Tofu je sójový produkt, takže ho nelze nalézt v každém obchodě. Přináší ze zahraničí krásné speciální balíčky, v důsledku čehož znalci výše zmíněného sýra musí zaplatit značnou cenu za možnost slavit na své oblíbené pokrmu. jak vyrobit tofu Abyste ušetřili, stojí za to vařit produkt doma. Kromě toho je zaručeno, že domácí tofu neobsahuje konzervační látky, stabilizátory a další potravinářské přídatné látky, které jsou plněné průmyslovými sýry.

Jak vařit tofu - řekněte v pořádku

Budete potřebovat sýr sójové boby Mohou se nalézt ve specializovaných prodejnách, které prodávají sójové produkty nebo objednávají v internetovém obchodě. Na předpis je nutno vzít 0,5 kg fazolí. Potřebují pečlivě vyřešit, umýt a namočit ve vodě asi jeden den. Doporučujeme přidávat do vody jednu čajovou lžičku sody - částečně neutralizuje hořkou bylinkovou chuť typickou pro skořápky sóji. Několikrát denně je třeba změnit vodu. sójové boby pro výrobu tofu Poté, co jsou fazole dobře opuštěné, opláchne je znovu a rozemletím pomocí ponorného mixéru na jednotnou konzistenci (pokud není mixér, použijte mlecí maso). Ve výsledné hmotě přidáme 1,5-2 litru vlažné vody, dobře promícháme a necháme 3 hodiny.

Vaření tofu. Etapa číslo 2 - sójové mléko

Dále potřebujeme kus tenké látky, ale v žádném případě nepoužívejte gázu. Rozšiřujeme sójovou hmotu do tkaniny a vytlačujeme ji, čímž získáváme tzv sójové mléko. Napuštěné fazole znovu grind ponorný mixér Naplňte vodou a ponechte tři hodiny naplnit. Následně budeme mít asi tři litry sójového mléka a více Okara (směs sójového mléka a bobů). recepty sýra tofu Chcete-li udělat tofu, vařte sójové mléko a držte jej pár minut na kamen. Pak je nutné přidat mléčné zahušťovadlo - kyselinu citrónovou (ne více než 0,5 lžičky), dříve rozpuštěné ve čtvrtině šálku studené vody. Když se mléko smaží, bude se sýr, který musí být odléván do cedníku, pokrytého několika vrstvami gázy. Nejvyšší sýr je také pokryt gázou, vložte talíř a na něm nádobu s vodou jako lis. Jakmile je sérum úplně vypuštěno a tofu dosáhne pokojové teploty, může být umístěno v lednici s lisem na několik hodin. Jak můžete vidět, proces vaření je poměrně jednoduchý.

Kde je tofu používán? Recepty jsou různorodé a jednoduché.

I když nejste fanouškem asijské kuchyně, nezapomeňte zkusit tofu. Recepty s jeho použitím jsou velmi snadné najít v různých kulinářských časopisech. To může být jak smažený tofu s česnekem a zázvorem, tak i sýr v kombinaci s rýží a chřestem. Slavná čínština krevetová polévka a sójový sýr je také velmi oblíbený mezi jeho fanoušky. Dokonce i dezerty jsou vyrobeny z tohoto produktu. Jistě budete příjemně překvapeni jemnou chutí čokoládová pěna z tofu.

tofu

Nebojte se vyzkoušet něco nového, protože nikdy nevíte, jaké by mohlo být vaše oblíbené jídlo! Možná je tofu, který doplňuje vaši stravu a stane se nepostradatelným produktem na vašem stole.