřice).
• 60 ml sójové omáčky.
• 1 lžička. jemný cukr
• 70 g strouhanky na chléb.
• 1 lžička. rýžový ocet.
• 2 lžičky. sezamový olej.
• Vybrané vejce.
• 3 česnekové hřebíček.
• Podpečená paprika.
• Sezam, rostlinný olej a zelená cibule.

Nejprve musíte udělat sýr. Neobsahuje obaly a naseká do velkých kostek. Každá z kusů je střídavě namočená ve škrobu, zmačkané vejce a strouhanka, pak se smažou v dobře vyhřívané, namazané pánvi a nasáklé jednorázovými ubrousky. Servírovaný pražený produkt s náplní, skládající se ze sójové omáčky, rýžový ocet, nakrájenou cibuli, drcený česnek, cukr, nakrájené horké papriky, sezamový olej a semena.

S mrkví a sladkou paprikou

Smažený tofu jde dobře nejen s různými omáčkami, ale také s dušenou zeleninou. K přípravě jedné z těchto pokrmů budete potřebovat:

• 400 g sójového sýra.
• 100 g pšeničné mouky.
• Vybrané vejce.
• 1 polévková lžička. l sójová omáčka.
• Velká mrkev.
• Sladká paprika.
• Chive.
• Rostlinný olej.

Tofu se nakrájí na kostky, nalije se přes sójovou omáčku a krátce se vyjme na stranu. Po nějaké době jsou namočené kusy namočeny v těstíčku vyrobeném ze zběsilého vejce a mouky, pak se smažou v vyhřívaném rafinovaném oleji a nasáknou papírovými ručníky. Servírovaný tofu se opéká přílohou z dušené mrkve, sladké papriky a drceného česneku.

S lukem

Tentokrát vám doporučujeme zkusit smažit tofu bez jakéhokoliv chleba. K tomu je třeba předem připravit:

• 300 g sójového sýra.
• Chive.
• 2 polévkové lžíce. l jakýkoliv rostlinný olej.
• Cibule.
• Sůl, sušený tymián a směs mleté ​​papriky.

Cibule a česnek jsou pasážovány v dobře vyhřívané naolejované pánvi. Jakmile se změní barva, přidá se do nich tvarovaný sýr, sůl a koření. Vše jemně promícháme a počkáme na tofu, aby byl pokrytý lahodnou kůrou.

S pivem

Podle níže popsané technologie se získá velmi chutný a jemný sýr pokrytý křupavou zlatou kůrou. K tomu budete potřebovat:

• 400 g tofu.
• 100 g pšeničné mouky.
• 2 surové vejce.
• Sklenice piva.
• 3 polévkové lžíce. l rafinovaný olej.
• 1 polévková lžička. l kvalitní vodka.

Tento předkrm je velmi jednoduchý. Nejprve se tofu rozřezá do velkých, zhruba stejných kostek. Každý z nich je ponořen do těsta vyrobeného z piva, šlehaného bílé, vodky, mouky a lžíce rostlinného oleje, a pak smaženo v dobře vyhřívané naolejované pánvi.

S okurkovou omáčkou

Toto slané, mírně kořeněné občerstvení najde své fanoušky mezi fanoušky asijské kuchyně. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g tofu.
• 50 ml sójové omáčky.
• 3 česnekové hřebíček.
• 2 větve čerstvého koriandru.
• Pro ½ lžičky. práškové červené a černé pepře.
• ½ lžičky mletý koriandr.
• Čerstvá okurka.
• 1 lžička. přírodní citronovou šťávu.
• Malá mouka (pro pěstování).
• Rafinovaný rostlinný olej (pro pražení).
• Sůl (podle chuti).

Tento proces musí začít se zpracováním tofu. Nalívá se směsí sójové omáčky, drceného česneku, nasekaného koriandru, nakrájené okurky, mletého koriandru, červeného a černého pepře a pak krátce vyjmeme do boku. Marinovaný produkt se rozřezá do přibližně stejných obdélníků a lehce solené. Každá z nich je pokryta moukou a smažena v dobře vyhřívané, namazané pánvi. Hnědý sójový sýr je namočený do papírových ubrousků, aby absorboval přebytečný tuk. Podáváme tofu horké, předem zalévané zbývající okurkou marinádou.