Zelené boby: funkce vaření, užitečné vlastnosti a doporučení

Zelené fazole jsou perfektně kombinovány s různými přísadami. Proto je široce používán ve vaření. Vyrábí chutné saláty, první a druhé kurzy. Dnes vám řekneme, jak je tato zelenina užitečná a co se z ní připravuje.

Cenné vlastnosti

Složené zelené fazole existuje množství užitečných vitaminů a mikroelementů. Je bohatý na draslík, hořčík a kyselinu listovou. Proto pravidelná konzumace této zeleniny pomáhá předcházet infarktu a má příznivý účinek na lidské tělo jako celek.

Zelené fazole mají nižší obsah vlákniny, takže mohou být bezpečně používány k výživě. Přispívá k rychlému zotavení z nedávné bronchitidy nebo revmatismu. A vzhledem k vysoké koncentraci železa je indikován u lidí trpících anémií.

Doporučené fazole a ty, kteří byli diagnostikováni dnou nebo urolitiázou. Pomáhá očistit tělo solí nahromaděných v něm. Navíc tento výrobek má uklidňující efekt. Proto může být považován za vynikající antidepresivum.

Jak vařit zelené fazole?

Tato zelenina se často používá jako samostatná mísa, podávaná s různými pokrmy z masa nebo ryb. Navíc se často přidává k polévkám, salátům, omámkám a všem druhům pekáren.

Chcete-li zachovat hlavní část vitamínů a minerálů, musíte vědět, jak to dobře vařit. Fazole, které byly předtím umyty a uvolněny z hrotu, jsou naloženy do hrnce se slanou vroucí vodou a vytaženy z ohně za pět minut. Tepelně zpracovaná zelenina se vrací do cedníku a okamžitě se spustí do misky s ledovou vodou. Z tohoto důvodu si fazole udržují svou pružnost, tvar a jasně zelenou barvu.

Navíc může být párováno. Za tímto účelem se stonky odstraňují z opékaných fazolí. Pak je umístěn do dvojitého kotle a vařeno po dobu dvaceti minut. Tento čas stačí k získání měkkého, šťavnatého a křupavého produktu.

Pokud jde o zmrazené zelené fazole, prodávané v mnoha moderních supermarketech, je nejlepší vařit v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem jsou lusky vyloženy ve speciální misce a posléze po dobu tří minut přiváděny do trouby pracující s vysokým výkonem. Dále je možné vařit, vařit, vyprážet nebo pečeme v troubě.

Ratatouille

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejzajímavějších. zeleninové pokrmy. Vzhledem k tomu, že obsahuje pouze užitečné ingredience, je stejně vhodný i pro dětské i dospělé menu. Chcete-li připravit takovou léčbu, budete potřebovat:

• 200 gramů zelených fazolí.
• Pár zralých rajčat.
• Mladý squash.
• Sladký bulharský pepř.
• Střední cibule.
• 3 lžíce zakysané smetany.
• 3 stroužky česneku.
• Pár polévkových lžic rostlinného oleje.
• Sůl a voňavé sušené byliny.

Fazole jsou omyty velkým množstvím vody, řezány a ponořeny do hrnce se slanou vroucí vodou. Po několika minutách je hoden zpět do cedníku a ochlazen. Na dně žáruvzdorné formy, maštěné rostlinným olejem, rozemleteme předem nakrájenou zeleninu. Všechno je slané, posypané sušenými bylinkami, rozmazané zakysanou smetanou, pokryté víkem a posláno do předehřáté trouby. Připravte takovou ratatouille při standardní teplotě po dobu čtyřicet minut.

Lobio

Upozorňujeme vás na jeden z nejjednodušších receptů se zelenými fazolemi. Nádobí, které se na něm připravuje, je nejen chutné, ale také neuvěřitelně užitečné. Proto jistě zaujme ty, kteří sledují jejich stravu. Chcete-li vytvořit lobio, potřebujete:

• Libra zelených fazolí.
• 3 střední cibule.
• ½ šálku vlašských ořechů.
• Pár stroužků česneku.
• Čerstvé bylinky (bazalka, koriandro, kopr a slanina) a sůl.

