Kávovar typu gejzír: princip činnosti, popis, pokyny a recenze

Myšlenka na vytvoření prvního gejzírového kávovaru patří francouzskému klenotníkovi. Tento vývoj se pravděpodobně projevil v roce 1827. Téměř o 100 let později tento koncept nadále existoval v rámci italské produkce Bialetti. Od třicátých let vyrábí malá rodinná firma své vlastní originální zařízení s patentovaným designem. Ačkoli italská gejzírovská kávovar této značky není jediným zástupcem této rodiny, uznává se za nejúspěšnější z hlediska snadné manipulace a vlastností výsledného nápoje.

Princip činnosti kávovaru

Provoz přístroje je založen na principu varu a expozice páry. Káva, voda a horký povrch jsou přímo zapojeny do procesu vaření. Další nasycené páry v důsledku vytápění začne tlačit vodu ve směru speciálního filtru k mleté ​​kávě. Horké proudy přispívají k vaření, ale varu dochází na konci celého procesu, kdy je nápoj připraven. Počet porcí bude záviset na objemu, který má kávovar typu gejzír. Princip fungování, zahrnující pohyb horké vody s párou mezi jednotlivými cisternami, vám umožňuje vyvinout vzory o kapacitě od 40 do 700 ml. Podle toho může být počet šálků 1 nebo 18 jednotek.

Návrh zařízení

Kávovar gejzíru lze rozdělit na tři funkční části. Dvě z nich tvoří základ konstrukce - to jsou dolní a horní nádrže. Mezi nimi je jen třetí složka - malý obojek, který obsahuje mletou kávu. Pro oddělení této nádrže od obou pracovních částí jsou speciální filtry. Pro tento účel je v dolní části použita deska s perforovaným kovem a kombinace filtru a těsnění nahoře. Vzhledem k tomu, že kávovar typu gejzír pracuje při vysokých teplotách s tlakovými procesy, jsou v návrhu také zabezpečeny ochranné systémy. Takže spodní nádrž v boční části obsahuje bezpečnostní ventil, umožňující nouzové uvolňování tlaku par. U nejnovějších modelů dochází k automatickému vynulování, pokud tlak překročí nastavené hodnoty. Utěsnění zařízení je opatřeno těsněním v závitovém spojení. Pouzdro samotné je vyrobeno z hliníkové podložky se samostatnými vložkami z plastu odolného proti vysokým teplotám. Mimochodem, společnost Bialetti se původně specializovala právě na zpracování hliníkových slitin, což později vedlo k návrhovým vlastnostem svých kávovarů. Pro srovnání, někteří výrobci používají sklo místo hliníku.

Odrůdy

K dispozici jsou tři hlavní možnosti gejzírka. Především je to klasický kávovar typu gejzír pro sporák, plynový nebo elektrický. Modely tohoto typu lze také použít na indukčních varných deskách, ale jejich spodní část by měla být opatřena nerezovou a feromagnetickou vložkou. Další možností, která je v blízkosti klasického designu, je úprava pro výrobu cappuccina. To se liší od standardního stroje tím, že uživatel musí před vařením zvednout speciální ventil v horní nádrži zařízení. To se provádí bezprostředně před naléváním mléka. Při použití modelů pro cappuccino je také důležité mít na paměti, že nejsou navrženy tak, aby fungovaly indukční varné desky.

Základy odlišné od dvou předchozích kávovarů elektrické verze. V tomto případě není potřeba používat nezávislé topné plochy, jak je požadováno konvenčním kávovarem typu gejzír. Elektrický model funguje na principu rychlovarné konvice a některé moderní zařízení umožňují automatické ovládání časovačem.

Pokyny pro použití kávovarů

Začněte pracovat s kávovarem poté, co všechny jeho povrchy byly důkladně opláchnuty a připraveny k použití. Poté je nutné zapustit spodní nádrž čistou vodou - až do úrovně bezpečnostního těsnění. Dále je vložen filtr s kovovým trychtýřem, který uzavírá spodní část. Zde byste měli meziprostor také naplnit mletou kávou, ale bez nadměrného podbíjení. Je žádoucí, aby hmota byla volná - usnadňuje proces vaření. A káva jako taková by měla mít střední nebo hrubé broušení. Otázka, jak používat kávovar typu gejzír pro získání nápoje požadované síly, závisí výhradně na objemu přidané hmotnosti. Pevnost můžete upravit na základě mletá káva na stanovený objem vody. Poté se kontroluje kvalita fixace středního prostoru, horní filtr je zablokován a je instalována druhá nádrž. Nyní lze zařízení nasadit na sporák. Tento proces bude dokončen, když káva vyplní horní nádrž.