Vyprázdněné fazole, osvobozené od špiček, vařené ve slané vodě, hodené zpět do cedníku a ochlazeny. Zatímco se ochladí, můžete udělat zbytek produktů. V jedné misce kombinují koriandr, vlašské ořechy a česnek. Všechno toto je slané, rozdrcené a zředěné dvěma lžičkami tekutiny, ve které byly fazole připraveny. Ve výsledné hmotě přidejte nakrájenou cibuli a nasekané zeleniny. Poté přidáme vychlazené fazole a jemně promícháme. Dokončená mísa je zdobena nakrájeným koprem a podává se na stole.

Zelený fazolový salát

Toto lehké občerstvení se skládá téměř z jediné zeleniny. Proto je ideální pro ty, kteří sledují svou vlastní postavu. Chcete-li vyrobit tento nízkokalorický salát, budete potřebovat:

• Pár mrkví.
• 200 gramů zelených fazolí.
• Pár velkých rajčat.
• 2 čerstvé okurky.
• Několik třešňových rajčat.
• Sůl a olivový olej.

Ve vhodné misce na salát položíme rozemletou nastroupanou mrkev, rajčata, nakrájené okurky a vařené fazole. Všechno toto je slané, posypané olivovým olejem, zdobené čtvrtinami cherry rajčat a podávané ke stolu.

Mletá polévka se zelenými fazolemi

Tento bohatý a chutný první kurz je ideální pro rodinnou večeři. Ukázalo se, že jsou naprosto výživné, takže je možné je krmit, aby vyplnili velkou rodinu. Stejně jako mnoho dalších receptů se zelenými fazolemi, tato možnost zahrnuje použití celé sady ingrediencí. Chcete-li udělat tuto polévku, budete potřebovat:

• 450 gramů jehněčího masa.
• Pár středních žárovek.
• 400 gramů brambor.
• Pár stroužků česneku.
• 300 gramů zelených fazolí.
• Sůl, voňavé koření, rostlinný olej a byliny.

Nakrájená cibule a nakrájený česnek se rozšiřují v hrnci s hustým dnem, rozmazaným zahřátým rostlinným tukem. Jakmile zelenina dostane světle zlatý odstín, přidávají prané a nakrájené maso. Vše dobře promíchejte a pokračujte v vaření. Když se na povrchu jehně se objeví červená kůra, do pánve se posílá sůl, koření a malé množství vody. To vše je přivedeno k varu, pokrčte a duste až do poloviny vařeného masa.

Poté se nakrájené brambory naloží do budoucí polévky, případně doplní vodou a dále se vaří nad minimem tepla. Pět minut před koncem tepelného zpracování jsou zelené fazole zaslány do pánve. Připravená polévka je vyjmuta z varné desky, trvá na ní a vylije do desek. Před podáním je zdobena nasekané zeleniny.

Pečené vepřové a zeleninové pečivo

Toto vydatné a chutné jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Ukázalo se, že je zároveň světlo a výživné. Úspěšně kombinuje maso se zeleninou. Proto nevyžaduje další přídavné nádobí. K tomu budete potřebovat:

• 300 gramů vepřové panenky.
• Průměrná mrkev.
• 300 gramů zelených fazolí.
• Malá cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Stejně jako mnoho dalších receptů se zelenými fazolemi je tato možnost neuvěřitelně jednoduchá. V průběhu procesu je však velmi důležité dodržovat doporučenou posloupnost akcí. V pánvi se namazal zahřátým rostlinným tukem, opečenou nakrájenou cibulí a drcený česnek. Po několika minutách přidávají také nastrouhanou mrkev a pokračují v vaření, vzpomínajíc na to, že se míchají. Jakmile zelenina dostane světle zlatý odstín, přidávají na ně nakrájené vepřové maso a smaží se až do zlatohnědého. Poté se obsah hrnce nalije vodou a vaří se pod víkem po dobu čtvrtinu hodiny. Pak posílají zelené fazole, sůl a vonné koření do budoucna. Vše jemně promíchá a deset minut odstraňuje ze sporáku.

Vitamin Garnish

Tato verze zelených fazolových pokrmů jde dobře s masem. Proto může sloužit jako příloha nejen pro rodinnou večeři, ale i pro slavnostní stůl. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 450 gramů zelených fazolí.
• Malá cibule.
• 100 gramů kukuřice.
• Lemon
• Čajová lžička Dijonská hořčice.
• Sůl a banda kopru.

V hlubokém kontejneru spojte strouhanou citrusovou kůru, konzervovanou kukuřici, nakrájenou cibuli a citronovou šťávu. Přidávejte také nakrájený kopr, sůl, hořčici a fazole. Vše jemně promícháme a podáváme s jakýmkoli pokrmem z masa.