Pokyny pro péči o zařízení

Měli byste pravidelně kontrolovat technický stav kávovaru, a pokud jsou jednotlivé části opotřebované, vyměňte je. Pro udržení optimálního stavu stejných filtrů a těsnění se doporučuje, aby nebyly přidávány extrakty, protože by mohly zanesit membrány. Bezprostředně před operací je nutné zkontrolovat správnost připojení prvků kávovaru, včetně nádrží. Po použití důkladně vypláchněte. Mýdlové roztoky by měly být používány jako detergenty a účinná chemie by měla být zlikvidována. K tomu, aby kávovar typu gejzír využíval nejen chutný nápoj, ale i jeho vzhled, může být povrch hliníkového pouzdra přiveden do své správné podoby pomocí speciálních výrobků pro péči o kov. Nedoporučujeme umývat kávovary gejzírů v myčce nádobí.

Pozitivní zpětná vazba o kávovaru

Takové modely mají dvě významné výhody, které zaznamenávají jak odborníci, tak běžní milovníci kávy. Za prvé, je snadné ovládat proces vaření. Hotová káva "neuteče" a nerozšíří se na sporáku. Nápoj jemně přesune do horní nádrže, což bude naznačeno charakteristickým šelestům. Proto i bez funkce automatického ovládání se uživatel může dozvědět o konci vaření. Zadruhé je poznamenána chuť nápoje, kterou připravuje kávovar typu gejzír. Přehledy ukazují sílu a sytost kávy, což je dosaženo díky hustému vytlačování vody pod vysokým tlakem par. K těmto výhodám můžete přidat estetické zařízení. Původní hliníková konstrukce se může zdát staromódní a dokonce i levná, ale reálné znalosti segmentu oceňují vzhled dobře upravených zařízení tohoto typu.

Negativní recenze

Pokud s tím, co tyto kavárny hřeší, je to vlastnost těch podložky a filtrů. Jsou zodpovědné za regulaci procesu pohybu vody, vařené kávy a páry. Je zřejmé, že zatížení v takovýchto kontaktech nutí vlastníky pravidelně aktualizovat. Jak zkušení uživatelé poznamenávají, že kávovar typu gejzír také nepracuje bez pravidelného mytí vnitřních ploch - včetně sloupku. Pokud zahájíte proces tvorby plaku a znečištění, může to vážně ovlivnit chuťové a aromatické vlastnosti nápoje.

Co uvažovat při výběru?

Nejdříve je třeba určit množství, s jakým bude kávovar pracovat. Obvykle doporučujeme modely pro 2-3 šálky, tj. 120-240 ml. "Jednotlivé" verze dělají kvalitní nápoj, ale nebudou vyhovovat všem, pokud jde o objem. Pokud jde o velké zařízení navržené pro velké množství porcí, doporučuje se je odmítnout, i když splňují potřeby. Faktem je, že kávovar typu gejzír pro 720 l a více není schopen plně nahromadit chuťové vlastnosti mleté ​​kávy a přenést je do hotového nápoje ve velkém objemu. V extrémních případech je vhodné koupit několik kopií za 3-4 porce. Pokud jde o výběr typu vytápění, klasická kamna jsou bezpečnější a produktivnější. Elektrické jsou v těchto případech pravděpodobnější, je-li požadována kempová verze kávovaru - pro dávání nebo jiné místo, kde je přístup do sítě, ale pro vytápění není fyzická plocha.

Závěr

Italská společnost Bialetti není jediným zástupcem segmentu kávovarů gejzírů. Jako podobné návrhy lze předvést modely Rommelsbacher, a zejména řadu EKO, stejně jako výrobky Delonghi. Pokud jde o modely od společnosti Rommelsbacher, kritizují se za jejich vysoké náklady - i přes skutečnost, že většina dokonce i nejmenších technických řešení, vývojáři této společnosti doslova kopírují předchůdce designu. V tomto ohledu jsou možnosti Delonghi přitažlivější, ale nejsou schopny plně konkurovat úrovni nastavené kávovarem typu geyser Bialetti v různých verzích. Modely této společnosti se vyznačují jak spolehlivostí a kvalitou přípravy kávy, tak i ergonomií. Na trhu jsou kávovary k dispozici pro 2-3 tisíce rublů. v průměru. Nicméně, prémie a exkluzivní dárkové sady mohou stát asi 20 tisíc.